- Συστατικά:
- 300 g γαρίδων
- 2 μπουμπούκια μαρουλιού
- 2 αβοκάντο
- 8 ντοματίνια
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 λεμόνι
- Πιπέρι
- Αλας
- 1 ποτήρι μαγιονέζα
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- Μερικές σταγόνες ταμπάσκο
Οι γαρίδες μαγειρεύονται με πολύ λίγο λίπος και πολύ γεύση, τέλεια παράλληλα. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με σαλάτα και αβοκάντο, καθώς και μια πινελιά από ροζ σάλτσα - όπως σε αυτό το κοκτέιλ γαρίδας - και έχετε ήδη ένα πρώτο πιάτο που δεν σας χτυπά.
Μια πλούσια, γρήγορη, εύκολη και αρκετά φθηνή συνταγή που σας ταιριάζει σε ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, λόγω της εκλεπτυσμένης εμφάνισής του, και στα καθημερινά μενού σας για να δώσετε στον εαυτό σας ένα ελαφρύ αλλά χυμώδες αφιέρωμα. Κάτι που πρέπει να είναι υποχρεωτικό με ιατρική συνταγή … τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα!
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τη ροζ σάλτσα. Πιέστε το λεμόνι και διηθήστε το χυμό. Κρατήστε το μισό και ανακατέψτε τα υπόλοιπα με τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τις σταγόνες ταμπάσκο και ένα άλας αλατιού και πιπεριού. Τέλος, περάστε τα πάντα μέσα από το μπλέντερ μέχρι να πάρετε ένα ομαλό και ομοιογενές μείγμα.
- Μαγειρέψτε τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, τα πλυμένα φύλλα δάφνης και το κρασί, μαγειρέψτε τις γαρίδες για περίπου 4 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν, αφαιρέστε το κεφάλι και το δέρμα και αφήστε τα στην άκρη.
- Φτιάξτε τη σαλάτα. Αφενός, πλύνετε τις ντοματίνια, στεγνώστε τις και φυλάξτε τις. Από την άλλη πλευρά, ξεφλουδίστε τα αβοκάντο, τα κόβετε στα μισά, αφαιρέστε το κόκαλο και τα κόβετε σε κύβους. Στη συνέχεια, καθαρίστε, πλύνετε και μαζέψτε τα μπουμπούκια μαρουλιού. Περιχύνουμε το αβοκάντο και τα μπουμπούκια με τον δεσμευμένο χυμό λεμονιού.
- Συναρμολογήστε την πιατέλα. Σε τέσσερα ή περισσότερα μεγάλα ποτήρια, χωρίστε τα μπουμπούκια, το αβοκάντο, τις ντοματίνια και τις μαγειρεμένες γαρίδες. Ψεκάστε το καθένα με ένα άγγιγμα ροζ σάλτσας και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Ελαφρύνετε το κοκτέιλ και άλλες νόστιμες εναλλακτικές λύσεις
Εάν προτιμάτε μια ελαφρύτερη έκδοση αυτού του κοκτέιλ γαρίδας, παραλείψτε τη ροζ σάλτσα και αντικαταστήστε την με μια ελαφριά βινεγκρέτ. Και μπορείτε να εμπλουτίσετε τη σαλάτα με άλλα φρούτα που σας αρέσουν: μήλο σε κύβους, σταφύλια, ανανά, μάνγκο … Φαντασία στη δύναμη!
TrickClara
Χωρίς προβλήματα και πλήρη έκρηξη!
Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή ευκολότερη, ταχύτερη και ακόμα φθηνότερη, επιλέξτε ήδη μαγειρεμένες γαρίδες. Είναι πολύ φθηνότερα από τα φρέσκα και είναι επίσης πολύ νόστιμα. Και έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε το κοκτέιλ χωρίς καν να ανάψετε μια σόμπα.
Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με αβοκάντο, ανακαλύψτε τις εδώ.
