- Συστατικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- Ο χυμός των 2 λεμονιών
- 4 φέτες καπνιστού σολομού
- 3 μικρά καρότα
- 2 μικρά κρεμμύδια
- Μερικά φύλλα μικτής σαλάτας
- 1 πράσινη πιπεριά
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Αν θέλετε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που είναι θρεπτική αλλά όχι πολύ βαρύ, και είναι προετοιμασμένη σε ένα plis plas, δοκιμάστε αυτό με αβοκάντο γεμιστό με σαλάτα και καπνιστό σολομό.
Είναι ένα πραγματικό πλάνο ωφέλιμου ωμέγα 3 (που υπάρχει τόσο στον αβοκάντο όσο και στον καπνιστό σολομό), με 320 θερμίδες ανά μερίδα και το οποίο παρασκευάζεται σε μόλις 15 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα γεμιστή αβοκάντο και καπνιστό σολομό
- Αδειάστε τα αβοκάντο. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο και αδειάστε τα. Κόβουμε τον πολτό και πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό με λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- Φτιάξτε τη σαλάτα. Πλύνετε τα μαρούλια και στεγνώστε τα. Ξύστε τα καρότα, πλύνετε τα και κόψτε τα σε μικρά μπαστούνια. Καθαρίστε και πλύνετε το σχοινόπρασο και το πιπέρι και τα ζουλέν. Και ανακατεύουμε τα πάντα με το σολομό κομμένο σε λωρίδες.
- Συναρμολογήστε και σερβίρετε. Αλάτι και πιπέρι στο εσωτερικό των αβοκάντο και γεμίστε τα με τη σαλάτα. Γαρνίρετε με λάδι και σάλτσα λεμονιού και σερβίρετε.
Είναι όλοι οι καπνιστοί σολομοί ίδιοι;
Όχι. Όταν επισκέπτεστε σολομό ή άλλα καπνιστά προϊόντα, ελέγξτε την ετικέτα και την τιμή. Εάν έχει καπνιστεί με τον παραδοσιακό τρόπο (με άλμη και καύση ξύλου) το προϊόν θα είναι πιο ακριβό . Εάν είναι φθηνότερο, το κάπνισμα μπορεί να συνίστατο στην ένεση μιας χημικής ουσίας, του αρώματος του καπνού.
Τα οφέλη του αβοκάντο
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και της υψηλής θερμιδικής πρόσληψης, πολλοί αποφεύγουν να το καταναλώνουν. Αλλά παρόλο που και τα δύο πράγματα είναι αλήθεια, λάβετε υπόψη ότι τα λίπη που περιέχει είναι καλά λίπη. Χάρη σε αυτά, το αβοκάντο είναι μια υγιεινή για την καρδιά τροφή, καθώς μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και αυξάνει το καλό. Και με υψηλή αντιοξειδωτική δράση.
Πώς να ανοίξετε και να διατηρήσετε το αβοκάντο
Απλά πρέπει να κάνετε μια περικοπή κατά μήκος, διασφαλίζοντας ότι το μαχαίρι φτάνει στο κόκαλο. Στη συνέχεια, το αβοκάντο μαζεύεται με τα δύο χέρια και κάθε χέρι περιστρέφεται προς μία κατεύθυνση. Για να αφαιρέσετε το κόκαλο, πρέπει να κάνετε ένα έντονο χτύπημα με την άκρη του μαχαιριού πάνω του για να το καρφί και μετά γυρίστε απαλά.
- Εάν είναι ώριμο (αποδίδει ελαφρά πίεση στα δάχτυλα), φυλάξτε το στο λιγότερο κρύο μέρος του ψυγείου.
- Εάν είναι πράσινο, μπορείτε να επιταχύνετε την ωρίμανση τυλίγοντας το στην εφημερίδα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα.
Κλάρα κόλπο
Για να αποφευχθεί το μαύρο αβοκάντο
Σε επαφή με τον αέρα, το αβοκάντο μαυρίζει πολύ εύκολα λόγω της οξείδωσης. Το κόλπο για να αποφευχθεί αυτό είναι να το πασπαλίζετε με λίγο χυμό λεμονιού.
Και αν θέλετε να παγώσετε, πρέπει πρώτα να φτιάξετε μια κρέμα και να πασπαλίσετε με λεμόνι επίσης.
Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με καπνιστό σολομό, ανακαλύψτε τις εδώ. Ή αβοκάντο, εδώ.
