Κέικ καρότου: η ευκολότερη συνταγή που θα βρείτε

Συστατικά:: 300 g καρότα; 4 αυγά; 250g ζάχαρη; 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα; 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ; 70 ml ήπιο ελαιόλαδο; 270 g αλεύρι; 12 g μαγιά; 1 κουτάλι βούτυρο; 150g βούτυρο; 100 γρ. Ζάχαρη άχνη; 150 g λευκού τυριού για απλώστε; 25g μαύρη σοκολάτα

Υπάρχουν ατελείωτα κέικ καρότου , αλλά αυτό το νόστιμο κέικ καρότου με ένα άγγιγμα κανέλας και τζίντζερ θα σας κάνει να ερωτευτείτε γιατί δεν έχει καμία δυσκολία και είναι νόστιμο. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα αυτού του εξαιρετικά εύκολο επιδόρπιο και θα πάρετε ένα κέικ καρότου για το οποίο όλοι θα θέλουν να γνωρίζουν τη συνταγή σας. Θα το δώσεις;

Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου βήμα προς βήμα

Γεμίστε τα καρότα και ξύστε τα. πλύνετέ τα, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και τρίψτε τα.
Σπάστε τα αυγά, χωρίζοντας τα λευκά από τους κρόκους.
Συναρμολογήστε τους πρώτους με τη μισή ζάχαρη, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικές ράβδους, έως ότου είναι μόνο σκληρό χιόνι.
Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
Χτυπήστε τους, καλύτερα με ράβδους, έως ότου είναι λευκοί. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
Ρίξτε το λάδι σε ένα νήμα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί.
Προσθέστε 250 g κοσκινισμένου αλευριού μαζί με τη μαγιά, σιγά σιγά και ανακατεύοντας.
Προσθέστε 250 γραμμάρια τριμμένου καρότου και ανακατέψτε.
Ενσωματώνει το κτυπημένο ασπράδι αυγών, με περιβάλλουσες κινήσεις.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Λιπάνετε ένα καλούπι διαμέτρου περίπου 20 cm με το βούτυρο καρυδιού και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το από το καλούπι.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε το προηγουμένως μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει υπόλευκο.
Προσθέστε το τυρί και κτυπήστε για μερικά λεπτά, σε μέτρια ταχύτητα.
Διακοσμήστε την επιφάνεια του κέικ με την κρέμα και την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα.