Πολύ εύκολη συνταγή ρεβίθια

Βήμα προς βήμα: νικήστε

Ανοίξτε το βάζο με ρεβίθια και ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε το αλάτι από το υγρό συντηρητικού. Στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα μπλέντερ ή παρόμοιο ποτήρι. Προσθέστε ένα αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου και το χυμό μισού λεμονιού για να ενισχύσετε τη γεύση. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ομαλό και παχύ. Τώρα είναι η ώρα να δώσουμε στο χούμους αυτή τη χαρακτηριστική γεύση με ταχίνι και κύμινο αλεσμένου. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα συστατικά.

Βήμα προς βήμα: Σερβίρετε και απολαύστε

Ρίχνουμε τον πουρέ ρεβίθια σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με μια σειρά από λάδι (προαιρετικά) και τις ελιές. Μπορείτε να το βάψετε με λίγο γλυκό ή ζεστό πάπρικα. Θυμηθείτε ότι το πικάντικο έχει μια μικρή θερμογόνο δράση που σας βοηθά να μειώσετε το λίπος από το σώμα σας. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα καρυκεύματα καύσης λίπους, δείτε αυτήν την ανάρτηση.

Η εταιρεία: πίτα

Το πίτα είναι ο καλύτερος σύντροφος ταξιδιού για το χούμους, αλλά εάν κάνετε δίαιτα μπορείτε να το αλλάξετε για καρότα, αγγούρι ή κόκκινη πιπεριά. Ή επίσης για "μικρά σκάφη" μαρουλιού. Εάν σας αρέσει μια άλλη εταιρεία, καθώς το ίδιο το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ, μπορείτε να το φάτε με μερικά nachos, γιατί όχι;

Ημερολόγιο μελιτζάνας και χούμους

Μια άλλη ιδέα: αν θέλετε να δώσετε στο χούμους σας ένα πολύ διαφορετικό στυλ, δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα μελιτζάνα και ρεβίθια.

Δείτε τη συνταγή για το Timbale με μελιτζάνα και χούμους.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, τρώτε χούμους για περισσότερο από όσο νομίζετε. Θυμάστε όταν ήσασταν μικρός και η μητέρα σου συνήθιζε να πολτοποιεί τα ρεβίθια με ένα πιρούνι; Λοιπόν εκεί πηγαίνουν οι λήψεις. Το Hummus δεν είναι τίποτα περισσότερο από πουρέ ρεβίθια με κάποια μαγεία που το καθιστά ένα απλό, εύκολο στην παρασκευή και πολύ υγιεινό πιάτο. Και χάρη στη συνταγή μας, είναι πολύ ελαφριά.

Το παραδοσιακό πιάτο είναι φτιαγμένο με ρεβίθια, ταχίνι, ελαιόλαδο, σκόρδο και μπαχαρικά. Η εκδοχή μας είναι ελαφρύτερη επειδή η ποσότητα ταχίνι μειώνεται πολύ και έχουμε αλλάξει το ελαιόλαδο για ένα ελληνικό γιαούρτι. Σημειώστε και πείτε μας τη γνώμη σας!

Συστατικά συνταγής Hummus:

1 κουταλιά της σούπας ταχίνι (κρέμα σουσαμιού)
1 βάζο 400 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια
ελληνικό γιαούρτι
Μισό λεμόνι
1 γαρίφαλο σκόρδο
Κύμινο εδάφους
Γλυκιά ή καυτή πάπρικα
μαύρες ελιές

Γιατί το χούμους είναι τόσο καλό για φαγητό;

Είναι ένα πιάτο που επιλύει ταυτόχρονα πολλά προβλήματα:

Γρήγορο πιάτο. Πάρτε ένα δοχείο, προσθέστε τα συστατικά, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Βοηθητικό πιάτο. Με τίποτα στο ψυγείο; Φορέστε το, κοιτάξτε στο ντουλάπι σας και σίγουρα θα εμφανιστεί μια κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια. Το ταχίνι δεν είναι τόσο συνηθισμένο … αλλά μπορείτε επίσης να αλέσετε το σουσάμι μόνοι σας.
Πολύ υγιές. Εάν κάτι κοστίζει είναι να τρώτε τις 3 συνιστώμενες μερίδες οσπρίων την εβδομάδα. Όταν προσπαθώ σκληρά, σκληρά παίρνω δύο … και νομίζω ότι δεν είμαι ο μόνος. Το Hummus λύνει αυτό το πρόβλημα. Αλε Χοπ! Μερίδα οσπρίων ως δείπνο οικογενειακού σνακ.
Μαγειρική για όλους. Τα παιδιά έχουν μια έκρηξη βυθίζοντας τα nachos τους στο χούμους. Άτομα με ευαίσθητο στομάχι ανέχονται αυτήν τη συνταγή πολύ καλά (και ακόμη καλύτερα χωρίς το σκόρδο). Είναι χορτοφαγικό πιάτο, χωρίς γλουτένη και κατάλληλο για δυσανεξία στη λακτόζη εάν χρησιμοποιείτε γιαούρτι χωρίς λακτόζη αντί για ελληνικά. Ποιος δίνει περισσότερα;
Και τα οστά σας … Θα κάνουν το κύμα χάρη στην επιπλέον δόση ασβεστίου που θα λάβουν από το χέρι των ρεβίθια, γιαούρτι και σουσάμι.

Το ήξερες…?

Τα garbanzos, όπως το κρέας, τα αυγά και τα ψάρια, ανήκουν στην κατηγορία των πρωτεϊνικών τροφών, με το πλεονέκτημα ότι είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά. Περιέχουν επίσης περίπου 15 g ινών ανά 100 g ξηρού, έτσι αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και προάγουν την υγεία της εντερικής χλωρίδας, σημαντική για την αποφυγή της παχυσαρκίας και την αύξηση της άμυνας.

Θέλετε να δείτε την ελαφριά έκδοση της ρωσικής σαλάτας;