100% χωρίς ενοχές: Κρύο Lasagna Bonito με χαμηλές θερμίδες

Συστατικά:: 12 πιάτα λαζάνια; 600 g μπονίτο, σε κύβους; 2 κόκκινες πιπεριές; 2 μελιτζάνες; 1 κρεμμύδι; 100 g φρέσκου τυριού; Αρούγκα; Μαϊντανός; 2 dl ελαιόλαδο; 1 dl ξίδι sherry; 2 σκελίδες σκόρδο; Μαύρο πιπέρι; Δάφνη

(Παραδοσιακή έκδοση: 535 kcal - Ελαφριά έκδοση: 335 kcal)

Η Lasagna δεν πρέπει να είναι η βόμβα θερμίδων που όλοι γνωρίζουμε. Η χαμηλή σε θερμίδες κρύα bonito λαζάνια έχει 200 θερμίδες λιγότερο από την παραδοσιακή συνταγή.

Ένα πιάτο ζυμαρικών 100% χωρίς ενοχές χάρη στο γεγονός ότι έχουμε παραλείψει τη μπεσαμέλ ή άλλες σάλτσες, αφού έχουμε βάλει ψητά λαχανικά, τα οποία απαιτούν πολύ λιγότερο λάδι από ό, τι αν τα τηγανίζετε με τον παραδοσιακό τρόπο.

Εν ολίγοις, μια νόστιμη συνταγή πολύ ελαφρύτερη και ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα ψάρια στα μενού σας.

Πώς να φτιάξετε κρύα λαζάνια με χαμηλές θερμίδες bonito

Κάντε τη μαρινάδα. Πρώτα, ζεσταίνετε το λάδι με ξύδι, σκόρδο, δάφνη και πιπέρι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε ολόκληρο για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε το μποτόνι σε κύβους και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 3 ή 4 λεπτά. Τέλος, αφήστε το να κρυώσει και διατηρήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες.
Ψήστε τα λαχανικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ^o . Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, καθαρίστε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες και ψήστε τα πάντα. Μόλις τα λαχανικά είναι al dente (ψητά αλλά ακόμα ολόκληρα), αφαιρέστε τα, κόψτε τα σε λωρίδες, αλάτι και πιπέρι και αρωματίστε με μαϊντανό.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και συναρμολογήστε τη λαζάνια. Μαγειρέψτε τις πλάκες λαζάνια σε άφθονο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του εμπόρου. Ανακατέψτε τα λαχανικά μαζί με το στραγγισμένο μπονίτο και το τυρί σε κύβους. Συναρμολογήστε τα εναλλάξ στρώματα ζυμαρικών και γεμίσματος λαζάνια. Και συνοδεύστε και διακοσμήστε με το ρόκα.