Καφέ ρύζι με εποχιακά λαχανικά

Συστατικά:

240 γραμ. Καστανό ρύζι

100 g πράσινα φασόλια

1 καρότο

1 πράσινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 γαρίφαλο σκόρδο

50 γρ. Φρυγανισμένα αμύγδαλα

1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

(Έχει 220 θερμίδες)

Υπάρχουν άπειρα πιάτα ρυζιού, αλλά μας αρέσει αυτό το καστανό ρύζι με εποχιακά λαχανικά γιατί είναι νόστιμο, εύκολο, φθηνό και … έχει μόνο 220 θερμίδες!, Γι 'αυτό είναι 100% χωρίς ενοχές.

Επιπλέον, καθώς περιέχει μόνο ρύζι, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, λειτουργεί ως χορτοφαγικό πιάτο, αλλά και για χορτοφάγους, καθώς δεν έχει ούτε ένα συστατικό ζωικής προέλευσης. Και επίσης, χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό θρεπτικών συστατικών, λειτουργεί ως ένα μόνο πιάτο.

Πώς να φτιάξετε καστανό ρύζι με λαχανικά βήμα προς βήμα

1. Μαγειρέψτε το ρύζι και τα φασόλια. Ζεσταίνουμε 2 1/2 φορές τον όγκο του ρυζιού σε νερό και σεζόν. Ενώ θερμαίνεται, κόψτε τα φασόλια, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα. Και όταν βράσει, προσθέστε τα φασόλια και το ρύζι. Το μαγείρεμα καλύπτεται για 20 λεπτά (ελέγξτε το δοχείο ρυζιού καθώς ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία) και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
2. Σοτάρετε τα λαχανικά. Ξύστε το καρότο, πλύνετε και στεγνώστε το. Καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε το πιπέρι. Ζάρια και τα δύο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για 2 λεπτά, σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε το πιπέρι και το καρότο, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε 10 ακόμη λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Φτιάξτε τον κιμά και σερβίρετε. Ξεφλουδίστε το γαρίφαλο σκόρδου και πλύνετε και στεγνώστε το δεντρολίβανο. Κόψτε τα μαζί με τα αμύγδαλα. Σοτάρετε τα πάντα για 1 λεπτό σε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε το ρύζι και τα φασόλια, καθώς και τα σοταρισμένα λαχανικά. Βάλτε τα όλα μαζί για μερικά ακόμη λεπτά. Και σερβίρεται σε μεμονωμένα μπολ.

Κλάρα κόλπο

Βελτιώστε άλλες εκδόσεις

Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με κινόα ή ζυμαρικά αντί για καστανό ρύζι. Και αντικαταστήστε τα λαχανικά με αυτά που έχετε στο χέρι ή στην εποχή.