Μαλάκια και κυδώνια
Μαλάκια και κυδώνια
Εκτός από το ότι είναι ένα από τα τρόφιμα με την περισσότερη βιταμίνη Β12, τα μύδια και τα κυδώνια είναι μια καλή πηγή σιδήρου και πρωτεΐνης, οπότε είναι ιδανικά για την πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας και δεν έχουν σχεδόν καθόλου λίπος, έτσι Είναι ιδανικά ως ελαφρύ κάλυμμα, μαγειρεμένο και διατηρημένο.
- Πώς να τα κάνετε. Η ελαφρύτερη επιλογή είναι στον ατμό ή στη σχάρα. Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα κρεμμυδιού, σκόρδου και μαϊντανού. Όταν λαθραία, προσθέτετε τα πλυμένα και στραγγισμένα μύδια, μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν (μεταξύ 5 και 10 λεπτών ανάλογα με το μέγεθος) και απορρίψτε εκείνα που δεν έχουν ανοιχτεί. Και αν είναι κονσερβοποιημένα, απλώς τα στραγγίζετε και τα πασπαλίζετε με λίγο χυμό λεμονιού και γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα και, αν σας αρέσει πικάντικο, μερικές σταγόνες ταμπάσκο.
Σουπιές στη σχάρα ή καλαμάρια
Σουπιές στη σχάρα ή καλαμάρια
Τόσο οι σουπιές όσο και τα καλαμάρια παρέχουν πολλές πρωτεΐνες (που είναι πολύ γεμάτες) και πολύ λίγες θερμίδες αν δεν τηγανιστούν, γι 'αυτό θεωρούνται μερικά από τα πιο ικανοποιητικά τρόφιμα και είναι τέλεια όταν ψάχνετε για ελαφριά τάπας. Επιπλέον, το σταθερό κρέας τους σας αναγκάζει να τα μασάτε αργά και αυτό σας κάνει να χάσετε την πείνα πολύ νωρίτερα. Φυσικά, εάν έχετε προβλήματα χοληστερόλης, πρέπει να μετριάσετε την κατανάλωσή τους, επειδή είναι μία από τις τροφές που αυξάνουν τη χοληστερόλη περισσότερο χωρίς να το προσέξετε.
- Πώς να τα φτιάξετε. Απλά πρέπει να τα πλένετε καλά, να τα χωρίσετε σε ζάρια και να τα στρέψετε ή να κάνετε παράλληλες περικοπές κατά μήκος χωρίς να φτάσετε στο τέλος και να τα ψήσετε για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Και για να το συνοδεύσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα με σκόρδο, μαϊντανό και μια πρέζα ψιλοκομμένο τσίλι μαζί με χυμό λεμονιού και ένα νήμα ελαιολάδου. Εάν τα κτυπήσετε ή τα συνοδεύσετε με μαγιονέζα, δεν ισχύουν πλέον ως ελαφρύ tapa.
Μανιτάρια σκόρδου
Μανιτάρια σκόρδου
Τα μανιτάρια είναι ένα από τα τρόφιμα που σας βοηθούν να χάσετε βάρος, επειδή δεν έχουν σχεδόν καθόλου λίπος και πολύ λίγες θερμίδες (20 kcal / 100 g). Και περιέχουν επίσης υψηλό ποσοστό νερού (μεταξύ 80 και 90%) και πολλές ίνες, έτσι είναι πολύ κορεσμένοι.
- Πώς να τα φτιάξετε. Μπορείτε να τα πλύνετε, να τα ψεκάσετε και να τα ψήσετε ή να τα ψήσετε με κιμά και μαϊντανό.
Μύδια στον ατμό
Μύδια στον ατμό
Όπως τα μύδια, είναι εξαιρετικά ελαφριά (60-70 kcal ανά 100 g) είτε τα κάνετε ατμό είτε βραστά. Και είναι πολύ πλούσια σε χρώμιο, ένα μέταλλο που ενεργοποιεί την εκκένωση λίπους από τα κύτταρα. Για αυτόν τον λόγο, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι θεωρούνται ένα από τα λιγότερο λιπαρά τρόφιμα και είναι μια τέλεια επιλογή ως ένα τέλειο ελαφρύ κάλυμμα. Στην πραγματικότητα, ένα από τα κόλπα για να χάσετε βάρος πιο γρήγορα είναι να τα φάτε ως σνακ.
- Πώς να τα φτιάξετε. Βάλτε τα καλά καθαρισμένα και στραγγίξτε σε ένα σκεπαστό δοχείο. Ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό γιατί, όταν ανοίγουν, απελευθερώνουν το χυμό που κουβαλούν μέσα και μαγειρεύουν στο δικό τους ζωμό. Εάν θέλετε να τους δώσετε περισσότερο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης στο νερό. Και μπορείτε να τα σερβίρετε με κιμά, κρεμμύδι …
Γαρίδες σχάρας
Γαρίδες σχάρας
Οι γαρίδες ειδικότερα, και τα οστρακοειδή γενικά, είναι πλούσια σε ασβέστιο και ψευδάργυρο, γι 'αυτό πάντα βγαίνουν στους καταλόγους των καλύτερων τροφών για τα οστά. Και δεδομένου ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά, μπορείτε να τα φτιάξετε ή να τα παραγγείλετε όταν θέλετε ένα ελαφρύ σνακ. Αλλά, ναι, μαγειρεμένα ή ψητά ή ψητά. Χτυπημένος και με μαγιονέζα, δεν αξίζει τον κόπο.
- Πώς να τα κάνετε. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε, να τα ξεφλουδίσετε, να τα ψεκάσετε σε σουβλάκια και να τα συνοδεύσετε με χυμό ντομάτας, για παράδειγμα. Αν θέλετε κάτι πιο νόστιμο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στη σχάρα ή στη σχάρα με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Και αν θέλετε κάτι εξαιρετικά χυμώδες, σβήστε τα μαζί με κύβους σουπιών, καλαμαριών, ψαριών … και ψήστε τα.
Διάφορα τουρσιά
Διάφορα τουρσιά
Μια άλλη καλή επιλογή ως ελαφρύς τάπα είναι τα τουρσιά. Τα τουρσιά, τα σχοινόπρασο και τα μαντήλια προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και έχουν χαμηλές θερμίδες. Κάθε 100 γραμμάρια τουρσί, για παράδειγμα, παρέχει μόνο 25 kcal. Και παρά την κακή φήμη τους, οι ελιές είναι επίσης ανεκτές εάν τρώγονται με μέτρο (6-10 μονάδες), επειδή παρόλο που είναι πιο θερμιδικές, περιέχουν υγιή λίπη και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στο σώμα. Επιπλέον, τα περισσότερα τουρσιά είναι προβιοτικά και, επομένως, πολύ ευεργετικά για την υγεία των εντέρων μας.
- Πώς να τα φτιάξετε. Δημιουργήστε σημαίες με χορδές σε οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια
Σοταρισμένα σπαράγγια
Σοταρισμένα σπαράγγια
Τόσο φρέσκο όσο και κονσερβοποιημένο, σπαράγγια ταιριάζει ως ελαφρύ κάλυμμα εφ 'όσον αποφεύγετε να το φάτε με βαριές σάλτσες. Παρέχουν μόνο 20 kcal / 100 g, αλλά μεγάλη ποσότητα ινών. Επιπλέον, είναι διουρητικά και θεωρούνται μία από τις τροφές που ζουν περισσότερο και καλύτερα επειδή οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους βοηθούν στο σχηματισμό αντισωμάτων και ερυθρών αιμοσφαιρίων και έχουν σημαντική αντιοξειδωτική ισχύ.
- Πώς να τα φτιάξετε. Το μαγείρεμα για λίγα λεπτά στη σχάρα ή στη σχάρα είναι αρκετό. Και μπορείτε να τα συνοδεύσετε με βινεγκρέτ ή ελαφριά σάλτσα. Αυτό γίνεται με πιπεριές πιπεριού και αποξηραμένες ντομάτες θρυμματισμένες στο μπλέντερ με νήμα λαδιού.
Μαγειρεμένο όνομα
Μαγειρεμένο όνομα
Ένα άλλο ελαφρύ tapa που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι ή να βρούμε σε πολλά ασιατικά μέρη για φαγητό, για παράδειγμα, είναι το edamame, το οποίο δεν είναι τίποτα περισσότερο από τη σόγια στο λοβό του και μπορείτε να το βρείτε στο κατεψυγμένο τμήμα των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Παρέχει 80 kcal / 100g, περιέχει 8 g ινών ανά φλιτζάνι και είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο και ασβέστιο, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το γάλα.
- Πως να το κάνεις. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά σε νερό και αλάτι και σερβίρουμε ολόκληρο ή σοτάρουμε με πάπρικα ή άλλα μπαχαρικά, σαν να ήταν σνακ.
Χταπόδι σαλμιγκούντι
Χταπόδι σαλμιγκούντι
Όπως οι σουπιές και τα καλαμάρια, το χταπόδι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά, καθιστώντας το πολύ κατάλληλο όταν ψάχνετε για ελαφριά τάπας.
- Πως να το κάνεις. Κόψτε παχιά φέτες μαγειρεμένου χταποδιού (το πωλούν έτσι σε πολλά σούπερ μάρκετ), μαρινάρετε σε χυμό λεμονιού για περίπου 1 ώρα και σερβίρετε με κιμά: κρεμμύδι, κόκκινο και πράσινο πιπέρι, ντομάτα … Και αν θέλετε μπορείτε προσθέστε κυδώνια και κονσέρβες μύδια Το χταπόδι της Γαλικίας ταιριάζει επίσης ως ελαφρύ τάπα, αλλά μην πηγαίνετε στη θάλασσα με τις πατάτες που συνήθως το συνοδεύουν.
Ξυράφι στη σχάρα
Ξυράφι στη σχάρα
Τα μαλάκια ξυραφιού είναι ένα άλλο μαλάκιο, όπως μαλάκια και κυδώνια, τα οποία μπορείτε να φάτε ως ελαφρύ κάλυμμα στον ατμό ή στη σχάρα, και κονσέρβες εάν είναι φυσικά και δεν πηγαίνουν σε λάδι.
- Πώς να τα κάνετε. Πλύνετε τις λεπίδες σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε ίχνη άμμου. Ζεσταίνετε ένα ταψάκι και τα μαγειρεύετε σε παρτίδες με σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή εστραγκόν. Και συνοδεύστε τα με ένα βινεγκρέτ φτιαγμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, χυμό λάιμ, ένα νήμα λαδιού και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
