Φρέσκος σολομός και κέικ φασολιών

Συστατικά:: 120 g πράσινα φασόλια; 1 κρεμμυδάκι; ½ πράσο; 2 σκελίδες σκόρδο; 500 g σολομού χωρίς οστά ή δέρμα; 4 αυγά; 150 ml υγρής κρέμας; Αλατοπίπερο; Ελαιόλαδο; Μερικά κλαδάκια άνηθου

Τα κέικ ψαριών , όπως μας κέικ φρέσκο σολομό και τα πράσινα φασόλια έχουν πολλές ιδιότητες που κάνουν τους ιδανικό ως ένα ενιαίο πιάτο ή το Tupperware.

Από τη μία πλευρά, είναι εξαιρετικά ενεργητικοί χάρη στο άθροισμα των ψαριών, των αυγών και της κρέμας. Ένα άθροισμα που μαζί με τη συμβολή των λαχανικών - είτε στο ίδιο το μείγμα είτε ως συνοδευτικό όταν σερβίρετε - μετατρέπει αυτά τα κέικ σε ένα πιάτο γεμάτο ενέργεια και με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Και από την άλλη πλευρά, είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν και πολύ πρακτικά γιατί, καθώς ψήνονται και μπορούν να καταναλωθούν κρύα, μπορείτε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τα πάρετε οπουδήποτε χωρίς να ανησυχείτε για το αν μπορείτε να το ξαναζέψετε ή όχι.

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Καθαρίστε και λαθραία. Πρώτα, ξεφλουδίστε τα σχοινόπρασο και τα πράσα και πλύνετε τα. Ξεφλουδίστε επίσης τα γαρίφαλα σκόρδου. Και ψιλοκόψτε τα 3 λαχανικά και τα τηγανίζετε σε φόντο λαδιού για περίπου 8 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, προσθέστε το σολομό, πλυμένο και σε κύβους, στο σύνολο. Αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε για περίπου 3 ή 4 λεπτά.
Προετοιμάστε τα φασόλια. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε τα φασόλια, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα. Στη συνέχεια, τα ζεματίστε για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό αλμυρό νερό και, τέλος, αμέσως ψύξτε τα σε παγωμένο νερό.
Φτιάξτε το κέικ. Ανακατέψτε το σολομό και τα λαχανικά μαζί με τα χτυπημένα αυγά, την κρέμα και το αλάτι. Προσθέστε τα φασόλια, ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα σε ένα μακρύ καλούπι, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με λάδι.
Και ψήνουμε. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 45 λεπτά, σε διπλό λέβητα, στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180º. Αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το από το καλούπι και κόψτε το σε κύβους. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τον άνηθο, πλυμένο και ψιλοκομμένο