Αβοκάντο και κόκκινη φρουτοσαλάτα με σάλτσα πορτοκαλιού

Συστατικά:: 1 αβοκάντο; 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρού; 2 φλιτζάνια μείγμα από φύλλα μολόχας και βασιλικού, και τα λαχανάκια τεύτλων και chard; 8 φράουλες; 16 φράουλες; 12 ντοματίνια; 1 κουταλιά της σούπας αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης; 1 λεμόνι; 1 πορτοκάλι; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 ημερομηνία medjool, κοίλο; Αλατοπίπερο; 1 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας

Οι σαλάτες είναι ατελείωτες, αλλά καμία δεν είναι τόσο πολύχρωμη και ανοιξιάτικη όσο το αβοκάντο και η κόκκινη φρουτοσαλάτα με σάλτσα πορτοκαλιού. Ένα εξαιρετικά εύκολο πιάτο που δεν είναι μόνο χορτοφάγος, αλλά και 100% vegan (χωρίς ίχνος συστατικών ζωικής προέλευσης), και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Πώς να φτιάξετε βήμα προς βήμα το αβοκάντο και την κόκκινη φρουτοσαλάτα με σάλτσα πορτοκαλιού

Φτιάξτε τη σάλτσα πορτοκαλιού. Πιέστε το λεμόνι και διατηρήστε το μισό χυμό. Πιέστε το πορτοκάλι και ανακατέψτε το χυμό του με το υπόλοιπο λεμόνι, το λάδι, την ημερομηνία και ένα άγγιγμα αλατιού και πιπεριού. Χτυπήστε τα πάντα με τη βοήθεια ενός μίξερ μέχρι να πάρετε ένα λείο μείγμα. Και τέλος προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας.
Προετοιμάστε το αβοκάντο και τα κόκκινα μούρα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο σε κύβους περίπου 2 cm και προσθέστε το χυμό λεμονιού που είχατε κρατήσει, ώστε να μην οξειδωθούν. Πλύνετε τις φράουλες και τις ντοματίνια και κόψτε τις στη μέση. Και πλύνετε τις φράουλες.
Συναρμολογήστε τη σαλάτα. Σε ένα μπολ σαλάτας, τακτοποιήστε το σπανάκι και τα υπόλοιπα φύλλα, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά αναμεμειγμένα. Προσθέστε τα μούρα, τους κύβους αβοκάντο, τους σπόρους κάνναβης και ένα άγγιγμα της σάλτσας πορτοκαλιού. Και βάλτε τα υπόλοιπα σε ένα μπολ σε περίπτωση που κάποιος θέλει περισσότερα.