Σαλάτα με πατάτες, σπανάκι και ζαμπόν

Συστατικά:: 400 g πατάτες; 200 γραμμάρια ζαμπόν μαγειρεμένα σε ένα κομμάτι; 100 γρ. Ημι-ωριμασμένου τυριού Manchego; 100 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι; 50 g σταφίδας; Ελαιόλαδο; Μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι; Αλατοπίπερο

Μια εναλλακτική λύση για την τυπική σαλάτα πατάτας με ντομάτα και τόνο είναι αυτή η σαλάτα πατάτας με σπανάκι και ζαμπόν.

Από τη μία πλευρά, είναι νόστιμο γιατί το σπανάκι ταιριάζει πολύ καλά με τυρί και σταφίδες. Και από την άλλη πλευρά, είναι ένα πολύ ισορροπημένο και θρεπτικό πιάτο , το οποίο λειτουργεί τέλεια ως ένα μόνο πιάτο χάρη στο συνδυασμό πατάτας, σπανάκι, ζαμπόν και τυρί.

Ακριβώς για αυτόν τον λόγο, δεν λείπει ποτέ από τα μενού tupperware όταν παίρνουμε φαγητό στη δουλειά ή πρέπει να περάσουμε την ημέρα μακριά από το σπίτι για έναν ή τον άλλο λόγο και δεν θέλουμε να πετάξουμε το μενού του μπαρ. Θέλετε να το δοκιμάσετε;

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Μαγειρέψτε τις πατάτες. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τις και κόψτε τις σε κύβους λίγο πολύ κανονικού μεγέθους. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα σε άφθονο αλμυρό νερό για περίπου 20 λεπτά. Και τέλος, τα στραγγίζετε και τα ψύχετε με κρύο νερό.
Προετοιμάστε τη συνοδεία. Αφενός, ενυδατώστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά και μετά από αυτό, στραγγίξτε τις. Από την άλλη πλευρά, πλύνετε τα φύλλα σπανακιού, αφαιρώντας τα στελέχη και στεγνώστε τα. Και κόβουμε το μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους.
Φτιάξτε τη σαλάτα. Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε τα φύλλα σπανακιού με τους κύβους πατάτας, προσθέστε τις σταφίδες και το ζαμπόν. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και σεζόν με λάδι και ξύδι για γεύση. Και τέλος, προσθέστε το τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβίρετε.