- Συστατικά:
- 4 αυγά
- 75 γραμμάρια ζάχαρης
- 400 g τυρί cottage
- 800 g ώριμων φραουλών (είναι γλυκότερες)
- 80 γρ. Φιστίκια, άψητα ή αλατισμένα
- Φύλλα μέντας
(Ελαφριά έκδοση: 380 kcal - Παραδοσιακή έκδοση: 780 kcal)
Έχετε αποβάλει το θερμιδικό τιραμισού από τη διατροφή σας; Στη συνέχεια, επιστρέψτε και προσθέστε το ακαταμάχητο τιραμισού 100% χωρίς ενοχές στο βιβλίο συνταγών σας. Έχει 400 kcal λιγότερο από το συμβατικό και τίποτα για να ζηλέψει.
Το κόλπο? Αντικαταστήστε τη μασκαρπόνη για τυρί cottage, το οποίο είναι πολύ λιγότερο θερμιδικό. Και τα κέικ σολέτας ή τα μελόψωμο για ζουμερές και πολύ ελαφριές φράουλες.
Η μόνη προφύλαξη που πρέπει να λάβετε είναι να θυμάστε ότι είναι ψυγείο. Επειδή έχει ωμά αυγά, πρέπει πάντα να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται την ίδια ημέρα ή σε μία ή δύο ημέρες.
Πώς να φτιάξετε ελαφρύ τιραμισού βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τα αυγά. Διαχωρίστε τον κρόκο από τα λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη. Συναρμολογήστε τα λευκά σε ένα πολύ σταθερό σημείο χιονιού και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη με κινήσεις που περιβάλλουν έτσι ώστε να μην χάσει τον όγκο ή τη συνέπεια.
- Ανακατέψτε με το τυρί cottage. Πρώτα, προσθέστε το τυρί cottage στους κρόκους και ανακατέψτε το. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λευκά και ανακατέψτε τα επίσης, αλλά χωρίς χτύπημα, έτσι ώστε το σύνολο να μην χάσει το σώμα ή το αφράτο.
- Φτάνει η στιγμή της φράουλας. Από τη μία πλευρά, πολτοποιήστε τις μισές φράουλες. Και από την άλλη, κόψτε τα υπόλοιπα σε φέτες και κρατήστε τα.
- Συναρμολογήστε το τιραμισού. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας πρώτα και πάνω, εναλλακτικά στρώματα κρέμας και πουρέ φράουλας.
- Και τώρα για να κρυώσει. Βάλτε το στο ψυγείο για να το βάλτε και, μετά από μερικές ώρες, το σερβίρετε κρύο, γαρνιρισμένο με τα θρυμματισμένα φιστίκια στην κορυφή και, αν θέλετε, μια ολόκληρη φράουλα και μερικά φύλλα μέντας.
Βελτιώστε άλλες εκδόσεις
Εάν δεν έχετε φράουλες ή απλά δεν σας αρέσουν, μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο τιραμισού με άλλα φρούτα. Για παράδειγμα, ακτινίδια, μάνγκο, αχλάδι … Και αντικαταστήστε τα φιστίκια στο κάλυμμα με άλλα αλατισμένα καρύδια: θρυμματισμένα φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια … Αχ! Και αν είστε λάτρης της σοκολάτας, δοκιμάστε και το 100% ελαφρύ παντεσπάνι χωρίς ενοχές.
TrickClara
δώσε προσοχή
Όταν διαχωρίζετε τα λευκά και τους κρόκους, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ούτε ίχνος του κρόκου που απομένει στο δοχείο των λευκών ή ότι δεν θα τοποθετηθούν.
