Πόσο λουκάνικο μπορώ να φάω;
Πόσο λουκάνικο μπορώ να φάω;
Κατά γενικό κανόνα, συνιστάται να μην τρώτε λουκάνικο περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα και να μην υπερβαίνετε την ποσότητα των περίπου 30 ή 40 γραμμαρίων ανά μερίδα.
Πόση πάχυνση;
Πόση πάχυνση;
Λοιπόν εξαρτάται από το λουκάνικο που επιλέγετε. Όσο πιο λιτή, τόσο λιγότερο λίπος θα έχετε. Καλύτερα σε παχιά φέτες, που σας αναγκάζουν να μασάτε και να σας κάνουν να νιώσετε γεμάτοι νωρίτερα και έτσι να τρώτε λιγότερο. Και να είστε προσεκτικοί με την περιεκτικότητα σε αλάτι.
…Και έτσι?
…Και έτσι?
Περίπου 150 kcal είναι η μέση μερίδα του λουκάνικου (τι χωράει σε ένα σάντουιτς), αλλά πόσο λουκάνικο είναι και πόσο λίπος περιέχει; Μάθετε παρακάτω …
Χωρίζο
Χωρίζο
Μια μερίδα 150 kcal είναι 4 φέτες.
Συνολικό λίπος: 52g
Κορεσμένο λίπος: 12.30g
Λουκάνικο
Λουκάνικο
Μια μερίδα 150 kcal είναι 2,5 φέτες.
Συνολικό λίπος: 57g
Κορεσμένο λίπος: 12.30g
Μορταδέλα
Μορταδέλα
Μια μερίδα 150 kcal είναι 3 φέτες.
Συνολικό λίπος: 37,5 g
Κορεσμένο λίπος: 9,40 g
Sobrasada
Sobrasada
Μια μερίδα 150 kcal είναι 1 φέτα.
Συνολικό λίπος: 90g
Κορεσμένο λίπος: 23,80g
Μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας
Μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας
Μια μερίδα 150 kcal είναι 4 φέτες.
Συνολικό λίπος: 1,5g
Κορεσμένο λίπος: 0,9g
Υόρκη ζαμπόν
Υόρκη ζαμπόν
Μια μερίδα 150 kcal είναι 3 φέτες.
Συνολικό λίπος: 4,5g
Κορεσμένο λίπος: 2g
Ζαμπόν Serrano
Ζαμπόν Serrano
Μια μερίδα 150 kcal είναι 2 φέτες.
Συνολικό λίπος: 19,5g
Κορεσμένο λίπος: 4,40g
Και μιλώντας για ζαμπόν …
Και μιλώντας για ζαμπόν …
Ποιο είναι πιο υγιεινό: Serrano, Iberian ή York; Εδώ είναι όλες οι απαντήσεις από τον Δρ Beltrán.
Ο ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας) έχει από καιρό θεωρήσει ότι η κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία και αυξάνει τον κίνδυνο να πάσχετε από καρκίνο. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να μην τρώτε αλλαντικά περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα και να μην υπερβαίνετε την ποσότητα των περίπου 30 ή 40 γραμμαρίων ανά μερίδα.
Πόσο παχαίνει κάθε λουκάνικο;
Λοιπόν εξαρτάται από το ποιο θα επιλέξετε. Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ του ενός και του άλλου. Τόσο που κάποιοι μπορούν να μπουν σε μια υγιεινή διατροφή και άλλοι δεν μπορούν.
- Όσο πιο λιτή τόσο το καλύτερο. Τα λουκάνικα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία είναι κυρίως κορεσμένα, οπότε συνιστάται να επιλέξετε αυτά που έχουν χαμηλότερο ποσοστό λιπαρών.
- Παχιά φέτες. Αν και μπορεί να μην είναι μαγειρικό για το καλύτερο, οι παχιά φέτες σας αναγκάζουν να μασάτε και να σας κάνουν να νιώσετε γεμάτοι νωρίτερα, ώστε να τρώτε λιγότερο.
- Αλάτι και πουρίνες. Εκτός από το λίπος, ένα άλλο από τα αρνητικά σημεία των λουκάνικων είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε πουρίνη (εκείνα με υψηλό ουρικό οξύ θα πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή τους) και το αλάτι, το οποίο σε μερικά από αυτά μπορεί να φτάσει τα 2g ανά 100g , όταν η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα είναι 5 g.
Και πόσο λουκάνικο είναι 150 kcal;
Περίπου 150 kcal είναι η μέση μερίδα του λουκάνικου για κάθε σάντουιτς, αλλά πόση ποσότητα λουκάνικου είναι ισοδύναμη με και πόσο λίπος περιέχει;
- Chorizo: 4 φέτες. Ολικό λίπος: 52g. Κορεσμένο λίπος: 12.30g
- Salchichón: 2,5 φέτες. Συνολικό λίπος: 57g. Κορεσμένο λίπος: 12.30g
- Mortadella: 3 φέτες. Συνολικό λίπος: 37,5 g. Κορεσμένο λίπος: 9,40 g
- Sobrasada: 1 φέτα. Ολικό λίπος: 90g. Κορεσμένο λίπος: 23,80g
- Τουρκικά αλλαντικά: 4 φέτες. Συνολικό λίπος: 1,5g. Κορεσμένα λιπαρά: 0,9 g
- Ζαμπόν York: 3 φέτες. Συνολικό λίπος: 4,5g. Κορεσμένο λίπος: 2g
- Ζαμπόν Serrano: 2 φέτες. Συνολικό λίπος: 19,5 g. Κορεσμένο λίπος: 4,40g
Ποιες εναλλακτικές λύσεις έχω για το σάντουιτς;
Εάν τα σάντουιτς σας είναι πάντα λουκάνικα, στοχεύστε σε υγιεινές εναλλακτικές λύσεις όπως τόνος, σαρδέλες, ομελέτες (γαλλικά ή διαφορετικά λαχανικά) και ολόκληρη η γκάμα λαχανικών (γκουακαμόλη, χούμους, μανιτάρια και ξηροί καρποί, ελιές …).
