Αναζωογονητικό και ζουμερό, εκτός από το ότι είναι ένας από τους αστέρες του καλοκαιριού, το καρπούζι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Τι ιδιότητες έχει το καρπούζι;
Αν και είναι αλήθεια ότι το καρπούζι είναι ως επί το πλείστον νερό, έχει επίσης και άλλα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία.
- Ενυδάτωση και καθαρισμός. Με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (περίπου 92%), είναι ιδανικό για την απόσβεση της δίψας και εξαιρετικά δροσιστικό τους πιο ζεστούς μήνες. Δύο φέτες καρπουζιού ισοδυναμούν με ένα ποτήρι νερό. Είναι ακριβώς αυτή η περιεκτικότητα σε νερό που της παρέχει διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες. Επομένως, είναι ιδανικό να αντισταθμίσετε τις υπερβολές ή εάν παρατηρήσετε ότι έχετε κατακράτηση υγρών.
- Ιδανικό για απώλεια βάρους. Έχοντας πολύ λίγες θερμίδες, μπορείτε να τρώτε περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο φρούτο όταν θέλετε να χάσετε βάρος και είναι επίσης πολύ ικανοποιητικό.
- Αντιοξειδωτικό Το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του καρπουζιού είναι συνέπεια της περιεκτικότητάς του σε λυκοπένιο. Αυτή η χρωστική είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική της δύναμη και το Ισπανικό Ίδρυμα Καρδιάς διασφαλίζει ότι έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες που προστατεύουν από την υψηλή αρτηριακή πίεση, το σχηματισμό θρόμβων, μειώνουν την παραγωγή χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Όσο πιο ώριμο το καρπούζι, τόσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση του λυκοπενίου.
- Φυσικό συμπλήρωμα βιταμινών. Παρέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι καλή για τα μάτια σας, βιταμίνη Β6, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη. και βιταμίνη C, που είναι αντιοξειδωτικό.
- Καταπολέμηση του μυϊκού πόνου και βελτίωση της κυκλοφορίας. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, το καρπούζι θα βοηθούσε στην ανακούφιση του μυϊκού πόνου μετά την άσκηση, στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης. Ο λόγος? Το περιεχόμενό του σε L-κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που βρίσκεται στο καρπούζι και το πεπόνι. Η L-κιτρουλίνη βοηθά επίσης στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της κυκλοφορίας.
Πόσο καρπούζι μπορείτε να φάτε;
Αν σας αρέσει το καρπούζι και αναρωτιέστε πόσα μπορείτε να πιείτε, η απάντηση είναι πολύ, αλλά χωρίς να τρελαίνετε …
- Το όλο θέμα. Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Alba Villalba, από το κέντρο της Júlia Farré, υποστηρίζει ότι «ο περιορισμός ή ο περιορισμός της κατανάλωσης καρπουζιού (ή οποιουδήποτε άλλου φρούτου) ως επιδόρπιο ή μεταξύ των γευμάτων θα ήταν παράλογος, δεδομένου ότι θα ήταν πάντα καλύτερο να παίρνετε φρέσκο φρούτο από ένα μεταποιημένο φαγητό όπως φρούτα σε σιρόπι ή γλυκά γαλακτοκομικά επιδόρπια. Η κατανάλωση φρούτων κάθε μέρα όλες τις ώρες θα ήταν προτιμότερο από τη λήψη οποιουδήποτε άλλου σνακ ή υπερ-επεξεργασμένου φαγητού για την εξάλειψη της πείνας και θα μας βοηθούσε επίσης με την πρόσληψη υγρών και τη διατήρηση της καλής ενυδάτωσης ». Ωστόσο, αναγνωρίζει ότι εάν καταναλώνεται υπερβολικά (όπως όταν χρησιμοποιείται κάποιο άλλο φαγητό), εκτοπίζει άλλους που δεν περιλαμβάνονται πλέον στη διατροφή και αυτό μπορεί να επηρεάσει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.
- Προσέξτε με τη ζάχαρη. Η Sara Martínez, ειδική στη διατροφή στο Alimmenta, μια κλινική διαιτολόγων στη Βαρκελώνη, επισημαίνει ότι, όπως όλα τα φρούτα, τα καρπούζια περιέχουν επίσης ζάχαρη και ότι δεν πρέπει να ξεπεραστεί. Ένα μέρος των 250 g (μεσαία περικοπή χωρίς φλούδα) παρέχει περίπου 10-18,75 g ζάχαρης (1 φακελάκι και μισό σάκχαρο - δύο φακελάκια και μισό) και η υπέρβαση αυτού του τμήματος θα είχε ήδη μια κάπως υψηλή συνεισφορά ζάχαρης.
- Δεν είναι όλη η ζάχαρη ίδια. Η Alba Villalba διευκρινίζει ότι η εγγενής ζάχαρη στα φρούτα έχει επίδραση στον μεταβολισμό μας που διαφέρει από την προστιθέμενη ζάχαρη στα τρόφιμα, καθώς η ζάχαρη στα φρούτα συνοδεύεται από φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά και αυτά θα κάνουν την απορρόφησή της πιο αργή και ότι η η γλυκόζη στο αίμα δεν ανεβαίνει στα ύψη μετά την κατάποση. Κατά τη γνώμη του, αυτό που πρέπει να μας απασχολεί είναι η ποσότητα ζάχαρης στα μπισκότα ή τα ζαχαρούχα γιαούρτια ή η ζάχαρη που βάζουμε στον καφέ. Ωστόσο, προσθέστε ότι μια μερίδα καρπουζιού θα ήταν περίπου 2 λεπτές φέτες και ότι αυτή η ποσότητα πρέπει να είναι αρκετή για επιδόρπια ή μεταξύ των γευμάτων.
Μπορείτε να φάτε καρπούζι τη νύχτα;
Υπάρχουν ακόμα εκείνοι που πιστεύουν ότι δεν είναι βολικό να τρώνε καρπούζι τη νύχτα επειδή είναι άπεπτο.
- Δυσκολία στην πέψη. Αν και είναι λανθασμένη πεποίθηση ότι είναι άπεπτο, είναι αλήθεια ότι για μερικούς ανθρώπους το καρπούζι μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί εάν λαμβάνεται μετά από άλλα τρόφιμα. Ο λόγος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Αυτό αραιώνει τους γαστρικούς χυμούς και καθιστά την πέψη περισσότερο χρόνο.
- Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία. Σε αυτήν την περίπτωση, και για να αποφύγετε μια τέτοια ταλαιπωρία, είναι καλύτερο να μην το πάρετε ως επιδόρπιο και, αντίθετα, να το φάτε τουλάχιστον μισή ώρα πριν ή μισή ώρα μετά την κατανάλωση άλλων τροφίμων.
Πώς να εκμεταλλευτείτε το καρπούζι
Το να το παίρνεις φρέσκο όπως είναι πολύ ορεκτικό, αλλά δεν είναι ο μόνος τρόπος για να το καταναλώσεις. Εδώ είναι μερικές άλλες ιδέες για να το απολαύσετε:
- Σε χυμό. Περάστε το μέσα από το μπλέντερ με λίγο νερό. Μπορείτε να το αναμίξετε με γάλα, γιαούρτι … για να φτιάξετε ένα smoothie ή να φτιάξετε ένα καρπούζι gazpacho.
- Σε σαλάτα. Συνδυάζεται πολύ καλά με ρόκα, αγγούρι, μάνγκο … Συμπληρώστε το με λίγο φρέσκο τυρί, φέτα ή τυρί cottage, όπως προτείνει η Delicous Martha στα πιάτα της με καρπούζι.
- Γκρίνιτα. Κόψτε το σε κομμάτια, παγώστε το και στη συνέχεια περάστε το μέσα από το μπλέντερ μαζί με την ίδια ποσότητα φρέσκου καρπουζιού. Ή δοκιμάστε το σούσι ασβέστη καρπουζιού μας.
- Ψημένο. Κόψτε κομμάτια πλάτους περίπου 2 cm, ψιλοβρέχτε με λίγο λάδι και σχάρα για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Και μπορείτε επίσης να συνδυάσετε καρπούζι με πεπόνι και κοτόπουλο σχάρας.
