Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα
Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα
Τα μπισκότα κουλουρακιών είναι ένα από τα αδιαμφισβήτητα αστέρια των εύκολων γλυκών. Έχουν έναν κοινό παρονομαστή που βασίζεται στο βούτυρο (φυσικά), τη ζάχαρη και το αλεύρι, και δεν έχουν καμία δυσκολία. Εδώ τα έχετε με μαρμελάδα και είναι υπέροχα.
Συστατικά
- Για 30 μονάδες: 250 g βούτυρο - 250 g ζάχαρης - 1 αυγό - 670 g αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας - μαρμελάδα - ζάχαρη άχνη.
Βήμα βήμα
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Προσθέστε 650 g αλεύρι σε παρτίδες, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Σχηματίστε μια μπάλα και διαιρέστε την σε τέσσερα ίσα μέρη.
- Τοποθετήστε τα σε χαρτί περγαμηνής, ξεδιπλώστε τα με ρολό και διατηρήστε το στο ψυγείο για 3 ή 4 ώρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Ξεδιπλώστε ξανά τη ζύμη με τον πλάστη στο αλευρωμένο τραπέζι.
- Κόψτε τα μπισκότα με ένα κόπτη μπισκότων και, με ένα μικρότερο, κάντε μια τρύπα στο κέντρο της μέσης τους.
- Καλύψτε τα άκοπα μπισκότα με τη μαρμελάδα, κολλήστε τις τρύπες στην κορυφή και ψήστε, σε παρτίδες, για περίπου 20 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρμάτινο ράφι και, αν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε απλά κουλουράκια. Δεν θα χρειαστείτε τη ζάχαρη άχνη και τη μαρμελάδα.
Γλώσσες γάτας με σοκολάτα
Γλώσσες γάτας με σοκολάτα
Άλλα εξαιρετικά εύκολα μπισκότα κουλουρακιών είναι να γίνουν οι γλώσσες της γάτας.
Συστατικά
- Για 30 μονάδες: 55 g βούτυρο - 50 g ζάχαρη άχνη - 60 g αλεύρι - 1 ασπράδι αυγού - 100 g fondant σοκολάτας.
Βήμα βήμα
- Βάλτε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.
- Με λίγες ράβδους, χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδης.
- Προσθέστε το ασπράδι αυγού και το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να πάρετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Ευθυγραμμίστε την πλάκα με περγαμηνή και λιπάνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.
- Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω της, σχηματίζοντας καλά διαχωρισμένους σωρούς και απλώστε τους με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να τους δώσετε ένα οβάλ σχήμα.
- Βάλτε την πλάκα στο φούρνο και μαγειρέψτε τα μπισκότα για 12 έως 15 λεπτά, έως ότου οι άκρες αρχίσουν να χρωματίζονται.
- Αφαιρέστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν τελείως και αφαιρέστε τα από το χαρτί με σπάτουλα, προσέχοντας να μην τα σκίσετε.
- Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα διπλό βραστήρα, βυθίστε το ένα άκρο κάθε μπισκότου σε αυτό και αφήστε το κάλυμμα να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
- Περισσότερες εκδόσεις. Εάν χάσετε τη σοκολάτα σας, ακολουθούν μερικά άλλα μπισκότα βουτύρου σοκολάτας.
Εξαιρετικά Μιλάνο
Πολύ ωραίο Μιλάνο
Το Milanesas, ένα από τα τυπικά μπισκότα Χριστουγέννων, δεν είναι τίποτα άλλο από απλά μπισκότα βουτύρου. Η μόνη δυσκολία τους είναι ότι τα ανοίγματα που φέρουν πρέπει να τοποθετηθούν ελαφρώς . Αλλά δεν χρειάζεται να είναι τέλειοι. Λοιπόν, κανένα πρόβλημα!
Συστατικά
- Για 20-22 μονάδες: 170 g βούτυρο - 310 g ζάχαρη άχνη - 145 g αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας βανίλια - 7 ασπράδια αυγού.
Βήμα βήμα
- Ευθυγραμμίστε έναν δίσκο ψησίματος με ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού και προθερμάνετε το φούρνο στους 180º.
- Αφήστε το βούτυρο να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μεγάλο μπολ, και όταν λιώσει προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε με ράβδους μέχρι να πάρετε ένα υπόλευκο μείγμα.
- Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε ελαφρά τα ασπράδια των αυγών και ενσωματώστε τα με απαλές κινήσεις περιβλήματος.
- Τοποθετήστε μικρούς κύκλους ζύμης στο πιάτο, αφήνοντας λίγο διαχωρισμό μεταξύ τους, επειδή θα επεκταθούν κατά το μαγείρεμα.
- Βάλτε την πλάκα στο φούρνο και μαγειρέψτε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Αφαιρέστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα ράφι και αφαιρέστε τα από το χαρτί περγαμηνής χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Τριαντάφυλλα βανίλιας και σοκολάτας
Τριαντάφυλλα βανίλιας και σοκολάτας
Αν και το φινίρισμα μπορεί να φαίνεται δύσκολο, δεν έχει μυστήριο. Είναι κατασκευασμένο με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να την αυτοσχεδιάσετε με μια τσάντα κατάψυξης από την οποία κόβετε μία από τις γωνίες.
Συστατικά
- Μπισκότα βανίλιας: 250 g βούτυρο - 100 g ζάχαρη άχνη - 250 g αλεύρι - 40 ml γάλα - 1 κουταλιά της σούπας βανίλια.
- Μπισκότα σοκολάτας: 250 g βουτύρου - 100 g ζάχαρης άχνη - 235 g αλεύρι - 15 g καθαρού κακάου - 40 ml γάλακτος - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα βήμα
- Ζύμη βανίλιας. Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να λευκά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη βανίλια, προσθέστε το γάλα, κτυπήστε μέχρι να έχετε μια παχιά ζύμη και μεταφέρετέ το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα αστέρι.
- Ζύμη σοκολάτας. Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το λευκό. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και το κακάο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχιά ζύμη. Μεταφέρετέ το σε μια άλλη τσάντα ζαχαροπλαστικής επίσης με ένα ακροφύσιο αστεριού.
- Ψημένο. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και σχηματίστε ροζέτες και με τις δύο ζύμες μέχρι να τελειώσουν. Ψήστε τα μπισκότα για 12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180º. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
- CLARA κόλπο. Εάν δεν έχετε μια σακούλα σωληνώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα κατάψυξης με μια γωνία αποκοπή. Ή αν το προτιμάτε ακόμα πιο εύκολα, κάντε σωρούς και voila (δεν χρειάζεται να είναι τέλεια).
Παραδοσιακά πλακάκια λεμονιού
Παραδοσιακά πλακάκια λεμονιού
Τα παραδοσιακά βότσαλα λεμονιού είναι πιθανώς ένα από τα ευκολότερα μπισκότα κουλουρακιών .
Συστατικά
- 100 g ζάχαρης - 60 g αλεύρι - 1 ασπράδι αυγού - 35 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1 λεμόνι
Βήμα βήμα
- Συναρμολογήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρύνει και διατηρήστε το.
- Πλύνετε, τρίβοντας καλά το δέρμα και στεγνώστε το λεμόνι. Στη συνέχεια τρίψτε το δέρμα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, το χυμό μισού λεμονιού και το ξύσμα του δέρματος μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε την ανάμιξη.
- Συμπεριλάβετε το λευκό στο σημείο του χιονιού και ανακατέψτε το αργά, με κινήσεις περιτυλίγματος, με τη ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή, καθαρίστε τη ζύμη και ψήστε 6 λεπτά ή έως ότου οι άκρες αρχίσουν να καφέ.
- Πώς να τους δώσετε ένα οβάλ σχήμα. Όταν οι άκρες αρχίζουν να καφέ · Αφαιρέστε τα από το φούρνο με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και τοποθετήστε τα σε έναν πλάστη έτσι ώστε να πάρουν το κυρτό σχήμα πριν κρυώσουν.
Και αν θέλετε μια πιο υγιεινή και ελαφρύτερη έκδοση, δοκιμάστε τα εξαιρετικά εύκολα, υγιή και αδυνάτισμα μπισκότα βρώμης. Δεν έχουν βούτυρο, αλλά είναι επίσης νόστιμα και είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν.
