Ελαφριές και νόστιμες συνταγές για αποτοξίνωση

Chickpea tempeh σαλάτα

Είτε είστε σε δίαιτα αποτοξίνωσης ή απλά θέλετε να καθαρίσετε τον εαυτό σας, αυτή η συνταγή με ρεβίθια θα σας ενθουσιάσει. Το προετοιμάζετε σε τρία τέταρτα της ώρας και έχει 285 kcal. Το Tempeh είναι μια ζυμωμένη τροφή και, ως εκ τούτου, εκτός του ότι είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί, υποστηρίζει τα εντερικά μικροβιώματα.

Συστατικά

Εξυπηρετεί 4: 2 τεύτλα - 6 φύλλα λάχανο - 1 καρότο - 1 λεμόνι - 50 γραμμάρια σμέουρα - 1 πορτοκάλι - 200 γραμμάρια ρεβίθια - φιστίκια - 250 ml χυμό πορτοκάλι - 60 ml σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ταμάρι - 115 γραμμάρια ωμό ταχίνι - ελαιόλαδο - αλάτι

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα τεύτλα, τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με μια πρέζα αλάτι, ½ κουταλιά της σούπας λάδι και το χυμό ½ λεμονιού.
Κάντε το ίδιο με τα φύλλα λάχανου και τις ταινίες καρότου και αφήστε και τα δύο παρασκευάσματα να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και με ένα μικρό και πολύ κοφτερό μαχαίρι, εξαγάγετε τα τμήματα που βρίσκονται μεταξύ των λευκών μεμβρανών ένα προς ένα. Με αυτόν τον τρόπο, τα τμήματα είναι πιο ευαίσθητα και χωρίς δέρμα.
Προετοιμάστε τη σαλάτα ενώνοντας τα μαριναρισμένα λαχανικά με τα σμέουρα και τα πορτοκάλι. Κόβουμε τα φιστίκια και τα πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα.
Κόψτε το tempeh σε λεπτές λωρίδες και τα ροδίστε στο τηγάνι. Εάν δεν σας αρέσει το tempeh, μπορείτε να κόψετε ένα ψητό στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες.
Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε ένα παφλασμό σάλτσας ταμάρι ή σάλτσα σόγιας, αφήστε το να μειωθεί και σβήστε. Αφαιρέστε και τακτοποιήστε τη σαλάτα.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε 50 ml ταμάρι με χυμό πορτοκάλι και ταχίνι. Χτυπάμε τα συστατικά με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα. Και σερβίρετε σε ξεχωριστό μπολ. Για περισσότερες ιδέες, δοκιμάστε τις σάλτσες και τις σαλάτες Vinaigrettes.

Ψητός σολομός με σπαράγγια και μουστάρδα

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται σε μισή ώρα και έχει 420 kcal ανά μερίδα. Οι πρωτεΐνες σολομού βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος και το σπαράγγι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, εξαιρετικά ελαφρύ και πολύ διουρητικό, και γι 'αυτό θεωρούνται μια από τις πιο καθαριστικές τροφές εκεί έξω.

Συστατικά

Σερβίρει 4: 600 γραμμάρια σολομού - 150 γραμμάρια μουστάρδας Ντιζόν - 40 γραμμάρια νιφάδων αμύγδαλων - 60 γραμμάρια φιστίκια - ¼ μπρόκολο - ¼ bromanescu (ένας τύπος πράσινου κουνουπιδιού) - 12 πατάτες μωρών - ½ μάτσο σπαράγγια χόρτα - άνηθος, βασιλικός και μαϊντανός - ελαιόλαδο - αλάτι και πιπέρι

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Διαχωρίστε το μπρόκολο και το romanescu σε κλαδιά. Κόψτε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε τα όλα για 10 λεπτά. Πλύνετε τις πατάτες και μαγειρέψτε χωρίς να ξεφλουδίσετε για 20 λεπτά.
Τακτοποιήστε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί, αλάτι και πιπέρι και τα ποτίστε με ένα ψιλό λάδι.
Αφαιρέστε τα οστά από το σολομό και βάλτε το σε ένα φούρνο. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με τα ψιλοκομμένα βότανα και απλώστε στον σολομό.
Πασπαλίζουμε με τα κομμένα αμύγδαλα και τα ψιλοκομμένα φιστίκια και ψήνουμε στους 180 ° για 15 λεπτά.
Όταν υπάρχουν 5 λεπτά για να τελειώσετε το μαγείρεμα, βάλτε τα λαχανικά στο φούρνο.
Σερβίρετε το σολομό μαζί με τα λαχανικά.

Κολοκυθάκια ρολά με λαχανικά

Σε μια ώρα και με 240 kcal ανά μερίδα, έχετε ετοιμάσει αυτά τα νόστιμα ρολά κολοκυθιών με λαχανικά. Όπως πολλά πιάτα της γαστρονομίας μας, έχει μια σάλτσα κρεμμυδιού και σκόρδου, η οποία βοηθά στην εξάλειψη βαρέων μετάλλων, φυτοφαρμάκων κ.λπ. από το σώμα .

Συστατικά

Σερβίρει κολοκύθι 4: 2 - 2 στήθη κοτόπουλου - 4 dl σάλτσα ντομάτας - 1 σκόρδο - 1 κρεμμύδι - 2 καρότα - ½ κόκκινη πιπεριά - ½ κίτρινη πιπεριά - 8 πράσινα σπαράγγια - βασιλικό - 100 γραμμάρια τριμμένου ελαφριού τυριού - λάδι ελιά - αλάτι και πιπέρι

Πώς να τα κάνετε βήμα προς βήμα

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τα λευκαίνουμε για 3 λεπτά. Κόψτε τις πιπεριές και τα καρότα σε μπαστούνια, και τα σπαράγγια, στα μισά.
Σοτάρετε τα λαχανικά και αλατοπιπερώνετε. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε.
Κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σοτάρετε και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το βασιλικό. Μαγειρεύουμε 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε σε μια πηγή.
Απλώστε τις φέτες κολοκυθάκια και βάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο ένα άκρο. Τυλίξτε τα και βάλτε τα στη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε για 15 λεπτά στους 200º.

Βακαλάος στον ατμό με φρούτα

Σε λιγότερο από μισή ώρα μπορείτε να έχετε έτοιμο αυτό το νόστιμο πιάτο, με 260 kcal ανά μερίδα, με βάση το γάδο και με λεμόνι. Οι πρωτεΐνες από τα ψάρια, το κρέας, το tofu … καθαρίζονται επειδή σχηματίζουν ένζυμα που βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος. Και το λεμόνι, μεταξύ των άπειρων ιδιοτήτων του, έχει μια τεράστια διουρητική δύναμη.

Συστατικά:

Σερβίρει 4: 4 αφαλατωμένα φιλέτα μπακαλιάρου περίπου 200 g το καθένα - 1 πράσινο μήλο - 1 κρεμμυδάκι - ½ λεμόνι - ½ πορτοκάλι - 1 ασβέστη - 1 αρσενική μπανάνα - λίγα λάχανα - ξύδι μηλίτη μήλου - ελαιόλαδο - αλάτι

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε πολύ μικρά κομμάτια. Καθαρίστε το κρεμμυδάκι, ψιλοκόψτε το και τηγανίστε το για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα με 50 ml λάδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο και σοτάρετε για 5 ακόμη λεπτά.
Πλύνετε το πορτοκάλι, το λεμόνι και τον ασβέστη και στεγνώστε τα καλά με λίγο χαρτί κουζίνας. Τρίψτε το δέρμα των τριών εσπεριδοειδών και προσθέστε το στο προηγούμενο παρασκεύασμα μαζί με μια πρέζα αλάτι και 50 ml ξίδι μηλίτη μήλου. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να μετριάσει. Προσθέστε 50 ml λαδιού και ανακατέψτε καλά.
Ξεφλουδίστε το φυτό και, με τη βοήθεια ενός μαντολίνου ή ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού, κόψτε το σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι και τηγανίζουμε τις φέτες μπανάνας. Αφαιρέστε τα, βάλτε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος και αρωματίστε με λίγο αλάτι.
Καθαρίστε τα φιλέτα μπακαλιάρου, πλύνετε και στεγνώστε τα. Ατμίστε τα για 10 λεπτά, έως ότου οι νιφάδες χωριστούν και αφαιρέστε τις.
Απλώστε τα φιλέτα στις πλάκες, καλύψτε με το τουρσί και διακοσμήστε με μια χούφτα λαχανάκια στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως και συνοδεύστε το ψάρι με τα τσιπ μπανάνας.

Αλλες επιλογές. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με φρέσκο γάδο ή μπακαλιάρο, που είναι φθηνότερα από τον αφαλατωμένο γάδο και έχουν λιγότερο αλάτι.

Αγκινάρες γεμιστές με κινόα

Quinoa γεμιστές αγκινάρες

Οι αγκινάρες είναι κατ 'εξοχήν ένα από τα τρόφιμα αποτοξίνωσης. Οι αγκινάρες προάγουν την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, εμποδίζουν τη δράση των λιπών, βελτιώνουν την πέψη και είναι πολύ διουρητικά, κάτι που βοηθά στην απουσία υγρών και σε κάνει να αισθάνεσαι λιγότερο φούσκωμα. Εδώ τα έχετε γεμιστά με quinoa. Τα φτιάχνετε σε περίπου μία ώρα και έχει 210 kcal ανά μερίδα.

Συστατικά:

Μερίδες 4: 4 αγκινάρες - 200 γραμμάρια κινόα - 1 κόκκινο κρεμμύδι - 120 γραμμάρια μανιταριών - 100 γραμμάρια tofu - 150 γραμμάρια κολοκυθάκια - 40 γραμμάρια ελαφρού τυριού - 10 γραμμάρια κουκουνάρι - 2 σκόρδο - 1 λεμόνι - αρωματικά βότανα - Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Πώς να τα κάνετε βήμα προς βήμα

Καθαρίστε τις αγκινάρες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ατμίστε τα για 30 λεπτά.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε. Προσθέστε τα μανιτάρια σε κύβους, κολοκυθάκια και tofu. Μαγειρέψτε 5 λεπτά. Προσθέστε τα κουκουνάρια και ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε το quinoa και ρίξτε 400 ml ζεστού νερού. Καλύψτε και μαγειρέψτε 25 λεπτά. Προσθέστε μέρος του ελαφριού τυριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
Ευθυγραμμίστε έναν ανθεκτικό στο φούρνο δίσκο με περγαμηνή και τοποθετήστε τις αγκινάρες. Γεμίστε τα με το μείγμα quinoa και, τέλος, γεμίστε το καθένα με ένα στρώμα τυριού. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 °.

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά

Αυτή η συνταγή, εκτός από τις πρωτεΐνες κοτόπουλου, περιέχει πολλά λαχανικά, τα οποία, επειδή είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και κάλιο, και έχουν λίγο νάτριο, είναι πολύ διουρητικά και διεγείρουν την εντερική διέλευση. Κάθε μερίδα έχει 200 kcal και χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να γίνει (χωρίς να μετρηθεί η αλλοίωση).

Συστατικά

Σερβίρει στήθη κοτόπουλου 4: 2 - 1 καρότο - 2 σκόρδο - 1 πράσινη πιπεριά - ¼ κόκκινο λάχανο - 1 κολοκύθια - 1 λεμόνι - σάλτσα σόγιας - μερικά φύλλα κιχωρίου - ροζ πιπεριά - ρίγανη - ελαιόλαδο - αλατοπίπερο

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα:

Πιέστε το λεμόνι, ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα πολτοποιήστε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα στήθη κοτόπουλου και βάλτε τα σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμονιού, το θρυμματισμένο σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας ρίγανη και δύο κουταλιές της σούπας λάδι. ανακατέψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
Στραγγίστε τα στήθη από την διαβροχή, περιβάλλετε τα με κορδόνι κουζίνας έτσι ώστε να έχουν κυλινδρικό σχήμα. Καφέ τους σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τα και αφήστε το να μετριάσει. Αφαιρέστε το κορδόνι και κόψτε το στήθος σε φέτες πάχους περίπου μισού εκατοστού.
Καθαρίστε όλα τα λαχανικά και ψιλοκόψτε τα. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για 4 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σόγια, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε τα σοταρισμένα λαχανικά και τα φύλλα κιχωρίου στη βάση μιας πιατέλας ή πιάτων, γεμίστε με τις φέτες κοτόπουλου και πασπαλίστε με ροζ πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια χούφτα λάχανα.

Μελιτζάνα γεμιστή με ρύζι

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γεμιστές μελιτζάνες σαν αυτές, οι οποίες έχουν 270 kcal ανά μερίδα και θα τις έχετε έτοιμες σε περίπου μία ώρα. Θυμηθείτε ότι για να καθαρίσετε πρέπει να μειώσετε το αλάτι και να εξαλείψετε τη ζάχαρη και τα μεταποιημένα τρόφιμα από τη διατροφή σας.

Συστατικά

Σερβίρει μελιτζάνες 4: 4 - 100 γραμμάρια ρυζιού μπασμάτι - 1 κρεμμυδάκι - 1 καρότο - ½ κολοκυθάκια - ½ κόκκινη πιπεριά - ½ μάτσο σπαράγγια - 100 γραμμάρια ζαμπόν serrano σε κύβους - ελαιόλαδο - αλάτι

Πώς να τα κάνετε βήμα προς βήμα

Πλύνετε τα λαχανικά. κόβουμε τις μελιτζάνες στο μισό, κόβουμε στον πολτό και αλατίζουμε με λάδι.
Ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° και αφήστε τα να κρυώσουν.
Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να είναι αλκοόλ και στραγγίστε το.
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια. Ξύστε το καρότο, καθαρίστε τα σπαράγγια και το πιπέρι και ψιλοκόψτε τα όλα μαζί με τα κολοκυθάκια.
Σοτάρετε το καρότο, το πιπέρι και το σχοινόπρασο 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και τα κολοκύθια, τηγανίζουμε και τηγανίζουμε για 5 ακόμη λεπτά.
Αδειάστε τις μελιτζάνες, κόψτε τον πολτό, προσθέστε τη στη σάλτσα μαζί με το ρύζι και το ζαμπόν και ανακατέψτε.
Γεμίστε τις μελιτζάνες με το μείγμα, ψήστε για 5 λεπτά στους 180 ° και σερβίρετε.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με μελιτζάνες.

Γλυκά μπιζέλια με τόνο

Μεταξύ των συστατικών του έχει τρυφερό σκόρδο. Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά καθαριστικά τρόφιμα. Τα συστατικά του συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία της κυκλοφορίας του αίματος, η οποία βοηθά στον καθαρισμό, εκτός από την αντίσταση στις λοιμώξεις. Χρειάζονται περίπου 20-25 λεπτά και έχει 220 kcal ανά μερίδα.

Συστατικά

Σερβίρει 4: 400 γραμμάρια φρέσκου τόνου ή μπονίτο - 400 γραμμάρια μπιζέλια χιονιού - 10 γραμμάρια σουσάμι - 50 ml σάλτσας σόγιας - 1 μάτσο σκόρδο - ελαιόλαδο - αλάτι και πιπέρι

Πώς να τα κάνετε βήμα προς βήμα

Ζάρια τον τόνο και πλύνετε τα μπιζέλια.
Αφαιρέστε το πρώτο στρώμα του σκόρδου και κόψτε τα σε κομμάτια 3 cm. Κόψτε λεπτά μέρος του πράσινου στελέχους του σκόρδου και αφήστε το για γαρνιτούρα.
Αλάτι και πιπέρι οι τόνοι κύβοι, ροδίζουμε τους σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές ζεστό λάδι και διατηρούμε.
Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέστε τα μπιζέλια και το σκόρδο ταυτόχρονα. Σοτάρετε 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και σεζόν με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τα ζάρια μπονίτο και τους σουσάμι.
Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε φρέσκα, πασπαλισμένα με τις φέτες σκόρδου.