- Συστατικά:
- 5 αυγά
- 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού
- 50 γραμμάρια αλεύρι
- 40 ml γάλα
- 50 ml κρέμας για μαγείρεμα
- 2 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- Αλατοπίπερο
- Φρέσκια ρίγανη
- Ανηθο
- 25 ml ελαιόλαδο
Οι τηγανίτες με ομελέτα και σολομό είναι μια εναλλακτική λύση για το κλασικό τοστ με πολλές άλλες πρωτεΐνες, αντικαθιστώντας το ψωμί με τη τηγανίτα αυγού και πλούσια σε ωμέγα 3 οξέα, χάρη στον σολομό.
Με το οποίο, στην υψηλή θρεπτική του αξία, προσθέτετε ένα πλεονέκτημα που προστατεύει την καρδιά σας. Δεδομένου ότι, κατά γενικό κανόνα, συνιστάται να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε ωμέγα 3 μεταξύ δύο και τρεις φορές την εβδομάδα για να προστατεύονται από καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, η παρουσίασή του είναι πολύ ελκυστική για ένα brunch το σαββατοκύριακο ή για διακοπές.
Πώς να τα κάνετε βήμα προς βήμα
Οι τηγανίτες :
- Χτυπάμε 1 αυγό σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε το γάλα, μια πρέζα αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Λιπάνετε ένα τηγάνι 10cm με το ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το ένα τέταρτο της ζύμης και τυλίξτε τη στη μία πλευρά μέχρι να αρχίσει να κασταίνει και ξεφλουδίζει από το τηγάνι μόνη της, περίπου 2 λεπτά. Αναποδογυρίστε το και κάντε το στην άλλη πλευρά, περίπου 1 λεπτό.
- Και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με κάθε ένα από τα υπόλοιπα τρία τέταρτα έως ότου λάβετε 4 τηγανίτες. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θερμότητα του τηγανιού. Όσο πιο ζεστό, τόσο μικρότερη είναι η ώρα.
Το ομελέτα:
- Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε την κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
- Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και πασπαλίζουμε λίγο από τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι χωρίς τρίψιμο για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να ωριμάσει το αυγό και να σχηματίσει ζουμερό αγώνα.
Και η παρουσίαση:
Μόλις τεθεί το αυγό, απλώστε τα ανακατωμένα αυγά πάνω στις τηγανίτες, γεμίστε με μερικές φέτες καπνιστού σολομού και γαρνίρετε με λίγο αλεσμένο πιπέρι, τον υπόλοιπο άνηθο και ένα κλαδάκι ρίγανης.
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο …
Εάν δεν έχετε τη μισή ώρα που απαιτείται από αυτήν τη συνταγή, αλλάξτε τις τηγανίτες για μερικά τοστ σίτου και μερικά φύλλα μαρουλιού. Έτσι μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή σε μόλις 10 λεπτά και να προσθέσετε φυτικές ίνες στο σύνολο, κάτι που θα σας προσφέρει ένα πολύ γρήγορο και πολύ ισορροπημένο πιάτο.
Κλάρα κόλπο
Πώς να ξέρετε αν ένα αυγό είναι φρέσκο
Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με το αν ένα αυγό είναι φρέσκο ή όχι επειδή δεν διαβάζεται η ημερομηνία λήξης ή δεν το έχει, βάλτε το σε ένα μπολ με νερό και αλάτι. Αν παραμείνει στο κάτω μέρος, είναι ωραίο Διαφορετικά θα επιπλέει. Επίσης, ένα ελαφρώς φρέσκο αυγό έχει το λεπτότερο λευκό και ο κρόκος του είναι λιγότερο συνεπής.
Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με καπνιστό σολομό, ανακαλύψτε τις εδώ.
