Ένα εξαιρετικά εύκολο επιδόρπιο
Ένα εξαιρετικά εύκολο επιδόρπιο
Όπως θα δείτε σε αυτό το βήμα προς βήμα, ένα εξαιρετικά απλό επιδόρπιο στο οποίο μετατρέψαμε το κλασικό γιαούρτι με μούρα σε ένα δροσιστικό πιάτο καραμελωμένων φρούτων με παγωτό γιαουρτιού.
Προετοιμάστε τα φρούτα
Προετοιμάστε τα φρούτα
Από τη μία πλευρά, πλύνετε τα βερίκοκα, τα κόψτε στα μισά και αφαιρέστε τα κόκαλα. Από την άλλη πλευρά, αφαιρέστε το φλοιό από τον ανανά, και κόψτε το πρώτα σε φέτες και στη συνέχεια σε κύβους, αφαιρώντας τον ινώδη κεντρικό κορμό. Και τέλος, πασπαλίζετε και τα δύο φρούτα με τη ζάχαρη βανίλιας.
Καραμελώ τα φρούτα
Καραμελώ τα φρούτα
Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και, όταν αρχίσει να καραμελίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε τα φρούτα και σοτάρετε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας έτσι ώστε η καραμέλα να τα καλύψει ομοιόμορφα.
Βράζουμε τα κουκουνάρια και σερβίρουμε
Βράζουμε τα κουκουνάρια και σερβίρουμε
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ροδίστε τα κουκουνάρια χωρίς να προσθέσετε λίπος, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καίγονται. Και τέλος, χωρίστε τα φρούτα σε τέσσερα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά παγωτό γιαουρτιού σε κάθε ένα, πασπαλίστε με τα κουκουνάρια και σερβίρετε αμέσως.
Αλλες επιλογές
Αλλες επιλογές
Και αν θέλετε να δοκιμάσετε μια ανανεωμένη έκδοση ενός συνδυασμού ζωής: βανίλια και σοκολάτα, δοκιμάστε τα μπισκότα μας με παγωτό βανίλια και σάλτσα σοκολάτας. ΜΜΜ
Δείτε τη συνταγή.
Μια αλάθητη ιδέα να πάρουμε περισσότερα φρούτα όταν μας αντιστέκεται είναι να αναζητήσουμε έναν πολύ πιο δελεαστικό συνεργό, όπως το παγωτό (χωρίς να ξεχνάμε ότι είναι πολύ πιο θερμιδικό από τα φρούτα, φυσικά).
Αυτό κάναμε με τα καραμελωμένα φρούτα μας με παγωτό γιαούρτι, το οποίο εκτός από το συνοδευτικό του με νόστιμο παγωτό, το καραμελοποιήσαμε για να του δώσουμε μια πιο εκλεπτυσμένη πινελιά.
Όπως θα δείτε στη συλλογή εικόνων βήμα προς βήμα που έχετε παραπάνω, ένα εξαιρετικά εύκολο επιδόρπιο, το οποίο φτιάχνεται σε περίπου 30 λεπτά περίπου και με εντυπωσιακά αποτελέσματα!
Συστατικά:
- 6 βερίκοκα
- 2 φέτες ανανά
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 20g βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 4 κουταλιές παγωτό γιαουρτιού
- 2 κουταλιές κουκουνάρι
Πώς να καραμελώ φρούτα
- Ένας από τους παραδοσιακούς τρόπους για την καραμελοποίηση των φρούτων είναι να προσθέσετε λίγο βούτυρο εκτός από τη ζάχαρη. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το λίπος επειδή είναι πολύ θερμιδικό και με τη ζάχαρη είναι εξίσου καλά.
- Υπάρχουν επίσης εκείνοι που μαγειρεύουν τα φρούτα σε λίγο νερό πριν τα καραμελοποιήσουν. Εάν επιλέξετε αυτήν τη μέθοδο, προσπαθήστε να μην τους αφήσετε να μαγειρέψουν πάρα πολύ επειδή κινδυνεύουν να καταρρεύσουν. Επιλέξαμε να τα καραμελώσουμε ωμά γιατί με αυτόν τον τρόπο δεν καταρρέουν και παραμένουν al dente.
- Και ένας άλλος τρόπος να καραμελωθείτε είναι με ένα φακό κουζίνας ή με τη βοήθεια του φούρνου. Πρέπει απλώς να ρίξετε τα κομμάτια φρούτων καλά διανεμημένα σε ένα πυρίμαχο πιάτο, να τα καλύψετε με τη ζάχαρη και να τα κάψετε με το καυστήρα. Ή βάλτε τα για να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 4 ή 5 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό γιαουρτιού
Είναι πολύ απλό. Χρειάζεστε μόνο γιαούρτι, κρέμα γάλακτος (με μισή ποσότητα κρέμας όπως γιαούρτι). Και μια κουταλιά της σούπας μέλι για κάθε γιαούρτι.
- Βουνό. Από τη μία πλευρά, κτυπήστε την κρέμα και κρατήστε το.
- Μείγμα. Στη συνέχεια, σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι και το μέλι και ενσωματώστε την κρέμα με περιτυλίξεις.
- Πάγωμα. Καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στον καταψύκτη. Μετά από περίπου 45 λεπτά, ανακατέψτε το περιεχόμενο με ένα πιρούνι για να αποφύγετε την κρυστάλλωση.
- Ταραχή. Επαναλάβετε αυτό το βήμα για 4 έως 5 ώρες. Και θα έχετε έτοιμο το παγωτό.
Για να το χειριστείτε εύκολα, το ιδανικό είναι να το μεταφέρετε από τον καταψύκτη στο ψυγείο περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με παγωτό, ανακαλύψτε τις εδώ.
