- Συστατικά:
- 300 γραμμάρια καπνιστού σολομού
- 2 ή 3 πατάτες
- 2 καρότα
- 100g κατεψυγμένα μπιζέλια
- 100 g πράσινα φασόλια
- 3 αυγά
- 200 ml ήπιο ελαιόλαδο
- ½ λεμόνι
- Αλατοπίπερο
- 8 φύλλα μαρουλιού
- Είδος κρεμμυδιού
Αν σας αρέσει η γαστρονομική παραπλανητική αποτυχία, θα ερωτευτείτε αυτόν τον καπνιστό σολομό γεμιστό με ρωσική σαλάτα που συνδυάζει ένα εκλεπτυσμένο συστατικό όπως καπνιστό σολομό με τη βασίλισσα τάπας σε οποιοδήποτε μπαρ αξίζει το αλάτι του.
Μια τέλεια δικαιολογία για την ενσωμάτωση περισσότερων ψαριών στη διατροφή, αφενός, και των ωφέλιμων ωμέγα-3 σολομού, από την άλλη. Και ότι μπορείτε να ελαφρύνετε επιλέγοντας την 100% ελαφριά σαλάτα χωρίς ενοχές για τη γέμιση ή να την κάνετε πολύ πιο γρήγορα χρησιμοποιώντας ρωσική σαλάτα από αυτή που πωλούν ήδη παρασκευασμένη.
Πώς να φτιάξετε καπνιστό σολομό γεμιστό με ρωσική σαλάτα
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά για τη σαλάτα. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες, τα πλύνετε και τα ζάρια. Πλύνετε, κόψτε και κόψτε τα πράσινα φασόλια. Βράστε τα καρότα σε άφθονο αλμυρό νερό για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τα μπιζέλια, μαγειρέψτε για 5 ακόμη λεπτά και στραγγίξτε όλα τα λαχανικά.
- Βράστε τα αυγά και φτιάξτε τη μαγιονέζα. Από τη μία πλευρά, μαγειρέψτε δύο αυγά για 10 λεπτά σε αλμυρό νερό. Ανανεώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα. Και από την άλλη, χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό με το χυμό μισού λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, και προσθέστε το λάδι, σε ένα νήμα και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια παχιά μαγιονέζα.
- Φτιάξτε τη σαλάτα και γεμίστε το σολομό. Πρώτα, ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα σκληρά αυγά με τη μαγιονέζα. Και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Και μετά απλώστε τη σαλάτα πάνω από τις φέτες σολομού και τυλίξτε τις.
- Συναρμολογήστε την πλάκα και σερβίρετε. Τέλος, πλύνετε και στραγγίστε το μαρούλι. Τζουλιέν και το διανέμετε σε τέσσερα πιάτα. Τακτοποιήστε τα ρολά πάνω του και σερβίρετε τα πασπαλισμένα με τα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο.
Κλάρα κόλπο
Μια πιο σπιτική έκδοση
Αν θέλετε μια ακόμη πιο αυθεντική συνταγή, αντί για συσκευασμένο καπνιστό σολομό, μπορείτε να το φτιάξετε με σολομό μαριναρισμένο από εσάς, όπως σας λέμε σε αυτό το απλό βήμα προς βήμα.
Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με καπνιστό ή μαριναρισμένο σολομό, ανακαλύψτε τις εδώ.
