Πατέ από φύκια αβοκάντο και kombu

Συστατικά:: 1 μεγάλο αβοκάντο; Μια χούφτα φύκι kombu; Ο χυμός ½ λεμονιού; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 200 g λάχανο; Σάλτσα από λάδι, κόλιανδρο, μαϊντανό, λεμόνι και φρυγανισμένο σησαμέλαιο

Το αβοκάντο είναι, χωρίς αμφιβολία, ένας από τους αγαπημένους καρπούς της γραφής και είναι ότι, εκτός από το ευέλικτο, έχει πολλαπλά οφέλη για την καρδιά. Τα «υγιή» λίπη του προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και έχουν επίσης ιδιότητες κορεσμού.

Εάν σε αυτό το θαύμα προσθέσουμε τα οφέλη των φυκιών kombu - μας παρέχει κάλιο, ασβέστιο και ιώδιο, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθά στη βελτίωση της εντερικής χλωρίδας - και την ισχύ του λάχανου λάχανο - έχει βιταμίνη C, E, A και K και εμείς παρέχει ασβέστιο και σίδηρο - έχουμε μπροστά μας μια πραγματική βόμβα υγείας.

Ερωτευτείτε λοιπόν με αυτό το πατέ με φύκια αβοκάντο και kombu μαζί με το kale coleslaw. Εκτός από τον υπέροχο συνδυασμό, θα προσφέρετε μια επιπλέον δόση υγείας στο σώμα και τα οστά σας. Και επειδή είναι μια εξαιρετικά απλή χορτοφαγική συνταγή, μπορεί να σας βγάλει από το πρόβλημα όταν έχετε χορτοφάγους ή για χορτοφάγους επισκέπτες, για παράδειγμα.

Πώς να φτιάξετε πατέ από φύκια αβοκάντο και kombu

Κάνε το πατέ. Μουλιάστε τα φύκια σε νερό για περίπου 1 λεπτό και ψιλοκόψτε τα. Φτιάξτε έναν πουρέ με το αβοκάντο, προσθέστε τα εμποτισμένα φύκια, το χυμό μισού λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και διατηρήστε αυτό το παρασκεύασμα στο ψυγείο.
Προετοιμάστε τη σαλάτα. Αφαιρέστε τα φύλλα από το λάχανο, απορρίπτοντας το στέλεχος. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά, πιέζοντάς το λίγο με τα χέρια σας. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον ½ ώρα.
Κάντε το ντύσιμο. Ποτίστε το με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ένα μαϊντανό, το χυμό μισού λεμονιού και τρεις σταγόνες φρυγανισμένο σησαμέλαιο.