- Συστατικά:
- 1 γιαούρτι
- 1 ποτήρι γιαούρτι με λάδι
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι ζάχαρης
- 3 φλιτζάνια απλό γιαούρτι
- 3 αυγά
- 1 φακελάκι χημικής μαγιάς
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- Βούτυρο
- Ζάχαρη άχνη
Το κέικ γιαουρτιού δεν είναι μόνο ένα από τα πιο περιζήτητα μπισκότα στο Διαδίκτυο, αλλά και ένας από τους βασιλιάδες των εύκολων επιδορπίων επειδή δεν έχει επιπλοκές και δεν χρειάζεται καν να έχετε μια κλίμακα για να το κάνετε. Με το ίδιο ποτήρι γιαούρτι μετράτε τα υπόλοιπα συστατικά.
Όπως θα δείτε παρακάτω, η κατασκευή αυτού του κέικ για περίπου 8-10 άτομα είναι εξαιρετικά εύκολη και μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι είναι νόστιμο. Εκτός από τον χρόνο ψησίματος, χρειάζεστε μόνο περίπου 10 λεπτά για να προετοιμαστείτε.
Πώς να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού βήμα προς βήμα
- Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε το γιαούρτι και χτυπήστε τα όλα μαζί με ενέργεια, καλύτερα με μηχανικό ή ηλεκτρικό αναδευτήρα.
- Προσθέστε το λάδι και τη ζάχαρη. Πλύνετε το ποτήρι, στεγνώστε το και χρησιμοποιήστε το ως μέτρο για τα υπόλοιπα συστατικά. Πρώτα, προσθέστε το ποτήρι λάδι στο προηγούμενο μείγμα και ενσωματώστε το καλά. Στη συνέχεια, τα δύο ζάχαρη, και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη ζύμη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε στο τέλος τα τρία αλεύρια, που είχαν κοσκινιστεί προηγουμένως μαζί με τη μαγιά και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια.
- Προετοιμάστε το καλούπι. Με το βούτυρο, λαδώστε ένα αφαιρούμενο στρογγυλό καλούπι και πασπαλίστε το με αλεύρι.
- Βάλτε το καλούπι και ψήστε. Ρίξτε το κτύπημα στο λαδωμένο καλούπι και ψήστε το για 40 έως 45 λεπτά στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 °.
- Αφήστε να κρυώσει και ξετυλίξτε. Μόλις παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το κέικ, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το από το καλούπι σε ένα ράφι και σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Κόλπα για να φαίνεται τέλεια
- Για να κοσκινίσετε το αλεύρι με τη μαγιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι.
- Εάν δεν έχετε ζάχαρη άχνη, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας με άλεσμα ζάχαρη σε μύλο καφέ ή μύλο κουζίνας.
- Μπορείτε επίσης να το καλύψετε με λιωμένη σοκολάτα και να το γεμίσετε με μαρμελάδα, σαντιγί ή κρέμα κακάου.
Και αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα παραδοσιακό κέικ βήμα προς βήμα, καθώς και όλα τα κόλπα για να το γεμίσετε και να κάνετε ένα εντυπωσιακό κάλυμμα, εδώ το έχετε.
