- Συστατικά:
- 4 αυγά
- 300 γρ πατάτες
- 150 γραμμάρια κόκκινης πιπεριάς
- Αλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή πάπρικα
- 3 φύλλα δάφνης
Το αυγό είναι μια πολύ θρεπτική και ευέλικτη τροφή που είναι στην καθημερινή μας διατροφή από αμνημονεύτων χρόνων. Συνδυάζοντας την ενεργειακή του δύναμη με το κορεσμό της πατάτας και το αντιοξειδωτικό της πιπεριάς και της πάπρικας, κάνετε αυτή τη συνταγή ιδανική για τις μέρες που χρειάζεστε λίγη επιπλέον ενέργεια.
Εάν είστε επίσης χορτοφάγος, θα σας παρέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και 2 φύλλα δάφνης για 40 λεπτά. Ενώ πλένετε και βάζετε το πιπέρι στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 200º, για 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε τις πατάτες από το νερό και διατηρήστε το. Επωφεληθείτε από το νερό για να μαγειρέψετε τα αυγά για 5 λεπτά. κόψτε το μαγείρεμα βάζοντας τα αυγά σε κρύο νερό. Και ξεφλουδίστε προσεκτικά.
- Αφαιρέστε το δέρμα από το πιπέρι και τις πατάτες. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και τις πατάτες σε φέτες. Βουρτσίστε ένα τηγάνι με λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί και βάλτε τις φέτες πατάτας σε αυτό. Καφέ ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
- Χωρίζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με καυτή πάπρικα. Στη συνέχεια, μοιράστε τις πιπεριές στην κορυφή και τέλος τα αυγά. Γεμίστε με ένα άγγιγμα αλατιού, πάπρικας και δάφνης για γαρνιτούρα.
TrickClara
Βρασμένο αλλά ζουμερό αυγό …
Εάν θέλετε το βραστό αυγό να μην είναι στεγνό, προσπαθήστε να το κάνετε στυλ μολέτας. λίγο περισσότερο από το μαλακό βρασμένο για συνέπεια, αλλά πιο μαλακό από το κλασικό βραστό αυγό.
Το κόλπο είναι να το μαγειρέψετε ακριβώς πέντε λεπτά το ρολόι και να κόψετε γρήγορα το μαγείρεμα με κρύο νερό. Το λευκό θα έχει ήδη οριστεί, αλλά ο κρόκος θα είναι ακόμα ημι-υγρός. μαγειρεμένο, αλλά μαλακό και ζουμερό.
Το ήξερες…
Ναι είναι σωστό. Τα αυγά έχουν πολλή χοληστερόλη. Εκτιμάται ότι ένα μέσο, περίπου 65 g, παρέχει 230 mg. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αυγών με μέτρο δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης. Ένας λόγος είναι ότι περιέχουν λεκιθίνη, η οποία βοηθά στην εξουδετέρωσή της.
Εκτιμάται ότι ένας ενήλικας και υγιές άτομο μπορεί να παίρνει σχεδόν ένα αυγό την ημέρα, αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχουν επίσης αυγά σε κέικ, κέικ και σάλτσες που καταναλώνουμε. Στην περίπτωση ατόμων με καρδιαγγειακά προβλήματα ή υπερχοληστερολαιμία, συνιστάται η μείωση της πρόσληψής τους μεταξύ 2 και 4 την εβδομάδα.
