- Συστατικά:
- 4 μήλα
- 4 αποξηραμένα βερίκοκα
- 80 g σταφίδας
- 8 αποφλοιωμένα καρύδια
- 4 ημερομηνίες
- ½ ποτήρι μοσχάτο ή γλυκό κρασί.
- 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Τα ψημένα μήλα στο φούρνο είναι ένα από αυτά τα πιάτα που συνδέουμε με τις γιαγιάδες μας. Και είναι μια από τις πιο παραδοσιακές συνταγές που υπάρχουν για να επωφεληθούν από τα μήλα που πρόκειται να περάσουν, για παράδειγμα, ή να φτιάξουν ένα νόστιμο ζεστό επιδόρπιο ή ένα γλυκό σνακ.
Στην περίπτωση των ψημένων μήλων μας, θέλαμε να φτιάξουμε ένα remake της κλασικής συνταγής.
Πως? Γεμίζοντας τα μήλα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Μια φόρμουλα κατάλληλη για χορτοφάγους και vegans, η οποία μας βοηθά να ενσωματώσουμε τα οφέλη των ξηρών καρπών. Και με μια εντυπωσιακή εμφάνιση: μια αληθινή ουσία για επιδόρπια, πλούσια και υγιή!
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Ενυδάτωση ξηρών καρπών. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις ημερομηνίες και να τα τακτοποιήσετε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες και ρίξτε το μοσχάτο και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.
- Προετοιμάστε τα μήλα. Πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα. Στη συνέχεια, κόψτε την κορυφή και επίσης το κάτω μέρος έτσι ώστε να κάθονται καλά στις πλάκες. Ξεφλουδίστε τα κομμάτια μήλου που έχετε αφαιρέσει, κόψτε τον πολτό του και διατηρήστε το. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πυρήνα των μήλων με τη βοήθεια ενός σκεύους κουζίνας και αδειάστε το εσωτερικό με ένα μικρό μαχαίρι. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν. Κόψτε τον αφαιρούμενο πολτό και ανακατέψτε τον με τον προηγούμενο.
- Ολοκληρώστε τη γέμιση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο στο μπολ και ανακατέψτε το με τα αποξηραμένα φρούτα. Κόψτε επίσης τα καρύδια και προσθέστε τα μαζί με την κανέλα και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας το παρασκεύασμα μέχρι να απορροφηθεί όλο το μοσχάτο.
- Ψήστε τα μήλα. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Γεμίστε τα με την προηγούμενη προετοιμασία και ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και την εποχή του χρόνου, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά και κρύα.
Κλάρα κόλπο
έκδοση χωρίς αλκοόλ
Αν θέλετε να τα φτιάξετε χωρίς αλκοόλ, είναι τόσο εύκολο όσο η αντικατάσταση μοσχάτου ή γλυκού κρασιού με μεταλλικό νερό ή για χυμό φρούτων, μήλων ή ανανά. Είναι επίσης πολύ νόστιμο … και είναι κατάλληλο για όλα τα είδη κοινού.
Και αν θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερα επιδόρπια, κάντε κλικ εδώ.
