- Συστατικά:
- 1 ώριμο αλλά σταθερό αβοκάντο
- 2 σχοινόπρασο
- 300 γρ. Ώριμες ντομάτες
- 50 g ηλιόσπορων
- 1 λεμόνι
- 100 ml ελαιόλαδο
- Αλας
- 1 κόκκινη τσίλι
Αν σας αρέσει το guacamole, θα λατρέψετε αυτό το σαλάτα αβοκάντο, ντομάτας και κρεμμυδιού με ηλιόσπορους. Γιατί; Λοιπόν, επειδή έχει τα ίδια συστατικά με την τυπική γκουακαμόλη: αβοκάντο, ντομάτα και κρεμμύδι. Εκτός από την κλασική σάλτσα: λεμόνι και τσίλι.
Μια θρεπτική και αναζωογονητική σαλάτα που, εκτός από χορτοφάγους, είναι 100% vegan (χωρίς ίχνος συστατικών ζωικής προέλευσης), εξαιρετικά εύχρηστη και πολύ οικονομική. Έλα, ένα στολίδι από το βιβλίο μαγειρικής μας.
Πώς να φτιάξετε βήμα-βήμα σαλάτα αβοκάντο, ντομάτας και κρεμμυδιού με ηλιόσπορους
- Κόψτε τις ντομάτες και το σχοινόπρασο. Αφενός, πλύνετε τις ντομάτες. Από την άλλη, καθαρίστε το σχοινόπρασο, πλύνετε τα και στεγνώστε τα. Και κόψτε και τα δύο λαχανικά σε μικρούς κύβους.
- Φτιάξτε το βινεγκρέτ. Πρώτα, πιέστε το λεμόνι και φιλτράρετε το χυμό του. Στη συνέχεια, κόβουμε τα τσίλι πολύ καλά και ανακατεύουμε με το λάδι, το μισό χυμό λεμονιού και το αλάτι.
- Προετοιμάστε το αβοκάντο. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, ξεφλουδίστε το και αφαιρέστε το λάκκο. Κόψτε το και σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε τους με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουριάσει.
- Συναρμολογήστε την πλάκα και σερβίρετε. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, συνδυάστε τις ντομάτες, το σχοινόπρασο και τα αβοκάντο. Περάστε τα με τη βινεγκρέτ που είχατε προετοιμάσει προηγουμένως. Απλώστε τους ηλιόσπορους και σερβίρετε. Και αν θέλετε μια πιο εξελιγμένη παρουσίαση, μπορείτε να το κάνετε σε ατομικά ποτήρια όπως αυτά που χρησιμοποιούνται για το κοκτέιλ γαρίδας.
Κλάρα κόλπο
περισσότερη ποσότητα χωρίς προσθήκη θερμίδων
Εάν θέλετε να αυξήσετε λίγο τις μερίδες, αλλά χωρίς να προσθέσετε πολλές περισσότερες θερμίδες, μπορείτε να σερβίρετε την ίδια σαλάτα σε ένα κρεβάτι από μαρούλι ή ένα μείγμα πράσινων βλαστών.
Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με αβοκάντο, ανακαλύψτε τις εδώ.
