Γκουακαμόλη με crudités

Συστατικά:

2 αβοκάντο

2 σχοινόπρασο

2 ντομάτες

1 γαρίφαλο σκόρδο

1 ασβέστη

1 κόκκινη πιπεριά

2 καρότα

2 μπαστούνια σέλινο

3 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​μαϊντανό

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο ορεκτικό ή ένα θρεπτικό σνακ, αλλά όχι υπερβολικά βαρύ, δοκιμάστε το guacamole μας με crudités, ένα πιάτο πολύ ελαφρύτερο από το guacamole με παραδοσιακές τηγανίτες καλαμποκιού και αυτό παρασκευάζεται σε μόλις 15 λεπτά.

Μια συνταγή που δεν είναι μόνο χορτοφάγος, αλλά και 100% vegan (χωρίς ίχνος συστατικών ζωικής προέλευσης). Και αυτό ταιριάζει τόσο ως σνακ για σνακ μεταξύ των γευμάτων όσο και ως ορεκτικό για πάρτι.

Πώς να φτιάξετε το guacamole με crudités βήμα προς βήμα

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Από τη μία πλευρά, καθαρίστε το σχοινόπρασο και πλύνετε την ντομάτα, κόψτε και τα δύο λαχανικά σε μικρούς κύβους και αφήστε τα στην άκρη. Από την άλλη πλευρά, ξεφλουδίστε τα καρότα και πλύνετε το σέλινο και το πιπέρι, τα κόβετε όλα σε μπαστούνια και τα διατηρείτε επίσης. Και τέλος, πιέστε τον ασβέστη για να εξαγάγετε το χυμό του. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Και πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε τον και κόψτε τον.
2. Φτιάξτε τη γκουακαμόλη. Πρώτα, κόψτε τα αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το λάκκο, βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λάιμ, το σκόρδο, το σχοινόπρασο, την ντομάτα και το λάδι. Αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Πιάτο και σερβίρουμε. Βάζουμε τη γκουακαμόλη σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε πάνω με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Και συνοδεύστε το με τα λαχανικά σε ένα ποτήρι.

Κλάρα κόλπο

Άλλες εκδόσεις

Μπορείτε επίσης να γεμίσετε μεξικάνικες τηγανίτες με γκουακαμόλη και λαχανικά. Ή κόψτε μερικές ντομάτες σε φέτες και απλώστε λίγο γκουακαμόλε και τα άλλα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους στην κορυφή.

Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με αβοκάντο, ανακαλύψτε τις εδώ.