Όλοι γνωρίζουμε ότι τα φρούτα είναι καλά για την υγεία , αλλά είναι ένα από τα τρόφιμα που προκαλεί τις περισσότερες αμφιβολίες. Σήμερα θα απαντήσω σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις που συναντώ.
Τι είναι καλύτερο, πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά το φαγητό;
Το σημαντικό είναι να τρώτε φρούτα κάθε μέρα: περίπου δύο ή τρία κομμάτια. Υπό κανονικές συνθήκες, ανεξάρτητα από το πότε το παίρνετε, το σώμα είναι έτοιμο να αφομοιώσει και να εκμεταλλευτεί τα θρεπτικά του συστατικά χωρίς να βλάψει τη θρεπτική του αξία εάν καταναλώνεται σε μια κανονική διατροφή σε ποσότητα και ποιότητα.
Μπορεί η κατανάλωση μόνο φρούτων να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;
Όχι. Αν τρώμε μόνο φρούτα , το επίπεδο του σακχάρου (γλυκόζη) στο αίμα αυξάνεται και μαζί του το επίπεδο της ινσουλίνης, μια ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη μείωση αυτού του υπερβολικού σακχάρου. Εάν αυτά τα σάκχαρα δεν χρησιμοποιούνται, η ινσουλίνη τα καθιστά πιο εύκολα λιπαρά .
Το βράδυ, το συνηθισμένο είναι ότι η δραστηριότητά μας είναι λιγοστή και δεν "σπαταλάμε" αυτά τα σάκχαρα, έτσι καταλήγουν να γίνουν παχύ.
Είναι αλήθεια ότι τα ώριμα φρούτα σε κάνουν πιο παχιά;
Ο καρπός, είτε είναι περισσότερο ή λιγότερο ώριμος, έχει το ίδιο επίπεδο ζάχαρης. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι όταν ο καρπός είναι πράσινος, η γλυκόζη του δεν είναι ελεύθερη, αλλά σχηματίζει δεσμούς με άλλες ουσίες. Καθώς η γλυκόζη σας ωριμάζει, απελευθερώνεται και αποσυντίθεται ευκολότερα. Για το λόγο αυτό, έχει μια πιο γλυκιά γεύση, χωνεύεται εύκολα και απορροφάται γρηγορότερα στο έντερο.
Αλλά για τον ίδιο λόγο, κάνει επίσης το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται πιο γρήγορα και επομένως μπορεί να προκαλέσει πείνα νωρίτερα, καθώς μπαίνουμε στην κορυφή της γλυκόζης, η ινσουλίνη πέφτει και αισθανόμαστε ξανά πεινασμένοι.
Εάν πρόκειται να έχετε πολύ ώριμα φρούτα, είναι καλύτερα να το συνοδεύσετε με γαλακτοκομικά ή ξηρούς καρπούς. ή για επιδόρπιο, μετά από ένα μενού που περιέχει λαχανικά ή σαλάτα, έτσι ώστε η απορρόφησή του να είναι πιο αργή και να μην "πυροβολήσει" το σάκχαρο στο αίμα.
Είναι τα άγουρα φρούτα επιβλαβή για την υγεία;
Τα φρούτα που δεν βρίσκονται στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης είναι πιο εύπεπτα, πιο δύσκολο να αφομοιωθούν, οπότε η γαστρική δυσφορία μπορεί να αυξηθεί (πόνος στο στομάχι, μετεωρισμός, αίσθημα δυσπεψίας …) και τα συμπτώματά του μπορεί να μην εξομοιωθούν καλά. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.
Χρησιμοποιήστε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά του
- Εποχής. Το ιδανικό φρούτο είναι εποχιακό, καθώς εκτός από το ότι είναι φθηνότερο, έχει υψηλότερη θρεπτική ποιότητα, το οποίο σας επιτρέπει να εκμεταλλευτείτε όλες τις ιδιότητές του και να απολαύσετε τη γεύση του.
- Κλείσε. Όσο λιγότερα χιλιόμετρα ταξιδεύει ο καρπός, τόσο λιγότερος χρόνος θα έχει περάσει από τη στιγμή της συλλογής του, και σίγουρα η συγκομιδή του ήταν κοντά στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης.
- Καλύτερα ολόκληρα. Ολόκληρο το φρούτο επιτρέπει την καλή χρήση όλων των ινών του. Στον χυμό ενδείκνυται για άτομα που πρέπει να αναπληρώσουν βιταμίνες και σάκχαρα πιο γρήγορα.
- Λεπτή απολέπιση. Είναι καλύτερα να το ξεφλουδίσετε απαλά, ώστε το ξεφλούδισμα να είναι καλό και να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται κάτω από αυτό, και να το κάνετε λίγο πριν το φάτε για να αποφύγετε την οξείδωση.
