Είναι ο άγριος σολομός υγιέστερος από τον σολομό εκτροφής;

Αναρωτηθήκατε ποτέ εάν ο άγριος σολομός είναι πιο υγιεινός από τον σολομό σε αιχμαλωσία; Λοιπόν η απάντηση είναι ναι, χάρη σε αυτό που τρώτε. Και είναι ότι σε αντίθεση με το s Almon εκτροφής, η οποία τροφοδοτείται με την τροφή και τα οποία δίνονται φάρμακα εάν είναι απαραίτητο, τα άγρια τροφές σε άλλους οργανισμούς που βρέθηκαν σε θάλασσες και ποτάμια, και τίποτα μεγάλες αποστάσεις.

Διαφορές μεταξύ άγριου και εκτρεφόμενου σολομού

Καλύτερα διατροφικά. Σύμφωνα με την Natalia Hernández, πρόεδρο της Addecan και μέλος του Γενικού Συμβουλίου των Επίσημων Συλλόγων Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, ο άγριος σολομός είναι μια πιο υγιεινή τροφή επειδή δεν είναι το ίδιο να τρώτε φυσικά από τις μεταποιημένες ζωοτροφές. Αυτό επηρεάζει τις ιδιότητές του. Έτσι, στην ιχθυοκαλλιέργεια, το ποσοστό των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι χαμηλότερο, έχει λιγότερα μέταλλα και, από την άλλη πλευρά, περισσότερους ρύπους, κορεσμένα και πολυακόρεστα λίπη και, συνεπώς, περισσότερες θερμίδες.
Και τα δύο περιέχουν βαρέα μέταλλα. Το άγριο έχει περισσότερο υδράργυρο, και το εκτρεφόμενο, από την άλλη, περισσότερη ποσότητα άλλων μετάλλων όπως το αρσενικό. Για να αποφύγετε την επιζήμια επίδραση αυτών των μετάλλων, είναι καλύτερο να διαφοροποιήσετε την κατανάλωση ψαριών και να μην περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα μόνο είδος.
Αντοχή στα αντιβιοτικά. Μία από τις ανησυχίες που διατυπώνονται από τον σολομό εκτροφής είναι ότι με τη θεραπεία τους με αντιβιοτικά θα μπορούσαν να προωθήσουν την αντίσταση σε αυτά, αν και στην Ευρωπαϊκή Ένωση η χρήση αυτών των αντιβιοτικών ελέγχεται ιδιαίτερα για να είναι ασφαλής. Αυτό υποστηρίζει ο επιστήμονας JM Mulet, ο οποίος υποστηρίζει ότι είναι ένας μύθος ότι τα εκτρεφόμενα ψάρια είναι κακά για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του σολομού.

Είναι το χρώμα σας φυσικό ή … χρωματισμός !;

Αγριος σολωμός. Η διατροφή του είναι πολύ πλούσια σε καρκινοειδή, τα οποία έχουν ασταξανθίνη, μια ουσία που της δίνει το ροζ χρώμα της.
Σολομός εκτροφής. Όταν τρέφονται με ζωοτροφές, το κρέας τους είναι γκρι. Δίνουν χρωματισμό για να το κάνουν ροζ, αλλά μην ανησυχείτε, είναι ασφαλές για την υγεία.

Περιεκτικότητα σε αλάτι και θερμίδες σολομού

Τώρα, εάν αυτό που θέλετε να ξέρετε είναι εάν ο σολομός παχαίνει, λάβετε υπόψη ότι εξαρτάται πολύ από τον τρόπο που το τρώτε. Αν θέλετε κάποια ιδέα, ρίξτε μια ματιά στις συνταγές μας με καπνιστό σολομό, που είναι το λιγότερο παχυντικό, αλλά, σε αντάλλαγμα, έχει περισσότερο αλάτι από φρέσκο. Ή μπορείτε να φτιάξετε έναν μαριναρισμένο σολομό μόνοι σας, ο οποίος αν και είναι λίγο πιο παχύς από τους άλλους είναι νόστιμος.