15 αυθεντικές σαλάτες ρυζιού και πολύ εύκολο να φτιαχτούν

Σαλάτα ρυζιού με ανανά και γαρίδες

Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες ρυζιού όλων: με ανανά, γαρίδες και, φυσικά, ρύζι.

Πως να το κάνεις

Μαγειρέψτε το άσπρο ρύζι, στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε μερικές μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες ή γαρίδες. Προσθέστε στραγγισμένο καλαμπόκι και ζαμπόν και ανανά σε κύβους. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με λάδι και ανακατεύουμε.

Για να το ντύσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα ή, αν προτιμάτε κάτι ελαφρύτερο, λίγο γιαούρτι αναμεμιγμένο με ένα νήμα από λάδι και χυμό λεμονιού.

Σαλάτα ρυζιού με καλαμάρια

Είναι η τυπική σαλάτα ρυζιού με ωμά λαχανικά σε κύβους, αλλά εμπλουτισμένη με σοταρισμένα δαχτυλίδια καλαμαριών.

Πως να το κάνεις

Από τη μία πλευρά, μαγειρέψτε το ρύζι, ανανεώστε το με κρύο νερό και στραγγίξτε το καλά. Από την άλλη πλευρά, σοτάρετε μερικούς δακτυλίους καλαμαριών και κρατήστε τους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ρύζι με πιπεριές σε κύβους, καρότα και ωμό ντομάτα. Προσθέστε το καλαμάρι και ντύστε με τη βινεγκρέτ που σας αρέσει περισσότερο.

Αν θέλετε να είναι πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε καραμελωμένο κρεμμύδι (ανακαλύψτε εδώ πώς να το φτιάξετε και όχι να το κάψετε).

Σαλάτα ρυζιού θαλασσινών

Ακολουθεί μια από τις πιο περιζήτητες συνταγές ρυζιού: σαλάτα ρυζιού θαλασσινών.

Πως να το κάνεις

Ενώ μαγειρεύετε το ρύζι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την ντομάτα και τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές σε μικρούς κύβους από τη μία πλευρά. Και για έναν άλλο φτιάξτε μερικά μύδια και μερικά μαλάκια στον ατμό Αφαιρέστε τα κελύφη από τα μαλάκια, ανακατέψτε τα με τις κιμά και το μαγειρεμένο και στραγγισμένο ρύζι. Και συμπληρώστε με μερικές μαγειρεμένες γαρίδες ή γαρίδες.

Για να προχωρήσετε πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα μύδια και κυδώνια.

Σαλάτα ρυζιού με γαλοπούλα και παντζάρια

Ένας λιγότερο κοινός συνδυασμός (αλλά όχι λιγότερο νόστιμος) είναι η σαλάτα ρυζιού με γαλοπούλα και τεύτλα. Θα δείτε, δοκιμάστε το.

Πως να το κάνεις

Τοποθετήστε κρύο, στραγγισμένο λευκό ρύζι σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε το με στραγγιστό καλαμπόκι, γαλοπούλα σε κύβους, παντζάρια, ντομάτα και μήλο. Προσθέστε μερικά κανόνια. Πασπαλίζουμε με μαγειρεμένο αυγό και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Αλάτι και πιπέρι, αρωματίζουμε με λάδι και σερβίρουμε.

Για να μην μαυρίσετε το μήλο, πασπαλίστε το με λίγο χυμό λεμονιού.

Σαλάτα ρυζιού με βραστό αυγό, ντομάτα και τόνο

Είναι μια από τις ευκολότερες και γρηγορότερες σαλάτες ρυζιού.

Πως να το κάνεις

Πάρτε μαγειρεμένο και καλά στραγγισμένο λευκό ρύζι και ανακατέψτε το με ντομάτα και πιπέρι σε κύβους, μερικές λωρίδες κρεμμυδιού, φυσικό κονσερβοποιημένο τόνο, ελιές και βραστό αυγό. Και φορέστε με βινεγκρέτ ή ελαφριά σάλτσα.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, εξοικονομήστε το μαγείρεμα του ρυζιού και, αντ 'αυτού, προσθέστε κουσκούς (πρέπει απλώς να το ενυδατώσετε με ζεστό ζωμό) ή να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι προμαγειρεμένο ρύζι ή κινόα ως βάση.

Σαλάτα ρυζιού με ομελέτα

Εκτός από το βραστό αυγό, οι σαλάτες ρυζιού είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμες με τορτίγια.

Πως να το κάνεις

Από τη μία πλευρά, φτιάξτε μια γαλλική ομελέτα με αρωματικά βότανα (απλά πρέπει να προσθέσετε πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό, σχοινόπρασο στο κτυπημένο αυγό). αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Από την άλλη πλευρά, μαγειρέψτε το άσπρο ρύζι, ψύξτε το και στραγγίξτε το καλά. Και ανακατέψτε και τα δύο με ρόκα, σφήνες ντομάτας και κύβους καρότου.

Για ντύσιμο, μπορείτε να επιλέξετε μια ντεμοντέ βινεγκρέτ σαλάτας μουστάρδας, για παράδειγμα.

Σαλάτα ρυζιού με αγγούρι, ντομάτα και κρεμμύδι

Είναι η μαροκινή σαλάτα ρυζιού με αγγούρι, ντομάτα και κρεμμύδι ως πρωταγωνιστές.

Πως να το κάνεις

Απλά πρέπει να ανακατέψετε μαγειρεμένο και στραγγισμένο ρύζι μπασμάτι με φέτες αγγουριού, τεμάχια ντομάτας και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό. Αλάτι και πιπέρι, νερό με ένα νήμα λάδι και το χυμό ενός στραγγισμένου λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.

Αν θέλετε να είναι ένα μοναδικό πιάτο, προσθέστε κάποια πρωτεΐνη: μερικές λωρίδες ψητού κρέατος ή ψαριού, μερικές μαριναρισμένες και σοταρισμένες κύβους tofu, ή φρέσκο τυρί …

Σαλάτα ρυζιού με κόκκινα φασόλια

Μια άλλη λίγο γνωστή σαλάτα ρυζιού είναι αυτή των κόκκινων φασολιών.

Πως να το κάνεις

Ανακατέψτε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο λευκό ρύζι με κόκκινα φασόλια, φασόλια ή φασόλια. Προσθέστε κόκκινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φύλλα μαρουλιού με ζουλιέν, και θρυμματισμένο κονσερβοποιημένο τόνο. Ντύστε και σερβίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στην κορυφή.

Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση, βάλτε τονρσί.

Σαλάτα ρυζιού και καρπουζιού

Μια ιδανική σαλάτα ρυζιού για το καλοκαίρι ή για να επωφεληθείτε από ένα καρπούζι που έχει αποδειχθεί ήπιο.

Πως να το κάνεις

Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να βράσει, αδειάστε το και αφήστε το να κρυώσει. Ξεφλουδίστε το καρπούζι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τις. Ξύστε το καρότο, ξεφλουδίστε το αγγούρι και τρίψτε και τα δύο. Ανακατέψτε το ρύζι με τα λαχανικά σε ένα μπολ. Περίοδος για γεύση, ανακατέψτε για λίγο και σερβίρετε αμέσως με σουσάμι και σχοινόπρασο, πλυμένα και ψιλοκομμένα, πασπαλισμένα στην κορυφή.

Αν θέλετε ένα μοναδικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα τυρί tacos. Και είναι επίσης πολύ καλό με πεπόνι αντί για καρπούζι και ντομάτα.

Ντομάτες γεμιστές με σαλάτα ρυζιού

Εάν θέλετε μια διαφορετική και πρωτότυπη παρουσίαση, μπορείτε να γεμίσετε μερικές ντομάτες με σαλάτα ρυζιού.

Πώς να τα φτιάξετε

Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες. Κόψτε τις κορυφές, όπως τάπας, και αφήστε τις στην άκρη. Εξαγάγετε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού, προσέχοντας να μην τους σπάσετε και κόψτε τον σε κύβους. Μαγειρέψτε το άσπρο ρύζι, ψύξτε το με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει πολύ καλά. Κόβουμε μικρούς κύβους καρότου, ραπανάκι και φρέσκο τυρί. Προσθέστε τα στο ρύζι μαζί με στραγγισμένο καλαμπόκι και τον δεσμευμένο πολτό ντομάτας και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Περίοδος και γεμίστε τις ντομάτες με το μείγμα. Και σερβίρετέ τα με τα δεσμευμένα καπάκια.

Εάν δεν έχετε ντομάτες ή δεν σας αρέσουν, χρησιμοποιήστε ως βάση για να γεμίσετε πιπεριές ή αγγούρια κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος και αδειάστε, έτσι ώστε να είναι σαν να ήταν μικρά σκάφη.

Σαλάτα ρυζιού με πορτοκάλι, ανανά και αποξηραμένα φρούτα

Όπως μπορείτε να δείτε με αυτήν τη γρήγορη και εύκολη συνταγή όταν δεν θέλετε να περιπλέξετε τη ζωή σας, το ρύζι ταιριάζει επίσης πολύ καλά με εσπεριδοειδή και ξηρούς καρπούς.

Πως να το κάνεις

Ενώ μαγειρεύετε ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό, ενυδατώστε μερικές σταφίδες σε ζεστό νερό. Ξεφλουδίστε τον ανανά, αφαιρέστε το κεντρικό τμήμα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο το λευκό δέρμα και κόψτε το σε σφήνες Μόλις το ρύζι μαγειρευτεί και στραγγιστεί, ανακατέψτε το με τον ανανά, το πορτοκάλι, τις στραγγισμένες σταφίδες, μερικά ψιλοκομμένα αμύγδαλα και μερικά κουκουνάρι.

Για καρυκεύματα, φτιάξτε ένα βινεγκρέτ με λάδι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο και μια πρέζα αλάτι.

Σαλάτα ρυζιού με σκουμπρί και ψητές πιπεριές

Έχει το σκουμπρί ως το αστέρι συστατικό του, αλλά θα μπορούσε επίσης να παρασκευαστεί με κονσέρβες σαρδέλας, αντσούγιας ή τόνου.

Πως να το κάνεις

Απλά πρέπει να μαγειρέψετε λευκό ρύζι και, μόλις κρυώσει και καλά στραγγιστεί, ανακατέψτε το με θρυμματισμένο κονσερβοποιημένο σκουμπρί και ψητές, ψητές, σοταρισμένες ή κονσερβοποιημένες πιπεριές. Και για να το ολοκληρώσετε, μπορείτε να προσθέσετε κάπαρη, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια σάλτσα με βάση το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.

Θα είναι πιο νόστιμο αν το φτιάξετε με φρέσκο, ψητό ή ψητό σκουμπρί. Για να αφαιρέσετε τα αγκάθια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκια για να μαζέψετε.

Σαλάτα ρυζιού κοτόπουλου στη σχάρα

Εκτός από το φαγητό σε πικνίκ, οι σαλάτες ρυζιού είναι ιδανικές ως υγιείς και ελαφριές σαλάτες tupperware, καθώς, εκτός από το να μην χρειάζεται να ζεσταθούν, κρατούν πολύ καλά από τη μια μέρα στην άλλη.

Πως να το κάνεις

Μαγειρέψτε το άσπρο ρύζι και, όταν είναι καλά στραγγισμένο και κρύο, ανακατέψτε το με γλυκό καλαμπόκι, ελιές και κρεμμύδι σε κύβους, πιπεριά και σαλάτα ντομάτας. Και έτσι ώστε να μην υπάρχει έλλειψη πρωτεΐνης, συμπληρώστε το με ψητό κοτόπουλο ή κύβους γαλοπούλας.

Αντί για κρέας, μπορείτε επίσης να βάλετε αποφλοιωμένες γαρίδες, φρέσκο τυρί, θρυμματισμένη τορτίγια, μαριναρισμένο tofu …

Σαλάτες ρυζιού με φακές

Μια άλλη δυνατότητα είναι να μετατρέψετε το κλασικό ρύζι και το φαγητό στιφάδο σε σαλάτα. Απλά πρέπει να τα ανακατεύετε κρύα και να τα συνοδεύετε ωμά λαχανικά αντί να μαγειρεύονται.

Πως να το κάνεις

Ανακατέψτε το λευκό ρύζι με μαγειρεμένες κονσέρβες φακές και προσθέστε για παράδειγμα το κρεμμύδι σε κύβους, το καρότο, την κόκκινη πιπεριά και μερικά φύλλα μωρού σπανάκι, για παράδειγμα.

Ο συνδυασμός των φυτικών πρωτεϊνών των φακών με εκείνες του ρυζιού, όπως και των άλλων οσπρίων με δημητριακά, τις κάνει να αντισταθμίζει τις ανεπάρκειές τους και είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο. Μάθετε πού να βρείτε φυτικές πρωτεΐνες και πώς να την ενσωματώσετε καλά στα πιάτα σας.

Σαλάτα ρυζιού με κοτόπουλο και ντομάτα

Και αν ψάχνετε για μια πολύ εύκολη σαλάτα ρυζιού, δοκιμάστε αυτή με κοτόπουλο, μία από τις συνταγές κοτόπουλου (για όταν έχετε κουραστεί να τρώτε κοτόπουλο).

Πως να το κάνεις

Μαγειρέψτε ρύζι (ή αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε ένα ήδη προ-μαγειρεμένο για να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο) και ανακατέψτε το με μερικές σοταρισμένες ντομάτες, μερικές ψητές ή ψητές tacos κοτόπουλου και τα αρωματικά βότανα που σας αρέσουν περισσότερο.

Μπορείτε να το συντονίσετε αυτοσχεδιαστικά με ό, τι έχετε στο ψυγείο ή με τα συστατικά που σας αρέσουν περισσότερο: καρότο, αγγούρι, πιπέρι, τυρί …

Ανακαλύψτε εδώ πιο εύκολες, γρήγορες και … νόστιμες σαλάτες!