Βακαλάος χτυπημένος με ρατατούιλ
Βακαλάος χτυπημένος με ρατατούιλ
Αλεύρι τα φιλέτα μπακαλιάρου και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα σε ένα κρεβάτι από μαγειρεμένα λουκάνικα ή ρατατούιλ, προσθέστε ένα παφλασμό νερού και μαγειρέψτε για 5 ακόμη λεπτά.
- Εάν δεν θέλετε να περιπλέξετε τη ζωή σας, μπορείτε να τα συνοδεύσετε αμέσως αφού τα τηγανίσετε με μερικές ψητές πιπεριές ή μερικές καλά στραγγιζόμενες κονσέρβες πιπεριών.
Βακαλάος με σπανάκι
Βακαλάος με σπανάκι
Σε συνδυασμό με σπανάκι και αποξηραμένα φρούτα, ο μπακαλιάρος οδηγεί σε αυτό το νόστιμο πιάτο που ταιριάζει τέλεια σε εξαιρετικά νόστιμα (και εύχρηστα) ελαφριά γεύματα και γεύματα.
Σαλάτα πορτοκάλι και μπακαλιάρος
Σαλάτα πορτοκάλι και μπακαλιάρος
Είναι μια έκδοση του ανδαλουσιανού εμποτισμού, μια νόστιμη συνταγή αραβικής προέλευσης. Σε ένα πιάτο, διανείμετε φέτες πορτοκαλιού χωρίς το λευκό δέρμα και τοποθετήστε τα επάνω κόκκινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μαύρες ελιές και νιφάδες αφαλατωμένου και θρυμματισμένου μπακαλιάρου .
- Ντύστε με ένα νήμα από λάδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα σχοινόπρασο στην κορυφή.
Λευκή φασολάδα με μπακαλιάρο
Λευκή φασολάδα με μπακαλιάρο
Πάρτε στραγγισμένα λευκά φασόλια και ανακατέψτε τα με κρεμμύδι, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, μαύρες ελιές, βραστό αυγό και αφαλατωμένο και θρυμματισμένο γάδο . Είναι μια από τις γρήγορες και εύκολες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 15 λεπτά.
- Ο μπακαλιάρος πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε όσπριο από το δοχείο, το οποίο είναι μια από τις υγιείς διαδικασίες. Μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή με ρεβίθια, φακές …
Βακαλάος με μακαρόνια κολοκυθάκια
Βακαλάος με μακαρόνια κολοκυθάκια
Πλύνετε τον μπακαλιάρο και στεγνώστε. Βάλτε το σε ένα δίσκο λαδωμένο με λάδι, το δέρμα προς τα κάτω. Καλύψτε το με ένα μείγμα από αμύγδαλα κιμά και σκόρδο, ψίχουλα, χτυπημένο αυγό και λάδι και ψήστε για 8 λεπτά στους 180º. Στη συνέχεια, ψήστε το για δύο λεπτά στους 240º. Και σερβίρετε με μερικά μακαρόνια κολοκυθάκια.
- Τα μακαρόνια κολοκυθάκια μπορούν να σοταριστούν ή να αφαιρεθούν για λίγα λεπτά σε βραστό νερό.
Βακαλάος με λαχανικά και παπόλι
Βακαλάος με λαχανικά και παπόλι
Η τεχνική papillote σάς επιτρέπει να διατηρείτε τις φυσικές γεύσεις όλων των συστατικών και να κάνετε απλές προετοιμασίες με όσο το δυνατόν λίπος. Και εκτός από το ότι είναι ελαφρύ και πολύ υγιές, είναι εξαιρετικά εύκολο να το κάνετε. Μπορείτε επίσης να το κάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων εάν δεν τολμάτε με το papillote.
Ψητός μπακαλιάρος με λαχανικά
Ψητός μπακαλιάρος με λαχανικά
Είναι τόσο απλό όσο το ψήσιμο φρέσκου φιλέτου μπακαλιάρου σε ένα κρεβάτι από τηγανισμένα λαχανικά. Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, ο μπακαλιάρος είναι έτοιμος. Και για να του δώσετε αυτό το ιδιαίτερο άγγιγμα, προσθέστε μερικές μαύρες ελιές όταν βάζετε τον μπακαλιάρο στα λαχανικά.
- Θα ήταν επίσης εξαιρετικά νόστιμο με ένα πιστόλι ή ένα sanfaina που έπρεπε ήδη να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο.
Ρεβίθια με γάδο και σπανάκι
Ρεβίθια με γάδο και σπανάκι
Χρειάζεστε μαγειρεμένα ρεβίθια, σπανάκι μωρού, αφαλατωμένο γάδο και αυγά ορτυκιού. Πρέπει απλώς να αναμίξετε τα στραγγισμένα ρεβίθια με τα πλυμένα βλαστάρια σπανάκι, μερικές λωρίδες αφαλατωμένου γάδου και μερικά μαγειρεμένα αυγά ορτυκιού ανά άτομο. Εύκολο, νόστιμο, ορεκτικό και γεμάτο ενέργεια.
- Είναι μια από τις συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με μια κατσαρόλα από ρεβίθια.
Gratin gratin με πατάτες
Gratin gratin με πατάτες
Κόψτε φέτες πατάτας και ντομάτας και φτερά κρεμμυδιού. Βουρτσίστε ένα φούρνο με λάδι και προσθέστε τα λαχανικά. Αρωματίστε τα και ποτίστε τα με ένα λάδι. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180º. Πλύνετε τον μπακαλιάρο, στεγνώστε και καλύψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πολλά ψωμιά. Τακτοποιήστε το στα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 8 ακόμη λεπτά, με τη ζέσταμα πάνω-κάτω μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσή καφετιά και τραγανή.
- Εάν θέλετε να είναι ελαφρύτερο, τοποθετήστε τον μπακαλιάρο στα λαχανικά χωρίς μαγιονέζα ή ψίχουλα.
Βακαλάος με κολοκυθάκια
Βακαλάος με κολοκυθάκια
Πάρτε ένα φρέσκο ή αφαλατωμένο μπακαλιάρο, μαγειρέψτε το στη σχάρα ή στο φούρνο και συνοδεύστε το με κολοκυθάκια. Για να φτιάξετε τα κολοκύθια, πλύνετε το και αφαιρέστε το με τη βοήθεια μαντολίνου, κόψτε το σε πολύ λεπτές φέτες. Καψάρετε τα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, στραγγίξτε και αφήστε να κρυώσουν.
- Για να ολοκληρώσετε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά εποχιακά φρούτα και να τα ντύσετε όλα με μια βινεγκρέτ.
Τοστ με μπακαλιάρο ψεκάζει
Τοστ μπακαλιάρου με πιπέρι πιπέρι
Ψήνουμε μερικά φιλέτα μπακαλιάρου για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180º. Ενώ ψήνουμε, σοτάρουμε τις πιπεριές σε κύβους, τη σκουός και τις μισές φέτες σέλινου μέχρι να μαλακώσουν. Στο τοστ, τοποθετήστε τον μπακαλιάρο και τα λαχανικά στην κορυφή. Ψήστε τα πάντα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
- Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι τηγανητό μαϊντανό.
Βακαλάος με φακές
Βακαλάος με φακές
Είναι επίσης πολύ νόστιμο με μερικές φακές. Φτιάξτε μια σάλτσα κρεμμυδιού, καρότο και κόκκινο πιπέρι. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε ένα δοχείο στραγγισμένων φακών και σοτάρετε όλα μαζί για λίγα λεπτά. Πάρτε τα φιλέτα μπακαλιάρου, ψήστε τα και σερβίρετε πάνω από τις φακές.
Esodixada μπακαλιάρου
Esodixada μπακαλιάρου
Πλύνετε και στεγνώστε μερικά φύλλα σαλάτας. Ανακατέψτε τα με αφαλατωμένο και θρυμματισμένο μπακαλιάρο, φέτες πιπεριού, κρεμμύδι με ζουλιέν και ψιλοκομμένες ελιές. Σερβίρετε πάνω σε φέτες ντομάτας.
- Περίοδος με αλάτι, φρέσκο αλεσμένο πιπέρι, λάδι, μερικές σταγόνες λεμόνι και σερβίρετε.
Ψαρονέφρι
Ψαρονέφρι
Το Buñuelos είναι ένα κλασικό παραδοσιακής κουζίνας και, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι δύσκολο να φτιαχτούν. Και αν όχι, δοκιμάστε τα.
Βακαλάος καρπάτσιο
Βακαλάος καρπάτσιο
Σχεδόν όλοι συνδέουν το καρπάτσιο με ένα πιάτο με κρέας, αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι. Μπορείτε να φτιάξετε καρπάτσιο φρούτων, λαχανικών, μανιταριών και ψαριών σαν αυτό με γάδο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με έναν ελαιώνα με μαύρες ελιές και αντσούγιες, που είναι υπέροχο. Αλλά μπορεί να συνοδεύεται από οτιδήποτε θέλετε.
