Πόσο ασβέστιο είναι στα οστά μας;
Σε έναν ενήλικα φυσιολογικού βάρους, περίπου 9 κιλά είναι οστά, εκ των οποίων σχεδόν 1,2 κιλά είναι ασβέστιο. Το οστό αποτελείται από κρυστάλλους υδροξυαπατίτη (φωσφορικό ασβέστιο) που συνδέονται με ένα δίκτυο κολλαγόνου (πρωτεΐνη).
Τι συμβαίνει εάν χάσουμε τα αποθέματα ασβεστίου;
Ας θυμηθούμε ότι το ασβέστιο δεν είναι μόνο απαραίτητο για την ορυκτοποίηση των οστών, αλλά δρα και σε άλλα ζωτικά μέρη του σώματος και αν δεν δώσουμε στον οργανισμό αυτό που χρειάζεται κάθε μέρα, θα το αφαιρέσει από τα αποθέματα. Τα οστά είναι μια καλή δεξαμενή αυτού του υλικού.
Πότε πρέπει να αρχίσετε να τα φροντίζετε; Στην εμμηνόπαυση;
Όχι, αφού ήταν μικρά. Αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι όταν φτάσετε στην εμμηνόπαυση, τα οιστρογόνα μειώνονται. Μέχρι τότε, τα οιστρογόνα είναι υπεύθυνα, μεταξύ άλλων λειτουργιών, να βοηθήσουν τα οστά να μην αφαλατωθούν. Μετά την εμμηνόπαυση, αυτός ο προστατευτικός παράγοντας εξαφανίζεται και η οστική μάζα είναι πιο ευαίσθητη στην απώλεια ασβεστίου εάν η συμβολή του δεν είναι επαρκής.
Ποια τρόφιμα βοηθούν στη διατήρηση της ποιότητας των οστών;
Πρωτεΐνες, ειδικά από αγελαδινό γάλα, δεδομένου ότι παρέχει τα λεγόμενα αρωματικά αμινοξέα (τρυπτοφάνη, τυροσίνη …), βοηθώντας τη σύνθεση ουσιών που βοηθούν στην οικοδόμηση των οστών. Το τυρί, το γιαούρτι και το γάλα είναι τα αστέρια, αλλά υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που σας παρέχουν ασβέστιο.
Υπάρχει ένα άλλο σημαντικό μέταλλο ή βιταμίνη;
Βιταμίνη D, επειδή διευκολύνει την εντερική απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου. Παρέχεται από σολομό, σαρδέλες, αυγά, βούτυρο και λάδι γάδου. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι όλα τα τρόφιμα, η ηλιοθεραπεία βοηθά επίσης το σώμα να παράγει βιταμίνη D.
Τι μπορεί να κάνει τα οστά μας αδύναμα;
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες, όπως η αδυναμία, η ηλικία μετά την εμμηνόπαυση, το κάπνισμα και ο καθιστικός τρόπος ζωής. Ωστόσο, η κακή διατροφή είναι συνήθως ο κύριος παράγοντας. Αυτά είναι μερικά κλειδιά:
- Μπορεί να υπάρχει έλλειψη βιταμίνης D λόγω κακής έκθεσης στον ήλιο, εντερικών προβλημάτων ή μη κατανάλωσης αρκετών τροφίμων που την περιέχουν.
- Μπορεί να οφείλεται στην υπερβολική κατανάλωση καφέ και ποτών πλούσιων σε φώσφορο, που απομεταλλώνουν τα οστά.
Σημειώστε: ξέρετε πού "κρύβεται" το ασβέστιο
- Τυρί Burgos. Ένα μέρος αυτού του φρέσκου τυριού περίπου 100 g παρέχει περίπου 186 mg ασβεστίου.
- Γάλα. Ένα φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα παρέχει 290 mg ασβεστίου. και ένα σύνολο, 276 mg.
- Αμύγδαλα Είναι ένας από τους πλουσιότερους ξηρούς καρπούς σε ασβέστιο. Παρέχουν 250 mg ανά 100 g.
- Σαρδέλες σε λάδι. Μια μερίδα 100 g αυτής της σαρδέλας που καταναλώνεται με αγκάθι αντιπροσωπεύει 382 mg ασβεστίου.
Και αν έχετε περισσότερες ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή, ρίξτε μια ματιά στα υπόλοιπα άρθρα στο γραφείο διατροφής.
