- Συστατικά:
- 75 g φουντουκιών
- 100 g απολιπανθείσας σκόνης κακάου
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκαντικό
- 140 g ελαφριάς μαργαρίνης
- 3 αυγά
- 40 γραμμάρια αλεύρι
- 1/2 φακελάκι σκόνης ψησίματος
(Ελαφριά έκδοση: 301 kcal - Παραδοσιακή έκδοση: 570 kcal)
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα καλό brownie; Και αν σας πούμε ότι έχει 270 θερμίδες λιγότερο από την παραδοσιακή, πολύ λιγότερο ακόμα …
Λοιπόν αυτό είναι αυτό που έχετε εδώ, ένα ακαταμάχητο σούπερ ελαφρύ κέικ σοκολάτας χάρη στη μείωση ορισμένων συστατικών και την αντικατάσταση άλλων.
Σε αυτήν την περίπτωση, έχει το ένα τρίτο της ζάχαρης που συνήθως βάζουμε και τα μισά φουντούκια. Και έχουμε αντικαταστήσει το βούτυρο, τη φοντάν σοκολάτα και ένα μέρος της ζάχαρης για τις λιγότερο θερμιδικές εκδόσεις τους: ελαφριά μαργαρίνη, απολιπανθείσα σκόνη κακάο και γλυκαντικό.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τα υλικά. Από τη μία πλευρά, κόψτε τα φουντούκια. Και από την άλλη, διαχωρίζει τα λευκά από τους κρόκους των αυγών.
- Ξεκινήστε τη ζύμη. Σε ένα μπολ, επεξεργαστείτε την ελαφριά μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το γλυκαντικό με τη βοήθεια ορισμένων ράβδων μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγού, ψιλοκομμένα φουντούκια, σοκολάτα σε σκόνη, αλεύρι και μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Και, τέλος, ενσωματώστε τα λευκά στο σημείο του χιονιού, ανακατεύοντας με κινούμενες κινήσεις έτσι ώστε τα λευκά να μην «αποσυναρμολογηθούν».
- Ψήστε το κέικ. Σε ένα καλούπι που έχει λαδωθεί με μαργαρίνη, ρίξτε το κουρκούτι του κέικ και τοποθετήστε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200 ή για περίπου 35 λεπτά.
- Ψύξτε και σερβίρετε. Τέλος, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε με λίγο κακάο πασπαλισμένο στην κορυφή και, αν θέλετε να του δώσετε μια πράσινη πινελιά, μερικά φρέσκα φύλλα μέντας.
Κλάρα κόλπο
Να κτυπήσει τη μαργαρίνη
Για να σας διευκολύνει να μαζέψετε τη μαργαρίνη, αφαιρέστε την από το ψυγείο για λίγο. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο μαλακό και μπορείτε να το εργαστείτε πιο εύκολα.
