- Συστατικά:
- 16 γαρίδες
- 200 γραμμάρια chirlas
- 200 γραμμάρια χυλοπίτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 80 g πράσινα φασόλια
- 2 σκέλη σαφράν
- Μαϊντανός
- Ελαιόλαδο
- Αλας
Τα σοταρισμένα χυλοπίτες με chirlas και γαρίδες είναι μια πολύ πλήρης, ενεργητική και όχι βαριά απόλαυση για τις αισθήσεις χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θαλασσινά σε θερμίδες και στο ισχυρό αποτέλεσμα καύσης λίπους αυτών των δύο συστατικών.
Επιπλέον, καθώς συνδυάζουν υδατάνθρακες με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ιδανικοί ως ένα μόνο πιάτο. Και έχουν αυτό το εορταστικό άγγιγμα που δίνει τα θαλασσινά τόσο για να εκπλήξει τους επισκέπτες με ένα χυμώδες πιάτο και να γιορτάσουμε μια μέρα, γιατί ναι, γιατί το αξίζουμε.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Ετοιμάστε τα θαλασσινά . Πρώτα, μουλιάστε τα chirlas έτσι ώστε να απελευθερώσουν όλη την άμμο και τις ακαθαρσίες. Φτιάξτε το σε αλμυρό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις γαρίδες - διατηρώντας τα κεφάλια και τα κελύφη - και αφαιρέστε το έντερο.
- Φτιάξτε το ζωμό . Πάρτε τα κεφάλια και τα κοχύλια των γαρίδων που είχατε κρατήσει και τα σοτάρετε σε 2 κουταλιές λάδι για περίπου 3 λεπτά περίπου. Προσθέστε τα νήματα σαφράν, σεζόν, καλύψτε με 6 dl νερό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά . Σουρώστε το ζωμό από τις γαρίδες. Στη συνέχεια, ξαναβάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε τα χυλοπίτες για περίπου 6 λεπτά. Και τέλος, αφαιρέστε, καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 ακόμη λεπτά.
- Σοτάρετε τα λαχανικά . Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Ξύστε το καρότο και κόψτε και τα δύο. Και κόψτε τα φασόλια σε λεπτές λωρίδες. Σοτάρετε όλα τα λαχανικά για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και τα ξεπλυμένα και στραγγισμένα chirlas και σοτάρετε 2 ακόμη λεπτά μέχρι να ανοίξουν οι chirlas. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το μαϊντανό, ανακατέψτε προσεκτικά και σερβίρετε.
Κλάρα κόλπο
Ένα άρωμα γεύσης
Για να δώσετε στο πιάτο περισσότερη γεύση και άρωμα, στο βήμα 2 αφήστε το σαφράν να τοστ λίγο πριν προσθέσετε το νερό για να φτιάξετε το ζωμό. Προσοχή όμως, καθώς το σαφράν καίγεται πολύ εύκολα
Chirlas και γαρίδες, δύο ισχυροί καυστήρες λίπους
Όσο και τα chirlas όπως οι γαρίδες και όλα τα οστρακοειδή γενικά, εκτός από το ότι περιέχουν πολύ λίπος, είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες της ομάδας b (b12, b3 …) που είναι απαραίτητες για τη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια. Στην περίπτωση γαρίδας, επιπλέον, το κέλυφος του περιέχει χιτοζάνη, η οποία αναστέλλει την απορρόφηση λίπους. Αυτό μετατρέπει τα chirlas και, πάνω απ 'όλα, τις γαρίδες σε ισχυρά τρόφιμα λίπους.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες συνταγές με αποτέλεσμα καύσης λίπους, κάντε κλικ εδώ.
