- Συστατικά:
- 1 κιλό φράουλες
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1 κρεμμυδάκι
- 1 λωρίδα κόκκινης πιπεριάς
- ½ γαρίφαλο σκόρδου
- Ελαιόλαδο και ξίδι κρασιού
- Αλατοπίπερο
- 50 g νιφάδες παρμεζάνας
- 6 φρέσκα φύλλα βασιλικού
Η άφιξη της ζέστης μας κάνει να θέλουμε πιάτα τόσο ελαφριά και φρέσκα όσο αυτό το gazpacho φράουλας, μια χορτοφαγική συνταγή και πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Psst, psst, εδώ είναι πιο νόστιμες συνταγές με φράουλες από το Delicious Martha.
Για να του δώσουμε μια πιο εξελιγμένη πινελιά, έχουμε προσθέσει μερικές νιφάδες παρμεζάνας και ένα λάδι βασιλικού, το οποίο, όπως θα δείτε σταδιακά, δεν έχει μυστήριο. Και επίσης, εκτός από αυτά τα δύο «πρόσθετα», έχει πολύ λίγες θερμίδες χάρη στο γεγονός ότι οι φράουλες, το κύριο συστατικό της, είναι μία από τις τροφές που είναι λιγότερο παχυντικές. Αυτός ο καρπός παρέχει μόνο 27 kcal ανά 100 g.
Πώς να φτιάξετε φράουλα gazpacho βήμα προς βήμα
- Πλύνετε και κόψτε τις φράουλες. Πλύνετε τα πολύ προσεκτικά, στραγγίστε τα και κόψτε ολόκληρο το τμήμα του μίσχου. Κόψτε τα στη μέση και τακτοποιήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τις σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το σχοινόπρασο και το σκόρδο και πλύνετε τα μαζί με το πιπέρι. Κόψτε τα ψιλοκομμένα και προσθέστε τα στο μπολ όπου έχετε βάλει τις φράουλες, μαζί με 100 ml ελαιόλαδου, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, σύμφωνα με την επιθυμητή γεύση.
- Φτιάξτε το gazpacho. Με τη βοήθεια ενός μίξερ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε μια λεπτή κρέμα. Και μόλις το έχετε, προσθέστε ένα παφλασμό ξύδι κρασιού για γεύση, ανακατέψτε και διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.
- Συνδέστε το λάδι βασιλικού. Χτυπάμε με ένα μίξερ 100 ml λαδιού μαζί με τα φύλλα του βασιλικού μέχρι να πάρουμε ένα σταθερό μείγμα.
- Πιάτο και σερβίρουμε. Πάρτε μερικά ποτήρια, μπολ ή ποτήρια και απλώστε το πολύ κρύο gazpacho με ένα ψιλοκομμένο λάδι βασιλικού και μερικές νιφάδες παρμεζάνας στην κορυφή και διακοσμήστε με μερικά φύλλα βασιλικού.
Κλάρα κόλπο
vegan έκδοση
Αν θέλετε να μετατρέψετε αυτήν τη συνταγή σε χορτοφάγο πιάτο, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε το τυρί παρμεζάνα με ένα φαγητό που δεν είναι ζωικής προέλευσης: λάχανα, ξηροί καρποί, σπόροι …
