Αν ψάχνετε για κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη για να φτιάξετε στο σπίτι και αυτό είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε, έχετε βρει το σωστό μέρος. Κατά γενικό κανόνα, η κομπόστα φρούτων παρασκευάζεται μαγειρεύοντας ολόκληρα ή ψιλοκομμένα φρούτα σε νερό με λίγη ζάχαρη.
Δεδομένου ότι περιέχει πολύ λιγότερη ζάχαρη από τη μαρμελάδα, είναι ελαφρύτερο από αυτό. Ωστόσο, για να το κάνετε ένα πραγματικά επιδόρπιο χωρίς ενοχές 100% όταν θέλετε να διατηρήσετε το βάρος μακριά, μπορείτε να το κάνετε εντελώς μηδενική ζάχαρη. Πως? Μαγειρεύω τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα , ώστε το φρούτο να συγκεντρώνει τα φυσικά σάκχαρά του χωρίς να χρειάζεται να προσθέσω περισσότερα.
Συστατικά για την παρασκευή κομπόστας φρούτων χωρίς ζάχαρη
- 4 κομμάτια από τα ίδια εποχικά φρούτα ή περισσότερα (μήλο, αχλάδι, ροδάκινο, δαμάσκηνα …) για να είναι ώριμα ώστε να είναι πιο γλυκά.
- Νερό.
- 1 ραβδί κανέλας
Πώς να φτιάξετε κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε λίγο πολύ μικρά κομμάτια ανάλογα με το φινίρισμα που θέλετε.
- Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα μαζί με το ραβδί κανέλας και προσθέστε νερό μέχρι να καλυφθεί αλλά χωρίς να το παρακάνετε.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το νερό και τα φρούτα είναι μαλακά. Εάν δείτε ότι είναι στεγνό και δεν έχει γίνει ακόμη, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζεστό νερό για να μην σταματήσετε το μαγείρεμα. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και τη συνοχή του φρούτου. Και θα γνωρίζετε ότι είναι έτοιμο όταν το φρούτο είναι τρυφερό.
- Μόλις συγκεντρωθούν τα φρούτα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο και αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας.
- Εάν ήταν πολύ καταρροή, μπορείτε να το περάσετε από ένα σουρωτήρι και να το σερβίρετε ολόκληρο. Ή, μπορείτε να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι και να το σερβίρετε ως έχει, ως πουρέ.
- Αν θέλετε να του δώσετε περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού, βανίλια, φρέσκα φύλλα μέντας …
Η κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη θα σας διαρκέσει μια εβδομάδα στο ψυγείο (αν το κάνετε σε κονσέρβα, μπορεί να διαρκέσει για μήνες). Είναι υπέροχο να εκμεταλλευτείτε τα φρούτα που έχετε ήδη πολύ ώριμα ή να τα βρείτε σε καλή τιμή όταν βρίσκεστε σε λειτουργία "Ασφαλούς φαγητού". Είναι ιδανικό για πρωινό και σνακ, όπως συχνά συμπεριλαμβάνουμε στο υγιεινό εβδομαδιαίο μενού για όλη την οικογένεια. Και ταιριάζει επίσης υπέροχα για να διακοσμήσετε ή να συνοδεύσετε επιδόρπια, ή ακόμη και ως γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας και ψάρια.
