Σας αρέσει η πίτσα; Σας καταλαβαίνουμε πολύ καλά. Είναι ένα πιάτο που είναι δύσκολο να αντισταθεί. Συσκευάζει πολλές θερμίδες, ναι, αλλά εάν το τρώτε με μέτρο - ένα μέρος του μεγέθους ενός ανοιχτού χεριού - μπορείτε να απολαύσετε μια φορά κατά καιρούς (ακόμα κι αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος). Φυσικά, ένα σπιτικό πιάτο θα σας κάνει πάντα λιγότερο λίπος από ένα προμαγειρεμένο και, ως εκ τούτου, έχουμε συντάξει 5 εξαιρετικά εύκολες (και νόστιμες) συνταγές, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε την αγαπημένη σας πίτσα στο σπίτι.
Σας αρέσει η πίτσα; Σας καταλαβαίνουμε πολύ καλά. Είναι ένα πιάτο που είναι δύσκολο να αντισταθεί. Συσκευάζει πολλές θερμίδες, ναι, αλλά εάν το τρώτε με μέτρο - ένα μέρος του μεγέθους ενός ανοιχτού χεριού - μπορείτε να απολαύσετε μια φορά κατά καιρούς (ακόμα κι αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος). Φυσικά, ένα σπιτικό πιάτο θα σας κάνει πάντα λιγότερο λίπος από ένα προμαγειρεμένο και, ως εκ τούτου, έχουμε συντάξει 5 εξαιρετικά εύκολες (και νόστιμες) συνταγές, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε την αγαπημένη σας πίτσα στο σπίτι.
Σπιτική συνταγή πίτσας λαχανικών με πέστο και αβοκάντο
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 βάση πίτσας, εδώ εξηγούμε πώς να το φτιάξετε σπιτικό
- 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 100 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
- 100 γρ. Ντοματίνια
- 2-3 κουταλιές σάλτσα φρέσκου πέστο
- 1 αβοκάντο
- 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας στο φύλλο ψησίματος, σε ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη και καλύψτε με τη μοτσαρέλα. Γεμίζουμε με τις ντοματίνια, τις κόβουμε στη μέση και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε την πίτσα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 250º, για 12-15 λεπτά. Αφαιρέστε το και απλώστε το κομμένο αβοκάντο σε λεπτές φέτες και τη σάλτσα πέστο από πάνω. Σερβίρετε ζεστό.
Ενα κόλπο? Εάν ετοιμάσετε μόνοι σας τη βάση της πίτσας, μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη χούφτα λευκασμένου σπανάκι στη ζύμη, πολύ καλά στραγγιζόμενη και θρυμματισμένη.
Μπολονέζ πίτσα με αυγό
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 βάση πίτσας
- 200 γραμμάρια κιμά και 100 γραμμάρια κιμά
- 150 γραμμάρια ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκόρδο
- Μαϊντανός
- Θυμάρι
- 1 αυγό
- 100 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
- Αρούγκα
- Λάδι
- Αλας
Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε το σκόρδο, τηγανίστε για λίγα λεπτά και προσθέστε τα κρέατα. Όταν ροδίσουν, προσθέστε την ντομάτα, το μαϊντανό, το θυμάρι και μια πρέζα αλάτι, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Ξεδιπλώστε τη βάση, απλώστε τη σάλτσα Μπολονέζ στην κορυφή και πασπαλίστε με τη μοτσαρέλα. Μαγειρέψτε την πίτσα στους 250º, 12-15 λεπτά. Στη μέση, σπάστε ένα αυγό στο κέντρο. Όταν το αφαιρείτε από το φούρνο, απλώστε το ρόκα στην κορυφή.
Πίτσα Gorgonzola με αχλάδι
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 βάση πίτσας
- 1 αχλάδι
- 50 γραμμάρια αλλαντικού
- 100 g γοργονζόλα
- 100 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
- 6 αποφλοιωμένα καρύδια
Απλώστε τη ζύμη στον δίσκο ψησίματος, προηγουμένως επενδεδυμένο με περγαμηνή. Πλύνετε το αχλάδι και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Απλώστε την τριμμένη μοτσαρέλα πάνω από την πίτσα και προσθέστε τις φέτες αχλαδιού, το ζαμπόν και το θρυμματισμένο γοργονζόλα (επιλέξτε ένα πικάντικο τυρί γκοργκόντζολα, έχει μια πιο έντονη και αρωματική γεύση από τη γλυκιά). Ψήνουμε στους 250º για 12-15 λεπτά, έως ότου η ζύμη να ροδίσει. Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρετε ζεστό.
Κοτόπουλο, Brie και Blueberry Pizza
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 βάση πίτσας
- 200 γραμμάρια τυριού brie
- 180 γρ. Μαρμελάδα των βακκίνιων
- 200 g στήθους κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 30 γρ. Καρύδια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για δύο λεπτά. Αφαιρέστε και σοτάρετε το κοτόπουλο. Απλώστε τη μαρμελάδα βατόμουρου στη βάση της πίτσας, σαν να ήταν η σάλτσα ντομάτας μιας ζωής. Γεμίστε με κρεμμύδι, τυρί brie, κοτόπουλο και καρύδια. Ψήνουμε στους 250º για περίπου 15 λεπτά.
Κατσικίσιο τυρί, ντοματίνια και πίτσα ρατατούιγ
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 βάση πίτσας
- 3 κουταλιές σπιτικά ρατατούιγ
- 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
- 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- 10 ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
Απλώστε το ρατατούι και τη μοτσαρέλα πάνω από τη βάση της πίτσας. Τοποθετήστε τις ντοματίνια κομμένες στη μέση και κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε φέτες. Τοποθετήστε το στον διαθέσιμο χώρο, έτσι ώστε τα συστατικά να κατανέμονται καλά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και μερικά φύλλα ρίγανης. Ψήνουμε στους 250º για περίπου 15 λεπτά (έως ότου η ζύμη γίνει χρυσή καστανή και το τυρί αφρώδες)
