- Συστατικά:
- 4 αυγά
- 50 g πράσινα φασόλια
- 2 καρότα
- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκυθάκια
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 4 σπαράγγια
- 1 τσίλι
- 1 ασβέστη
- 5 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές ξίδι
- Ελαιόλαδο
Είτε είναι δύσκολο για εσάς να τρώτε λαχανικά και λαχανικά ή αν θέλετε να καινοτομήσετε ώστε να μην τα παίρνετε πάντα το ίδιο, αυτή η συνταγή θα γίνει η νέα αγαπημένη σας επιλογή. Η προετοιμασία του είναι τόσο εύκολη που δεν θα το πιστέψετε. Θα σας πάρει μόνο 30 λεπτά και σας παρέχει μόνο 156 θερμίδες, οπότε είναι ιδανικό αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ πιάτο . Έχετε λίγα λεπτά; Ξεκινήσαμε!
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Καθαρίστε, πλύνετε και ρίξτε όλα τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
- Πλύνετε και τρίψτε τη φλούδα ασβέστη και αφήστε την στην άκρη. Κόψτε αυτό το φρούτο σε δύο και πιέστε το. Ανακατέψτε το χυμό με τη σάλτσα σόγιας και προσθέστε τα στα λαχανικά.
- Βράστε μια κατσαρόλα με νερό και ξύδι. Σπάστε απαλά ένα αυγό σε αυτό το δοχείο. Αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά, τυλίγοντας τον κρόκο με το λευκό καθώς βγαίνει. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και διατηρήστε το. Επαναλάβετε αυτήν την εργασία με τα άλλα 3 αυγά.
- Χωρίστε τα λαχανικά και τα αυγά σε κάθε πιάτο. Κόβουμε τα τσίλι και ανακατεύουμε με το λάδι και το ξύσμα ασβέστη. Πασπαλίστε το πάνω από κάθε πλάκα και απολαύστε αυτό το πολύ ελαφρύ και υγιές πιάτο.
Κλάρα κόλπο
Ένα τέλειο αυγό ποσέ
Πριν προσθέσετε το αυγό, δημιουργήστε ένα κυκλικό ρεύμα μέσα στην κατσαρόλα και σύρετέ το στο κέντρο. Φαίνεται περίπλοκο, αλλά θα δείτε ότι μόλις κάνετε το πρώτο, τα υπόλοιπα θα είναι πολύ εύκολο.
