Πρόσφατα, η ιδέα ότι η λήψη ορού γάλακτος είναι μια καλή μέθοδος είναι ευρέως διαδεδομένη όταν θέλετε να πάρετε περισσότερη πρωτεΐνη. Αλλά είναι πραγματικά καλή ιδέα; Λοιπόν η απάντηση είναι ότι μπορεί να βοηθήσει, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το χρειάζονται. Εδώ σας λέμε όλα τα μυστικά του.
Ορός γάλακτος: ένα πολύ θρεπτικό φαγητό
Ο ορός γάλακτος ή ο ορός γάλακτος είναι ένα προϊόν που για πολλές δεκαετίες είχε θεωρηθεί απόβλητο της διαδικασίας παρασκευής τυριών και βουτύρου. Ωστόσο, σήμερα χρησιμοποιείται για την υψηλή θρεπτική του αξία.
Συγκεκριμένα, είναι το μέρος που απομένει από το γάλα όταν τυλίγει (για παράδειγμα το υγρό γιαουρτιού). Το θρεπτικό του ενδιαφέρον οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας και αποτελεί τη βάση των διάσημων κουνισμάτων πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
- Είναι απαραίτητο να το πάρετε; Η Patricia Yarnoz, διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο της Navarra Clinic, επιβεβαιώνει ότι δεν ενδιαφέρει τον γενικό πληθυσμό. Στην πραγματικότητα, εμείς οι Ισπανοί λαμβάνουμε ήδη πάρα πολύ πρωτεΐνη, έτσι οι ανάγκες μας είναι ήδη περισσότερο από ό, τι καλύπτονται.
- Και οι αθλητές; Ο ορός γάλακτος μπορεί να ενδιαφέρει τους αθλητές που κάνουν πολύ εντατική προπόνηση και ανταγωνισμό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο δεδομένου ότι, σε γενικές γραμμές, οι ανάγκες τους σε πρωτεΐνες είναι υψηλότερες και μπορεί να τους βοηθήσει να αναπτύξουν μυς. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανάρρωσή σας.
- Ποιο είναι καλύτερο: ορός γάλακτος ή συμπληρώματα; Ο ορός γάλακτος έχει περισσότερα σάκχαρα και μεγαλύτερες πρωτεΐνες από τα συμπληρώματα και για να πάρετε την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να πάρετε περισσότερο.
- Πώς λαμβάνεται; Είναι ένα κιτρινωπό και θολό υγρό με κρεμώδη σύσταση, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε υγρό ή σκόνη και μπορεί να συνδυαστεί με μούσλι, να ενσωματωθεί σε smoothies φρούτων ή να ληφθεί ως ποτό.
