Τουρκία μενταγιόν

Συστατικά:

1 στήθος γαλοπούλας

2 πορτοκάλια

60 g φυστικιών

2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρης

⁄ l ζωμό πουλερικών

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Αλας

Μαύρο πιπέρι

Τα ρολά κρέατος είναι μια ιδανική συνταγή ως πιάτο για πάρτι όταν έχετε πολλούς ανθρώπους και δεν θέλετε να μαγειρεύετε και να υποφέρετε μέχρι την τελευταία στιγμή ή για να λύσετε ένα γρήγορο γεύμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε εκ των προτέρων και να τα καταψύξετε, ή να τα διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι το μεσημεριανό γεύμα και να τα σερβίρετε κρύα ή θερμαινόμενα σε ένα plis plas.

Σε αυτήν την περίπτωση, επίσης, καθώς το κρέας που χρησιμοποιούμε είναι η γαλοπούλα, πλούσια σε άπαχες πρωτεΐνες και το συνδυάζουμε με πορτοκάλι και πιπέρι, δύο αποτελεσματικά λιποδιαλυτικά, με αποτέλεσμα ένα πολύ ενεργητικό και ελαφρύ πιάτο ταυτόχρονα.

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

1. Προετοιμάστε τη γέμιση . Από τη μία πλευρά, πουρέ το πιπέρι. Από την άλλη πλευρά, καθαρίστε τα φιστίκια σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό. στραγγίστε τα, αφαιρέστε τα δέρματα που τα καλύπτουν και τα κόψτε. Και τέλος, τρίψτε το δέρμα 1 πορτοκαλιού.
2. Γεμίστε και φτιάξτε το ρολό κρέατος . Απλώστε και ισιώστε το στήθος γαλοπούλας στο ταμπλό με τη βοήθεια ενός πλάστη, εάν είναι απαραίτητο. Περίοδος και πασπαλίζουμε πάνω του, το θρυμματισμένο πιπέρι, τα ψιλοκομμένα φυστίκια και το ξύσμα της φλούδας πορτοκαλιού. Και για να τελειώσετε, κυλήστε το στήθος κατά μήκος, έτσι ώστε να μοιάζει με επιμήκη ρολό.
3. Ψήστε το κρέας . Τοποθετήστε το στήθος σε ένα ταψί. Νερό με το ζωμό πουλερικών, καλύψτε την πηγή με αλουμινόχαρτο και ψήστε το στο φούρνο που θα έχετε προηγουμένως προθερμανθεί στους 180 μοίρες και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα και σερβίρετε . Ζεσταίνετε το χυμό των 2 πορτοκαλιών μαζί με τις δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αφήστε το να μειωθεί. Κόψτε το ρολό σε μενταγιόν και σερβίρετε τα ξεπλυμένα με τη σάλτσα πορτοκαλιού. Εάν θέλετε να είναι πιο ελκυστικό, μπορείτε να φτιάξετε ένα κρεβάτι με μερικές φέτες πορτοκαλιού, να τοποθετήσετε τα μενταγιόν στην κορυφή και να πασπαλίσετε λίγο ψιλοκομμένο φυστίκι και φλούδα πορτοκαλιού στην κορυφή.

Κλάρα κόλπο

Κόλπα για τέλειο ρολό

Θυμηθείτε να μην βάζετε τόση γέμιση στα άκρα του κρέατος για να αποφύγετε ότι, όταν το κυλάτε, το περιεχόμενο καταλήγει. Στη συνέχεια, δέστε το με σπάγγο κουζίνας με πολλές στροφές στο πλάτος και επίσης κατά μήκος. Και αν το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και το κόψετε κρύο, μπορείτε να κάνετε πιο λεπτά και καθαρότερα κομμάτια.

Πιπέρι και πορτοκάλι, διπλή επίδραση καύσης λίπους

Το πιπέρι, αφενός, διεγείρει το μεταβολισμό με θέρμανση. που καίει περισσότερες θερμίδες στην πέψη. Ενώ το πορτοκάλι, από την άλλη πλευρά, συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης, κάτι απαραίτητο για την καύση λίπους.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες συνταγές με αποτέλεσμα καύσης λίπους, κάντε κλικ εδώ.