Παραδοσιακά ανάμεικτα σούσι: νιγκρίς, μάκης και ουραμάκης

Συστατικά:: 400 γραμμάρια μαγειρεμένου ρυζιού για σούσι (δείτε βήμα προς βήμα); 2 φύλλα φύκια nori; 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού; 1 αβοκάντο; Φρέσκο τυρί; Ψημένοι σπόροι σουσαμιού; Wasabi; Σάλτσα σόγιας

Συνήθως υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους σχεδόν κανείς δεν τολμά να κάνει σούσι: γιατί φαίνεται εξαιρετικά δύσκολο και εξαιρετικά ακριβό (για τη μεταφορά ωμού ψαριού). Αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι …

Με τις συμβουλές μας για την παραγωγή ρυζιού σούσι - που είναι η πραγματική ουσία του θέματος - θα δείτε ότι δεν έχει μυστήριο. Και με τα συστατικά που έχουμε επιλέξει για αυτήν την παραδοσιακή ανάμικτη συνταγή σούσι - καπνιστός σολομός, αβοκάντο και τυρί κρέμας - δεν θα χρειαστεί να ξύσετε την τσέπη σας πάρα πολύ.

Πώς να φτιάξετε παραδοσιακά διάφορα σούσι βήμα προς βήμα

Μαγειρέψτε το ρύζι σούσι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το καθαρίσετε για να αφαιρέσετε το άμυλο, να το μαγειρέψετε, να προσθέσετε ξύδι ρυζιού και να το αφήσετε να κρυώσει.
Φτιάξτε nigiris σολομού. Βρέξτε τα χέρια σας με ένα μείγμα νερού και ξύδι ρυζιού. Πάρτε ένα κομμάτι ρύζι και συμπιέστε το πατώντας με τα δάχτυλά σας στην παλάμη μέχρι να σχηματίσει κροκέτα. Φτιάξτε το 4 και καλύψτε το καθένα με μια φέτα καπνιστού σολομού.
Φτιάξτε μακάκια αβοκάντο. Σε ένα χαλί, τοποθετήστε ένα φύλλο φύκι. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα ρυζιού σε λιγότερο από το ήμισυ των φυκιών και ολοκληρώστε με μπαστούνια αβοκάντο. Τυλίξτε τα φύκια με τη βοήθεια του χαλιού και πιέστε, για να συμπιέσετε το ρολό και κόψτε σε τμήματα.
Φτιάξτε Ουραμάκης (ή ανεστραμμένα μάκη). Καλύψτε το χαλί με πλαστικό περιτύλιγμα και απλώστε ένα στρώμα ρυζιού. Καλύψτε με φύκια, απλώστε με το τυρί και γεμίστε με σολομό και αβοκάντο. Με τη βοήθεια του χαλιού και της ταινίας, φτιάξτε το ρολό. Κόψτε το και πασπαλίστε το με σουσάμι. Σερβίρετε όλα τα σούσι με σάλτσα σόγιας και wasabi.