Υγιείς, εύκολες και πρωτότυπες συνταγές σνακ

Πίτα με γκουακαμόλη, ντομάτα και λαχανάκια

Σαφής απόδειξη ότι τα υγιή σάντουιτς δεν είναι ούτε ήπια ούτε δύσκολο να φτιαχτούν. Απλά πρέπει να πάρετε πίτα και να το γεμίσετε με γκουακαμόλη και φέτες ντομάτας.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Προσθέστε μερικά λάχανα στη γέμιση, που το καθιστούν πολύ πιο πρόσφατο και ορεκτικό

Σάντουιτς κοτόπουλου, τυριού και σαλάτας

Αντί για τα θερμικά λουκάνικα, μπορείτε να βάλετε ψητό στήθος κοτόπουλου, το οποίο είναι άπαχο κρέας, όπως έχουμε κάνει σε αυτό το κοτόπουλο, κατσικίσιο τυρί, μαρούλι αρνιού και σάντουιτς ντομάτας. Ωστόσο, για να μην φτάσει απευθείας στη μέση σας, αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και χρησιμοποιήστε ένα τυρί που είναι φρέσκο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Σερβίρετε τυλιγμένο με μια ταινία από λαδόχαρτο και ένα τόξο.

Τοστ με ρόκα και καρύδια

Αν ψάχνετε για μια ενεργητική, νόστιμη και ακαταμάχητη εναλλακτική λύση από τις κλασικές τοστ τυριών μιας ζωής, πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις τοστ. Έχουν βάση τυριών και στην κορυφή, ρόκα, κρεμμύδι, σταφίδες και καρύδια. Δείτε τη συνταγή.

-Η ΑΡΧΗ ΤΟΥ GOURMET: Πάνω από το τυρί, βάλτε λίγο μαρμελάδα.

Σπαράγγια ομελέτα

Μια άλλη εναλλακτική λύση στα αλλαντικά (και στην περίπτωση αυτή είναι κατάλληλη για χορτοφάγους) είναι η χρήση αυγών. Εδώ, για παράδειγμα, φτιάξαμε τα σάντουιτς με ντοματίνια και ένα αυγό και σπαράγγια. Εύκολο, θρεπτικό και εξαιρετικά πλούσιο.

-Η ΟΘΟΝΗ GOURMET: Ειδικά ψωμιά, όπως αυτά τα ρολά σπόρων παπαρούνας, το καθιστούν πιο εύγευστο.

Μονταδίτος με μπακαλιάρο

Μερικές φορές, αντί για σάντουιτς, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ένα μοντάτο με ό, τι έχετε στο ψυγείο. Τα φτιάξαμε με φέτες τοστ με μαρκαδόρο μπακαλιάρου, την οποία είχαμε μείνει, μια υπέροχη ιδέα "αποθήκευση φαγητού".

-Η ΑΡΧΗ ΤΟΥ GOURMET: Διακοσμήστε με ένα τριαντάφυλλο σχηματισμένο με μια λωρίδα πιπεριού και ένα φύλλο μαϊντανού.

Σάντουιτς με χούμους και crudités

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το τυπικό hummus και το αφαιρετικό ωμού φαγητού στο σάντουιτς. Απλώστε μερικές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με το χούμους. Και γεμίστε με αγγούρι, καρότο, πιπεριά, κολοκυθάκια και μερικά φύλλα μαρουλιού.

-Η ΟΘΟΝΗ GOURMET: Σοτάρετε τα λαχανικά για μερικά λεπτά για να τα μαλακώσετε λίγο.

Σάντουιτς σπαραγγιού με μανιτάρια και σκόρδο

Πάρτε φέτες ψωμί σόγιας, απλώστε το με λίγο χούμους και, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ένα νήμα λάδι, σοτάρετε λίγο πράσινο σπαράγγι, λίγο νεαρό σκόρδο και μερικά μανιτάρια. Και βάλτε τα ανάμεσα σε φέτες ψωμιού σόγιας, απλώστε με λίγο χούμους.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Για να του δώσετε μια φρέσκια, αρωματική και αυθεντική πινελιά, βάλτε φρέσκα φύλλα βασιλικού αντί για το τυπικό μαρούλι.

Φέτες ψωμιού με καπνιστό σολομό και τουρσιά

Απλώστε μερικές φέτες ψωμί με φρέσκο τυρί ή ελαφριά σάλτσα ταρτάρ. Γεμίστε με λαχανάκια σαλάτας, ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό, τουρσί, κάπαρη και ελιές Και διακοσμήστε με ένα φύλλο βασιλικού.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας αναμειγνύοντας μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι με ελιές, κάπαρη και ψιλοκομμένα τουρσιά, ένα νήμα λαδιού, αλάτι και μια πρέζα άνηθο.

Σάντουιτς ψητού κοτόπουλου

Σε μερικές φέτες ψωμί σε φέτες, τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού, φέτες κοτόπουλου ψητού, ντοματίνια και μια μικρή μουστάρδα.

-Η ΟΘΟΝΗ ΓΟΥΡΜΕΤ: Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο μαζί με το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς πρέπει να βάλετε το στήθος, τις πλυμένες ντομάτες με μερικές σταυροειδείς τομές έτσι ώστε να μην σκάσουν και να πασπαλίζετε αρωματικά βότανα στην κορυφή.

Μπιφτέκι μπακαλιάρου και λαχανικών

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο πράσο και τα κολοκυθάκια και προσθέστε τον τεμαχισμένο ωμό μπακαλιάρο. Μόλις μαγειρευτούν, ανακατεύουμε τα πάντα καλά με λίγο μαϊντανό, αυγό και ψίχουλα. Στη συνέχεια, σχηματίστε το μπιφτέκι και τηγανίστε το. Συναρμολογήστε το μπιφτέκι με φέτες ντομάτας και τυρί. Και συνοδεύουμε με σαλάτα.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Αντί να τηγανίζετε τα μπιφτέκια, ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο αποβάλλετε το λάδι και θα είναι ελαφρύτερα και πιο νόστιμα.

Φασολάκια φασολιών με σαλάτα

Για να φτιάξετε το χούμους χρειάζεστε 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων λευκών φασολιών, μαγειρεμένα και στραγγισμένα, 1 σκελίδα αποφλοιωμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και αλάτι. Χτυπήστε τα στο μίξερ μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα. Απλώστε το χούμους στην τορτίγια. Και προσθέστε λωρίδες πιπεριών και μαρουλιού.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Πλήρης με σουσάμι, ηλιόσπορους …

Τόστας με σολομό και ομελέτα

Εάν δεν έχετε χρόνο και δεν θέλετε να εγκαταλείψετε ένα υγιεινό και πολύ θρεπτικό πιάτο, οι τοστ μας με σολομό και ομελέτα προετοιμάζονται σε χρόνο μηδέν και θα σας αφήσουν ικανοποιημένους και χαρούμενους! Και είναι ότι η φροντίδα του εαυτού σας λίγο, όχι μόνο ωφελεί την υγεία σας αλλά και την ψυχή. Δείτε τη συνταγή.

-Η ΑΡΧΗ ΤΟΥ GOURMET: Σερβίρετε σε μια ξύλινη σανίδα, με φυτικό χαρτί από κάτω και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στην κορυφή.

Ο τόνος κυλά με καλαμπόκι και πιπέρι

Πάρτε ένα κουτάκι τόνου και ένα κουτάκι πιπεριών. θρυμματίστε το πρώτο με ένα πιρούνι και κόψτε το δεύτερο. Προσθέστε λίγο πλυμένο και στραγγισμένο γλυκό καλαμπόκι, μια κουταλιά της σούπας ελαφριά μαγιονέζα και ανακατέψτε. Ισιώστε μερικές φέτες ψωμιού με μια πλάστη. Διανείμετε το γέμισμα πάνω από το ήμισυ του ψωμιού και φτιάξτε ρολά. Τυλίξτε τα σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες.

-Η ΟΘΟΝΗ ΓΟΥΡΜΕΤ: Κόψτε τα σε κομμάτια και δέστε τα με μίσχους σχοινιού.

Μάφιν με χοιρινό φιλέτο και αποξηραμένες ντομάτες

Κόψτε την κόντρα σε φέτες πάχους 1 cm και αλατοπίπερο. Καφέ σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λάδι, 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Ανοίξτε τα muffins και τοστ σε ένα ταψάκι. Τοποθετήστε το μαρούλι, την ντομάτα, τις φέτες κόντρα και ένα ελαφρύ γιαούρτι και σάλτσα μουστάρδας στην κορυφή. Και καλύψτε με το καπάκι.

-Η ΑΡΧΗ ΤΟΥ GOURMET: Αντί για κανονικές ντομάτες, βάζετε τις αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι.

Το μαρούλι τυλίγεται με φρούτα και λαχανικά

Μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς το ψωμί και να κάνετε περιτυλίγματα χρησιμοποιώντας μερικά επικαλυπτόμενα φύλλα μαρουλιού. Στην κορυφή, τοποθετήστε λαχανικά και φρούτα κομμένα σε ζουλιέν ή λεπτές φέτες (σπανάκι, κόκκινο λάχανο, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι, ραπανάκια, μάνγκο, μήλο), μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό, λάχανα και ξηρούς καρπούς. Τυλίξτε το και κλείστε το με βαμβακερό κορδόνι ή τρυπήστε το με ένα ζευγάρι οδοντογλυφίδες. Δείτε τη συνταγή.

- ΤΟ GOURMET TOUCH: Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε με κινέζικα φύλλα λάχανου, λάχανο ή, αν θέλετε να του δώσετε ένα "σούσι αφής", φύκια nori.

Όπως έχετε δει, επιλέγοντας ένα καλό ψωμί και συνδυάζοντάς το με ποιότητα, ισορροπημένο και φρέσκο φαγητό, μπορείτε να φτιάξετε εύκολα, υγιεινά, νόστιμα σάντουιτς με γκουρμέ πινελιά.

Πώς να φτιάξετε πρωτότυπες και υγιεινές συνταγές σνακ:

Πράσινα φύλλα, λαχανικά και λαχανάκια. Προσθέστε μαρούλι, μαρούλι αρνιού, ρόκα, σπανάκι, ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο στα σάντουιτς σας … Παρέχουν φυτικές ίνες και σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι για περισσότερο.
Άπαχα κρέατα Αντικαταστήστε τα λουκάνικα και τα μεταποιημένα κρέατα, τα οποία δεν συνιστώνται πολύ, με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή ιβηρικό ζαμπόν, τα οποία είναι λιγότερο θερμιδικά. Μάθετε πόσο λιπαρά είναι τα λουκάνικα: ζαμπόν, χορίζο, γαλοπούλα …
Μπλε ψάρια. Ο τόνος, η σαρδέλα ή ο καπνιστός σολομός ταιριάζουν απόλυτα ως γέμιση σάντουιτς και παρέχουν ωμέγα 3, τα οποία είναι υγιή λίπη.
Αυγό. Αν θέλετε μια πρόσληψη πρωτεΐνης χωρίς να χρειάζεται να καταφύγετε σε κρέας και ψάρι, μπορείτε να βάλετε μια ομελέτα, ομελέτα ή σκληρό αυγό.
Φρέσκα τυριά. Οποιοδήποτε τυρί ταιριάζει στο σάντουιτς, αλλά αν δεν θέλετε να παχύνει, είναι καλύτερο αν είναι φρέσκο από το ωριμασμένο, το οποίο έχει πολλές περισσότερες θερμίδες. Ξέρετε πόσες θερμίδες έχει το αγαπημένο σας τυρί;
Σπόροι και ξηροί καρποί. Παρέχουν βασικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά και του δίνουν μια ειδική πινελιά που μετατρέπει το σάντουιτς σας από το σπίτι σας σε γκουρμέ σάντουιτς.
Ψωμιά ολικής αλέσεως. Έχουν περισσότερες ίνες και είναι πιο ικανοποιητικοί. Και αν έχουν επίσης σπόρους και ξηρούς καρπούς, προσθέτετε ένα συν βιταμίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ελαφριές σάλτσες. Δεν συνιστάται η κατάχρηση σάλτσας, που μπορεί να σπάσει το ψωμί και να αυξήσει τις θερμίδες χωρίς να το συνειδητοποιήσει. Αντί για μαγιονέζα και άλλες πολύ βαριές σάλτσες, επιλέξτε λαχανικά όπως γκουακαμόλη ή χούμους.

Ποιο είναι το πιο κατάλληλο ψωμί;

Το ψωμί είναι ο κύριος πρωταγωνιστής των σάντουιτς (αν και όπως έχετε δει με μαρούλι, μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς αυτό εάν θέλετε).

Τα ψωμιά σε φέτες. Τρυφερά και ζουμερά, σας επιτρέπουν να προετοιμάζετε σάντουιτς και ψωμάκια σε διαφορετικά σχήματα.
Τα muffins . Είναι ψητά ψωμάκια και με πολύ τρυφερό ψίχουλο, είναι νόστιμα όταν ψήνονται ελαφρώς και γεμίζουν με ψητά ή σοταρισμένα κρέατα.
Δυνατά αρωματικά ψωμιά. Όπως η σίκαλη ή τα δημητριακά, είναι νόστιμα με καπνιστά προϊόντα.
Οι μπαγκέτες. Είναι ιδανικά για σάντουιτς γιατί, έχοντας πολλά ψίχουλα, η γέμιση παίρνει κεντρική θέση.
Το ψωμί καρβέλι. Είναι συνεπές και πολύ κατάλληλο για τοστ.
Το ψωμί σπόρου. Έχει υφή και γεύση που ταιριάζει πολύ καλά με τυριά, πατέ και καπνιστά πιάτα.

Και ένα ψωμί για κάθε γέμιση

Εάν το γέμισμα είναι ζεστό … Πρέπει να το πάρετε αμέσως, για να αποφύγετε το μαλακό ψωμί ή να το αφήσετε να ζεσταθεί πριν το τοποθετήσετε στο ψίχα.
Εάν το γέμισμα είναι υγρό … Κατά γενικό κανόνα, επιλέξτε ψωμιά με ανθεκτική κρούστα, πληκτρολογήστε ciabatta. Αυτό θα αποτρέψει το σάντουιτς από το σπάσιμο.
Εάν το γέμισμα είναι κρεμώδες … Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα πιο τρυφερό ψωμί, τύπο μούχλας, βιέννη ή μάφιν.