Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ εάν μπορείτε να έχετε μπιφτέκια σε μια δίαιτα, η απάντηση είναι, φυσικά! Αλλά δεν αξίζουν όλα τα μπιφτέκια … Αν σκέφτεστε αυτά από τα μέρη γρήγορου φαγητού, ξεχάστε το. Μόνο με αυτό μπορείτε να καταναλώσετε έως και 900 θερμίδες ταυτόχρονα!
Σπιτικά μπιφτέκια, ναι μπορείτε
- Καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας. Τα επεξεργασμένα τείνουν να έχουν πολύ λίπος και αλάτι, αλλά αν φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα και την ποιότητα των συστατικών. Για παράδειγμα, όταν επιλέγετε το κρέας που θέλετε (ένα με λίγο λίπος) και ζητάτε να τεμαχιστεί. Και για να μειώσετε περαιτέρω το λίπος, φτιάξτε κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
- Σάλτσες και έξτρα. Αντί για κέτσαπ ή μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε απλή ντομάτα, μουστάρδα Ντιζόν, χούμους ή σπιτική γκουακαμόλη. Αν θέλετε τυρί, κάντε χαμηλό σε λιπαρά, αλλά καλύτερα αντικαταστήστε το με ψητά λαχανικά. Και αντί για πατάτες, αφήστε τα να ψηθούν ή σαλάτα.
- Και τι γίνεται με το ψωμί; Εάν μπορείτε, κάντε το περιεκτικό. Ή καλύτερα κόψτε το ή φάτε μόλις το μισό. Μπορείτε πάντα να παρουσιάσετε το μπιφτέκι σε ένα κρεβάτι με λαχανικά ή να το σερβίρετε ανάμεσα σε δύο μισά τομάτας ή δύο φύλλα μαρουλιού.
Ανατομία των τέλειων μπιφτέκια
Ναι, οποιοδήποτε χάμπουργκερ αξίζει το αλάτι του πρέπει να είναι στρογγυλό, αλλά πάντα να διατηρεί ένα λογικό μέγεθος. Δηλαδή, ζυγίζει περίπου 80-100 g, εάν προτιμάτε μια πιο οπτική αναφορά, η οποία δεν είναι μεγαλύτερη από την παλάμη του χεριού σας χωρίς να μετράτε τα δάχτυλα. Και, φυσικά, ότι έχει μόνο ένα στρώμα κρέατος.
Εναλλακτικές επιλογές για χορτοφάγους
Τα χορτοφάγα μπιφτέκια τείνουν να παρέχουν λιγότερες θερμίδες και λίπος από τα παραδοσιακά μπιφτέκια , και αντίθετα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αλλά προσέξτε για όσους έχουν ήδη προετοιμαστεί και συσκευαστεί. ότι είναι χορτοφάγοι δεν σημαίνει ότι είναι υγιείς. Έχουν συχνά κακής ποιότητας συστατικά και πολλά πρόσθετα και αλάτι. Και αν δεν γνωρίζετε καμία συνταγή, δοκιμάστε τα μπιφτέκια μπιζελιών και λαχανικών μας .
Η συμβουλή: λιγότερο κρέας, περισσότερα λαχανικά
Ένας καλός τρόπος για να αφαιρέσετε το λίπος και τις θερμίδες από τα χάμπουργκερ σας (και, παρεμπιπτόντως, να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος, το οποίο είναι το πιο υγιεινό πράγμα) είναι να αντικαταστήσετε μέρος του κρέατος που χρησιμοποιείτε για να το φτιάξετε με λαχανικά (κρεμμύδι, μανιτάρια, καρότα … ). Επίσης, με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο ζουμερά.
