Η εύρεση του τέλειου πεπονιού μπορεί να είναι ευκολότερη από ό, τι φαίνεται στην αρχή αν ξέρετε πώς να το επιλέξετε.
Πριν
Για να μάθετε αν το πεπόνι είναι έτοιμο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η συνέπεια του. Πρέπει να είναι σταθερή. Ωστόσο, όταν πιέζετε τη βάση (η πλευρά απέναντι από το μέρος όπου είναι προσαρτημένη στον θάμνο) θα πρέπει να δώσει λίγο και να εκπέμπει μια ελαφριά μυρωδιά πεπονιού. Είναι το σημάδι ότι είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό.
Η παρουσία ή η απουσία ρωγμών μπορεί να είναι θετική ή αρνητική ανάλογα με την ποικιλία. Όσο περισσότερες ρωγμές και ρυτίδες, τόσο λιγότερη συγκέντρωση νερού , αλλά μεγαλύτερη συγκέντρωση γεύσης. Αυτά που είναι φτιαγμένα από δέρμα φρύνου, για παράδειγμα, όσο πιο ραγισμένα, τόσο πιο γλυκά είναι.
Πώς να το αποθηκεύσετε
Εάν είναι ολόκληρο, μπορείτε να αφήσετε το πεπόνι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού ανοίξετε, από την άλλη πλευρά, πρέπει να το καλύψετε με μεμβράνη κουζίνας και να το βάλετε στο ψυγείο. Δεν συνιστάται η αποθήκευση σε κομμάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το κομμένο φρούτο οξειδώνεται γρήγορα και χάνει πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Αξιοποιήστε στο έπακρο
Μην το πάρετε μόνο για επιδόρπιο. Μπορείτε να φτιάξετε μια κρέμα gazpacho ή πεπόνι, αναμειγνύοντάς την με λίγο αγγούρι και φρέσκο τυρί. Είναι επίσης νόστιμο σε σαλάτα, με ζαμπόν σε κύβους και φέτα σε μια βάση από διάφορα μαρούλια. Ή χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα, απλώς πασπαλισμένο με μια πρέζα πιπεριά, με κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ψητά κρέατα.
Και πώς να το εκμεταλλευτείτε αν βγει πράσινο
Εάν το βρήκατε ακόμα ήπιο, μην το ξεφορτωθείτε ποτέ Ένα ήπιο πεπόνι είναι το τέλειο υποκατάστατο του αγγουριού σε ένα gazpacho. Μπορείτε επίσης να το μετατρέψετε σε κρύα σούπα πεπονιού. Φτιάξτε μια μαρμελάδα μαζί με ακτινίδιο. Ή φτιάξτε ένα απλό επιδόρπιο, θερμαίνοντας μερικά κομμάτια πεπονιού με λίγη ζάχαρη και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια σερβίρετε σε ποτήρια με λίγο σκόνη κανέλας στην κορυφή.
Ένα άλλο από τα καλοκαιρινά φρούτα κατ 'εξοχήν είναι, χωρίς αμφιβολία, το καρπούζι . Εάν είστε ήπιοι και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό, σημειώστε αυτά τα τεχνάσματα των ειδικών.
