Το 2018, 74 εκατομμύρια αβοκάντο καταναλώθηκαν στην Ισπανία, 35% περισσότερο από το προηγούμενο έτος. Ο μεγάλος ισχυρισμός του; Τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία του.
Τι ιδιότητες έχει το αβοκάντο;
Σε αντίθεση με ό, τι συμβαίνει με άλλες «θαυμαστές» τροφές, η φήμη του αβοκάντο ότι είναι υγιής είναι κάτι περισσότερο από άξιο, καθώς τα οφέλη του για τον οργανισμό είναι πολλαπλά. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Internal Medicine Review διαπίστωσε ότι όσοι τρώνε αβοκάντο τείνουν να τρώνε τακτικά πιο υγιεινά, να ζυγίζουν λιγότερο και να έχουν καλύτερη υγεία.
- Καλό για την καρδιά. Από διατροφική άποψη, ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λίπη, όπως αυτά του ελαιολάδου. Ως εκ τούτου, είναι ένας μεγάλος σύμμαχος της καρδιαγγειακής υγείας. Βοηθά στη μείωση της LDL ή της κακής χοληστερόλης, ενώ αυξάνει την HDL ή καλή, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση (έλλειψη ευελιξίας των αρτηριακών τοιχωμάτων) και άλλες ασθένειες όπως στηθάγχη ή έμφραγμα του μυοκαρδίου.
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες. Είναι ένα από τα πλουσιότερα φρούτα σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτά όσο και αδιάλυτα. Αυτό το καθιστά πολύ κορεσμένο, εκτός από την αποφυγή δυσκοιλιότητας και τη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
- Αντιοξειδωτική δύναμη. Περίπου 100 γραμμάρια αβοκάντο παρέχουν το 25% της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Ε και το 22% αυτής της βιταμίνης C, αμφότερα γνωστά για τη μεγάλη αντιοξειδωτική τους ικανότητα.
- Άλλες ιδιότητες. Επιπλέον, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α (συμβάλλει στην καλή υγεία των ματιών), βιταμίνες Β (απαραίτητες για το νευρικό σύστημα), φολικό οξύ (απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες και την ορθή ανάπτυξη του μωρού) και είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο.
Σας κάνει το αβοκάντο λίπος;
Εάν αναρωτιέστε επίσης εάν το αβοκάντο παχύνει ή όχι, επιλύουμε τις αμφιβολίες σας. Κατ 'αρχάς, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι ένα μόνο φαγητό παχαίνει, θα εξαρτηθεί από το πώς είναι το υπόλοιπο της διατροφής. Σε κάθε περίπτωση όμως, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutritional Journal, η προσθήκη 1/2 αβοκάντο στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε τα κιλά μακριά. Ο λόγος? Όντας πολύ κορεσμένος, μειώνει την επιθυμία για σνακ κατά 40% στις 3-5 ώρες μετά το φαγητό.
- Υγιεινό, αλλά με μέτρο. Όπως επισημαίνει η Sara Martínez, ειδική στη διατροφή στο Alimmenta, μια κλινική διαιτολόγων στη Βαρκελώνη, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το γεγονός ότι το αβοκάντο είναι πολύ πιο λιπαρό φρούτο από άλλα φρούτα, όπως οι ντομάτες, για παράδειγμα. Περίπου το 80% της ενέργειας σας προέρχεται από λίπος. Και παρόλο που αυτά τα λίπη είναι υγιή, παρέχουν πολλές θερμίδες. Ένα αβοκάντο έχει περίπου 240 kcal, 10-20% των θερμίδων που χρειαζόμαστε ανά ημέρα. Εάν προσθέσουμε τις θερμίδες από το ψωμί τοστ, τα nachos … το σχήμα μπορεί να ανεβαίνει στα ύψη. Επιπλέον, ένα αβοκάντο παρέχει περίπου 30 g λίπους, περισσότερο από το ήμισυ αυτού που χρειαζόμαστε ανά ημέρα.
- Πόσο αβοκάντο μπορώ να φάω; Το κλειδί για να μην κερδίζετε βάρος είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνουμε. Όπως εξηγεί η Sara Martínez, η ποσότητα και η συχνότητα κατανάλωσης θα ποικίλλει ανάλογα με τον στόχο που έχει ο καθένας σχετικά με το βάρος (αύξηση, απώλεια ή διατήρηση του). Γενικά, σε άτομα με φυσιολογικό βάρος, συνιστάται να λαμβάνετε το πολύ μεταξύ μισού και αβοκάντο την ημέρα. Από την άλλη πλευρά, σε δίαιτες απώλειας βάρους συνήθως συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 2 φορές την εβδομάδα σε ποσότητες περίπου 30-40 g, κάτι που θα ισοδυναμεί με περίπου 1/2 μικρό αβοκάντο.
- Εάν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες … Λάβετε υπόψη ότι δεν έχουν όλες οι ποικιλίες αβοκάντο τις ίδιες θερμίδες. Έτσι, μια επιλογή θα ήταν να επιλέξετε ποικιλίες όπως "καλάμι" ή "ισχυρή", οι οποίες είναι ελαφρύτερες. Και μπορείτε επίσης να το αναμίξετε με άλλα λιγότερο θερμιδικά φρούτα και λαχανικά.
Είναι καλό να τρώμε το κόκαλο;
Η ιδέα έχει εξαπλωθεί ότι είναι υγιές να τρώτε το λάκκο του θρυμματισμένου αβοκάντο, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αν και είναι αλήθεια ότι ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει πώς το οστό περιέχει διάφορα φυτοχημικά, τα αποτελέσματά του έχουν μελετηθεί μόνο σε αρουραίους ή τοπικά. Δεν υπάρχει ακόμη καμία ένδειξη ότι είναι ασφαλές στον άνθρωπο, επομένως είναι καλύτερα να μην το καταναλώνετε.
Και αν μετά την ανάγνωση θέλετε να πάρετε αυτό το φρούτο, ρίξτε μια ματιά στις καλύτερες συνταγές για γρήγορες και νόστιμες σαλάτες αβοκάντο.
