- Συστατικά:
- 1 κιλό κουκιά
- 2 σχοινόπρασο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- Αλεύρι
- 100 γραμμάρια λουκάνικων
- 2 κλαδάκια φρέσκιας μέντας
- 8 αυγά ορτυκιού
- Ελαιόλαδο
- Αλας
Τα λαχανικά μαγειρεμένα σε κονσέρβα ή χύμα, όπως αυτά που πωλούνται σε πολλές αγορές, είναι οι καλύτεροι φίλοι του γρήγορου φαγητού. Παρέχουν μια βίαιη συμβολή υγιεινών θρεπτικών συστατικών και απλά πρέπει να σκεφτείτε τι να τα αναμίξετε.
Για τη συνταγή μας, επιλέξαμε κουκιά, αυγά ορτυκιού και μερικά taquitos αλλαντικών. Ένα εξαιρετικά πιάτο: εξαιρετικά πλούσιο, εξαιρετικά εύκολο και εξαιρετικά γρήγορο!
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τα φασόλια. Εάν προτιμάτε να μαγειρεύετε τα φασόλια μόνοι σας, τα τεμαχίζετε και τα μαγειρεύετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα, κρυώστε τα σε κρύο νερό, ώστε να μην χάσουν το χρώμα τους και αφήστε τα στην άκρη.
- Σοτάρετε τη συνοδεία. Πρώτα, καθαρίστε το σχοινόπρασο, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα καλά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα επίσης. Και κόψτε το λουκάνικο ή το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το κάτω μέρος του λαδιού σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο και τους κύβους λουκάνικων και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φρέσκα κρεμμύδια.
- Φτιάξτε το κάτω μέρος του στιφάδο και μαγειρέψτε. Πασπαλίζουμε μια πρέζα αλεύρι πάνω από το μείγμα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρασί. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μειωθεί. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε το. Προσθέστε το στο σετ και σεζόν. Τέλος, ρίχνουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για λίγα λεπτά, έτσι ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.
Η μαγική πινελιά
Για να το πιάσετε, χρειάζεστε απλώς τη μαγική πινελιά: μερικά αυγά ορτυκιού που τηγανίζονται σε λίγο λάδι που μπορείτε να βάλετε στα φασόλια όταν σερβίρετε. Νόστιμο, θρεπτικό και εξαιρετικά κομψό.
Κλάρα κόλπο
χορτοφαγική έκδοση
Τα όσπρια είναι μια βίαιη συμβολή υγιεινών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στις χορτοφάγες διατροφές. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σε 100% χορτοφαγική έκδοση, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κάνετε χωρίς τα λουκάνικα και να τα αντικαταστήσετε με μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, γλυκό σκόρδο …
