- Συστατικά:
- 1 κατσαρόλα μαγειρεμένων λευκών φασολιών
- 100γρ στρογγυλά πράσινα φασόλια
- 1 μικρή κατσαρόλα πιπεριών πιπεριού
- 4 τουρσιά σε ξύδι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- Κάπαρη
- Ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Αλας
Ένα από τα μέγιστα μιας ισορροπημένης διατροφής είναι να τρώμε μεταξύ δύο και τριών μερίδων οσπρίων την εβδομάδα, επειδή μας παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας χωρίς να καταχραζόμαστε εκείνες του κρέατος και των ψαριών. Όμως, σε ορισμένες περιόδους του έτους, για παράδειγμα το καλοκαίρι, τα τυπικά όσπρια που μαγειρεύονται σε μια ζωή δεν είναι πολύ ορεκτικά.
Η λύση? Πάρτε τα σε μια σαλάτα όπως σε αυτήν τη συνταγή που συνδυάζει λευκά και πράσινα φασόλια. Δεν είναι καθόλου βαρύ και χάρη στις ίνες των φυτικών συστατικών και τη δύναμη του πιπεριού και του ξιδιού, είναι ένα πολύ κορεσμένο πιάτο με αποτέλεσμα καύσης λίπους.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τα φασόλια . Από τη μία πλευρά, αφαιρέστε τα λευκά φασόλια από την κατσαρόλα, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, περάστε τα μέσα από τη ροή καθαρού κρύου νερού και αφήστε τα να στραγγίσουν. Και από την άλλη πλευρά, μαγειρέψτε τα στρογγυλά πράσινα φασόλια και, όταν είναι al dente, τα στραγγίζετε επίσης και διατηρήστε και τα δύο.
- Κόψτε τα υπόλοιπα συστατικά . Στραγγίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά φεγγάρια. Και κόψτε επίσης τα τουρσί αγγουράκια σε παχιά κομμάτια.
- Σοτάρετε και σερβίρετε . Πάρτε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε λίγο λάδι. Σοτάρετε τα φασόλια και τα φασολάκια σε αυτό για λίγα λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα τουρσιά και μια χούφτα κάπαρη. Ανακατέψτε το και ντύστε με το ελαιόλαδο, το ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Και τέλος, σερβίρετε τη σαλάτα ενώ είναι ακόμα ζεστή.
Μερικά μυστικά για να πάμε πιο γρήγορα
Για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε επίσης να επιλέξετε ήδη μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και επομένως να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος. Μια άλλη δυνατότητα είναι να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το φάτε κρύο. Είναι μια πολύ αναζωογονητική επιλογή και απλά πρέπει να το αφαιρέσετε από το ψυγείο. Εάν αποφασίσετε για το τελευταίο, είτε να το φάτε στο σπίτι είτε να το πάρετε σε ένα κουτί με φαγητό, μην το ντύσετε με το αλάτι, το ξύδι και το λάδι μέχρι να σερβιριστεί. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα μαλακώσει υπερβολικά.
Κλάρα κόλπο
Το κλειδί καύσης λίπους
Το βασικό σημείο αυτής της συνταγής για να κάψετε λίπος είναι το πιπέρι και το ξύδι. Το πρώτο βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και επομένως καίει περισσότερες θερμίδες. Και το δεύτερο, αποτρέπει το υπερβολικό λίπος.
Μια ιαπωνική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry έδειξε πώς το οξικό οξύ στο ξύδι θα μπορούσε να αποτρέψει το υπερβολικό σωματικό λίπος προωθώντας την οξείδωση των λιπαρών οξέων στο ήπαρ.
