Κουταλάκια του γλυκού σολομού και αβοκάντο

Συστατικά:

125 γρ φιλέτο σολομού

172 ώριμο αλλά σταθερό αβοκάντο

1 μικρή κόκκινη ντομάτα

1 λεμόνι

1 κουταλάκι του γλυκού μπράντυ

1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας

2 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Μερικά κλαδάκια φρέσκων κρεμμυδιών

Αν σας αρέσει ο ωμός σολομός, πρέπει να δοκιμάσετε τα κουτάλια σολομού και αβοκάντο, ένα από τα αγαπημένα μας ορεκτικά. Και όχι μόνο επειδή συνδυάζουν δύο σούπερ υγιεινά τρόφιμα με ωμέγα 3 όπως σολομό και αβοκάντο στην ίδια συνταγή , αλλά επειδή, εκτός από το εξαιρετικό, έχουν απλώς εντυπωσιακή εμφάνιση.

Πώς να φτιάξετε κουταλάκια του γλυκού σολομού και αβοκάντο βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το σολομό. Εάν ο σολομός ήταν φρέσκος, θα πρέπει να τον καταψύξετε για μερικές ημέρες πριν τον χειριστείτε για να σκοτώσετε τυχόν παράσιτα που ενδέχεται να υπάρχουν. Μόλις ξεπαγώσουν, κόψτε το σε μικρούς κύβους, χωρίς ίχνος δέρματος ή αγκάθου, αλάτι και διατηρήστε το.
2. Κόψτε το αβοκάντο. Πάρτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το δέρμα και το κεντρικό οστό, κόψτε το σε μικρούς κύβους όπως αυτά που φτιάξατε με σολομό και πασπαλίστε τα με το χυμό λεμονιού.
3. Κόψτε την ντομάτα. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε την με τον ίδιο τρόπο με τα δύο προηγούμενα συστατικά και διατηρήστε την επίσης Εάν θέλετε να είναι λεπτότερη, μπορείτε να ξεφλουδίσετε την ντομάτα, είτε απευθείας είτε με ζεμάτισμα για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό.
4. Προετοιμάστε τη βινεγκρέτ. Πάρτε το παρθένο ελαιόλαδο, τη σόγια, το κονιάκ και ένα άγγιγμα αλατιού και πιπεριού. Και κτυπήστε τα όλα έτσι ώστε να είναι καλά γαλακτωματοποιημένα.
5. Ανακατέψτε τα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά τους κύβους σολομού, αβοκάντο και ντομάτας μαζί με το βινεγκρέτ, φροντίζοντας να μην σπάσουν όταν αναμιχθούν. Και αφήστε τους να κρυώσουν στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
6. Πιάτο και σερβίρουμε. Αφού περάσει ο χρόνος ανάπαυσης, διαιρέστε το μείγμα σε κεραμικά κουτάλια (με αυτές τις ποσότητες περίπου τέσσερα κουτάλια) και γεμίστε τα με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Αν δεν έχετε κεραμικά κουταλάκια του γλυκού, μπορείτε να το σερβίρετε σε μερικά ωραία κουταλάκια του γλυκού ή σε ποτήρια, για παράδειγμα.

Κλάρα κόλπο

Αν θέλετε μια πιο εξωτική πινελιά …

… και δεν σας πειράζει αν είναι λίγο ασταθές, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα wasabi στην κορυφή, μια πράσινη πάστα χαρακτηριστική της ιαπωνικής κουζίνας. Αλλά λάβετε υπόψη ότι τσίμπημα πολύ, οπότε καλύτερα να μην το παρακάνετε …

Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με αβοκάντο, ανακαλύψτε τις εδώ.