- Συστατικά:
- 5 λευκά και 3 κρόκους
- 500 γραμμάρια τυρί cottage
- 1 κουταλιά της σούπας. ποτό αμαρέτο
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 150 γραμμάρια κέικ σφουγγαριών
- 200 ml καφέ
- 30 g σκόνης κακάου
- μια πρέζα αλάτι
(Παραδοσιακή έκδοση: 550 kcal - Ελαφριά έκδοση: 360 kcal)
Παραδόξως, το τιραμισού μπορεί επίσης να είναι κατάλληλο για όλα τα ακροατήρια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από εμάς που προσπαθούν να κρατήσουν τη γραμμή σε απόσταση.
Το μυστικό είναι να επιλέξετε μια ελαφριά έκδοση τιραμισού όπως η δική μας, η οποία είναι εξαιρετικά ελαφριά - έχει σχεδόν 200 θερμίδες λιγότερο από την παραδοσιακή - και όχι λιγότερο νόστιμο για αυτό. Πως? Εύκολο: ελαφρά μείωση της ποσότητας των κρόκων, των ποτών, της ζάχαρης και των σφουγγαριών. Και αντικαθιστώντας τη μασκαρπόνη με τυρί cottage, το οποίο είναι πολύ λιγότερο θερμιδικό.
Έτσι, μπορείτε να πέσετε με ασφάλεια στον πειρασμό, επειδή αυτό το τιραμισού είναι 100% χωρίς ενοχές και 0% χωρίς λύπη.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Χτυπάμε τους κρόκους και προσθέτουμε το τυρί cottage. Πρώτα, χτυπάμε τους 3 κρόκους αυγού μαζί με τη μισή ζάχαρη. Και στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί cottage και χτυπήστε τα όλα μαζί.
- Συναρμολογήστε τα λευκά και προσθέστε την κρέμα. Χτυπάμε τα λευκά, με μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη για περίπου 3 ή 4 λεπτά. Και μετά, προσθέστε τα στην προηγούμενη προετοιμασία με μαλακές και περιτυλίξεις, έτσι ώστε να μην πέσουν.
- "Μεθύστε" τα cupcakes. Ενώ κάνετε τα προηγούμενα βήματα, βυθίστε τα κέικ σε ένα μπολ με τον καφέ και τη κουταλιά της σούπας λικέρ έτσι ώστε να εμποτιστούν.
- Συναρμολογήστε το τιραμισού. Σε ένα καλούπι, βάλτε τα μισά από τα κέικ που καλύπτουν τη βάση. Στη συνέχεια απλώστε τη μισή κρέμα από πάνω. Στη συνέχεια, καλύψτε την κρέμα με ένα στρώμα από τα υπόλοιπα κέικ. Και τέλος, ένα στρώμα με την υπόλοιπη κρέμα. Και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.
- Και έτοιμος να μου αρέσει. Όταν πρόκειται να το σερβίρετε, πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα σκόνης κακάου.
Κλάρα κόλπο
Πιο ελαφρύ
Εάν θέλετε να το ελαφρύνετε ακόμη περισσότερο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κέικ σολέτας με μπισκότα ολικής αλέσεως χωρίς ζάχαρη ή φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.
