- Συστατικά:
- 250 g κινόα
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 2 αυγα
- 500 ml ζωμό λαχανικών
- 30 g μπιζέλια
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 1 γαρίφαλο σκόρδο
- 1 κομμάτι τζίντζερ
- Περίτζι
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια
- 1 κουταλιά σούπα τεριγιάκι
- Αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο
Εάν δεν ξέρετε πώς να ενσωματώσετε υγιεινό quinoa στα πιάτα σας, εδώ είναι μια υπέροχη πρόταση: ένα quinoa ανακατεύετε με κοτόπουλο και λαχανικά, ένα πλήρες μοναδικό πιάτο που δεν υπερβαίνει τις 385 θερμίδες ανά μερίδα.
Το Quinoa είναι ένα ψευδοεγκεφαλικό που έχει διπλάσιες ίνες από τα περισσότερα δημητριακά και σπόρους, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών και ασβεστίου και καθώς δεν έχει γλουτένη, ταιριάζει απόλυτα στο βιβλίο συνταγών των ατόμων με κοιλιοκάκη ή σε αυτούς που έχουν δυσανεξία σε αυτό ουσία που υπάρχει σε πολλά δημητριακά.
Πώς να κάνετε quinoa ανακατεύετε τηγανητά με κοτόπουλο και λαχανικά βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε το quinoa. Για να μαγειρέψετε το quinoa, απλά πρέπει να το πλύνετε και να το μαγειρέψετε στον βραστό ζωμό μαζί με τα μπιζέλια για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα δημητριακά απορροφήσουν το ζωμό.
- Φτιάξτε μια γαλλική ομελέτα. Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και φτιάχνουμε μια λεπτή ομελέτα. Και μόλις τελειώσετε, κόψτε το σε λωρίδες.
- Σοτάρετε το κοτόπουλο. Καθαρίστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε λωρίδες. Σοτάρετε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι για 4 λεπτά. Αφαιρέστε τα και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα τεριγιάκι.
- Σοτάρετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε φτερά και μαγειρέψτε το σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κόβουμε. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε το. Ξύστε τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες. Προσθέστε τα πάντα στο κρεμμύδι και σοτάρετε για 5 ακόμη λεπτά.
- Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε. Προσθέστε την κινόα, τη σόγια, 2 κουταλιές της σούπας νερό και τις λωρίδες κοτόπουλου και τορτίλας. Ανακατέψτε και σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό.
Κλάρα κόλπο
Πώς να μαγειρέψετε το Quinoa ακριβώς
Το quinoa διαρκεί περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτεί. Θα είναι στο αποκορύφωμά του όταν ο κόκκος διπλασιάζεται σε όγκο.
