Αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις υγιεινές ιδιότητες της βρώμης, πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις νόστιμες κρέπες βρώμης. Είναι ελαφρύτερα από τηγανίτες βρώμης και παραδοσιακές κρέπες και δίνουν πολύ παιχνίδι. Μαγειρεύονται σε μια στιγμή και μπορούν να παρασκευαστούν για υγιεινό πρωινό, καθώς και για να προετοιμάσουν ορεκτικά ή μοναδικά πιάτα. Είναι τόσο ελαφριά που είναι επίσης κατάλληλα για δίαιτα για να χάσουν βάρος.
Συστατικά
- Για 4-5 κρέπες: 2 αυγά - 1 φλιτζάνι βρώμη βρώμης ή βρασμένη βρώμη - 1 φλιτζάνι αγελαδινό γάλα ή μη γαλακτοκομικό γάλα - ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας βανίλιας (προαιρετικό για γλυκές εκδόσεις) - 1 πρέζα αλάτι - λάδι για να λιπάνετε το τηγάνι.
Πώς να φτιάξετε κρέπες βρώμης βήμα προς βήμα
- Εάν τα φτιάξετε με νιφάδες βρώμης, συνθλίψτε τις εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, έως ότου είναι σαν ένα ομοιογενές αλεύρι, χωρίς μεγάλα κομμάτια.
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ: τη βρώμη, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και, εάν πρόκειται να τα κάνετε γλυκά, το εκχύλισμα βανίλιας. Και κτυπήστε τα με ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό αναδευτήρα έως ότου όλα ενσωματωθούν καλά.
- Θερμάνετε ένα τηγάνι για το μέγεθος των κρεπ σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Ρίχνουμε ένα νήμα λαδιού και λαδώνουμε ολόκληρο το τηγάνι με τη βοήθεια μιας βούρτσας ζαχαροπλαστικής ή χαρτιού κουζίνας.
- Ρίξτε σε μερικές κουταλιές της σούπας το κτύπημα και μετακινήστε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη έτσι ώστε να απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Αφήστε το να ηρεμήσει για περίπου 1 λεπτό περίπου, ή μέχρι να δείτε τις άκρες να αρχίζουν να σκοτεινιάζουν.
- Με τη βοήθεια μίας ή δύο σπάτουλας, αναποδογυρίστε το προσεκτικά (οι κρέπες βρώμης είναι πιο εύθραυστες από αυτές του σίτου) και αφήστε το να τελειώσει στην άλλη πλευρά για μερικές ακόμη στιγμές.
- Αφαιρέστε την κρέπα, γράψτε ξανά το τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί και επαναλάβετε τα βήματα με το υπόλοιπο κτύπημα μέχρι να τελειώσει.
- Ενώ τα φτιάχνετε, μην τα στοιβάζετε απευθείας το ένα πάνω στο άλλο, βάζετε μια πετσέτα κουζίνας ή ένα φυτικό χαρτί μεταξύ τους ώστε να μην μαλακώσουν.
Ιδέες για να συνοδεύσετε και να επωφεληθείτε από κρέπες βρώμης
Μπορείτε να γεμίσετε ή να συνοδεύσετε τις κρέπες με γλυκά και αλμυρά συστατικά.
- Αν ψάχνετε για μια πολύ υγιεινή επιλογή, το γιαούρτι, τα φρέσκα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι μια καλή επιλογή.
- Είναι επίσης νόστιμα με σπιτικά κομπόστες φρούτων και αλεσμένη κανέλα ή λιωμένο νήμα σοκολάτας.
- Αν τα προτιμάτε αλμυρά, μπορείτε να τα γεμίσετε με φρέσκο τυρί, ζαμπόν, χούμους, γκουακαμόλη …
- Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για ορεκτικά ή μοναδικά πιάτα με σαλάτα, σοταρισμένα μανιτάρια, ψητό κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, καπνιστό σολομό, γαρίδες και γαρίδες …
