Οι Βρυξέλλες φυτρώνουν ως γαρνιτούρα
Οι Βρυξέλλες φυτρώνουν ως γαρνιτούρα
Μια εξαιρετική ιδέα κοπής θερμίδων είναι να διακοσμήσετε λαχανάκια Βρυξελλών ή άλλα λαχανικά αντί για πατάτες. Και αν θέλετε να ενσωματώσετε τα λάχανα σε στιφάδο, είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε λίγο πριν τα προσθέσετε στο νερό μαγειρέματος.
Ψήστε τα empanadas αντί να τα τηγανίσετε
Ψήστε τα μπιφτέκια αντί να τα τηγανίσετε
Για να μειώσετε τις θερμίδες ενός παναρισμένου κρέατος όπως αυτά τα φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο αντί να το τηγανίσετε σε λάδι, αφού το κολλήσετε σε αυγό και το περάσετε σε ψίχουλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλότερη και το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύτερο και εξίσου νόστιμο ψωμί.
Μύδια ως υποκατάστατο του κρέατος
Μύδια ως υποκατάστατο του κρέατος
Τα μύδια έχουν περισσότερο σίδηρο από το κρέας, καθιστώντας το εξαιρετικό φαγητό για την πρόληψη της αναιμίας. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο καταπολεμά τη φθορά. Και η πρόσληψη θερμίδων καθώς και η περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη είναι πολύ χαμηλή. Έτσι, κάνουν εξαιρετικά υποκατάστατα του κρέατος.
Όσπρια με λαχανικά
Όσπρια με λαχανικά
Τα όσπρια μπορούν να σερβιριστούν ως ένα θρεπτικό μεμονωμένο πιάτο που συνοδεύεται από χόρτα και λαχανικά, και χωρίς την ανάγκη προσθήκης κρέατος επειδή έχουν ήδη πρωτεΐνη. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, μπορείτε να τα μαγειρέψετε ή σε μια σαλάτα με όλα τα φρέσκα λαχανικά. Έτσι έχετε μια έκδοση για το χειμώνα και το καλοκαίρι.
Αφαιρέστε το λίπος από τηγανητές πατάτες
Αφαιρέστε το λίπος από τηγανητές πατάτες
Ένα τέχνασμα για να μαλακώσετε τις πατάτες είναι να βράσετε ή να τα βράσετε με το δέρμα. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε τέταρτα, και τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε πολύ ζεστό λάδι. Καθώς είναι ήδη μαγειρεμένα, δεν χρειάζονται πολύ τηγάνισμα και απορροφούν λιγότερο λάδι. Και εάν, επιπλέον, τα αφήσετε σε χαρτί κουζίνας πριν το σερβίρετε, θα εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο λίπος.
Συνδυάστε τα ζυμαρικά με λαχανικά
Συνδυάστε τα ζυμαρικά με λαχανικά
Οι περισσότερες δίαιτες περιορίζουν τη μερίδα των ζυμαρικών στα 50 γραμμάρια. Εάν θέλετε να εξαπατήσετε τα μάτια και να μην έχετε την αίσθηση ότι τρώτε πολύ λίγο, μπορείτε να το συνδυάσετε με λαχανικά όπως σε αυτήν τη σούπα με ζυμαρικά και λαχανικά. Ή κόψτε το καρότο, το πιπέρι, τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε ραβδιά μεγέθους νουντλς και σοτάρετε τα όλα στο γουόκ. Αυτό θα σας δώσει την αίσθηση ότι υπάρχουν περισσότερα ζυμαρικά.
Ένας κρόκος για κάθε δύο λευκά
Ένας κρόκος για κάθε δύο λευκά
Κάθε φορά που ένα αυγό πρέπει να ενσωματωθεί σε μια συνταγή, μπορείτε να το ελαφρύνετε ακολουθώντας τον κανόνα για κάθε δύο λευκά, έναν κρόκο. Έτσι, παραλείπετε το πιο θερμιδικό μέρος του αυγού. Το λευκό αποτελείται μόνο από νερό και πρωτεΐνες.
Συνεργαστείτε με μανιτάρια
Συνεργαστείτε με μανιτάρια
Τα μανιτάρια και άλλα μανιτάρια έχουν πολύ λίγες θερμίδες και, αντίθετα, πολύ νερό και φυτικές ίνες (100 γραμμάρια παρέχουν μόνο 15 θερμίδες). Για το λόγο αυτό, είναι πολύ ικανοποιητικά και ιδανικά ως συνοδευτικό πιάτο, το κύριο συστατικό της γέμισης, και ως υποκατάστατο των πατατών για να ελαφρύνουν τους πουρές και τις κρέμες. Μια άλλη ιδέα είναι να τα κόψετε σε λεπτές φέτες και να φτιάξετε ένα μανιτάρι καρπάτσιο συνοδευόμενο από ταρτάρ ντομάτας.
Ζωμοί χαμηλών θερμίδων
Ζωμοί χαμηλών θερμίδων
Μερικές ιδέες για τη μείωση ζωμού κρέατος πουλερικών ή κρέατος είναι η χρήση στήθους χωρίς λιπαρά, χωρίς δέρμα χωρίς άλλα λιπαρότερα μέρη του κοτόπουλου. Ή ένα οστό ζαμπόν αντί για κρέας ή μπέικον. Το οστό παρέχει μεγάλη γεύση και λίπος. Και σας σώζει επίσης από την ανάγκη να προσθέσετε αλάτι στο ζωμό.
Κλαίει για να ελαφρύνει την πάστα
Κλαίει για να ελαφρύνει την πάστα
Ένα άλλο τέχνασμα για να κάνετε τα πιάτα ζαχαροπλαστικής πιο δημοφιλή είναι να προσθέσετε ένα συνοδευτικό σώμα με λίγες θερμίδες, όπως μύδια και άλλα μαλάκια. Για να συνοδεύσετε ένα πιάτο μακαρόνια, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μαλάκια στον ατμό που παρέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίγες θερμίδες.
Δείτε τη συνταγή για μακαρόνια με γαρίδες και μύδια.
Για να μην σταματήσετε την τέταρτη εβδομάδα του #RetoClara και να χάσετε βάρος όπως έκανε η Laura (ένας από τους συναδέλφους της ομάδας των ονείρων της Clara.es), τίποτα καλύτερο από τα 10 κόλπα για να μαγειρέψετε με λιγότερες θερμίδες που έχετε στη συλλογή εικόνων .
Από τα λαχανάκια των Βρυξελλών ως γαρνιτούρα αντί για πατάτες στο ψήσιμο του παναρισμένου αντί του τηγανίσματος, σε 8 ακόμη κόλπα. Ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο για να παρακολουθείτε το μενού της προηγούμενης εβδομάδας και τη λίστα αγορών σας.
Λάβετε υπόψη ότι μια από τις θεμελιώδεις αρχές για να χάσετε βάρος είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων που είναι εύκολο να ακολουθήσετε χωρίς να πεινάτε, όπως αυτή που ο Dr. M.ª Isabel Beltrán, ο ιδιώτης διατροφολόγος μας, ετοίμασε για τα εβδομαδιαία μενού πρόκλησης .
