Διασημότητες όπως η Miley Cyrus, η Beyoncé, η Adriana Lima ή η Jessica Biel είναι γνωστοί οπαδοί της Paleo Diet. Είναι αυτή η δίαιτα για να χάσετε βάρος, τότε το μυστικό για να έχετε έναν υπέροχο άντρα; Δεν ξέρουμε, αλλά η αλήθεια είναι ότι η διατροφή Paleo έχει πολλά θετικά πράγματα που μπορούμε να εφαρμόσουμε στη διατροφή μας. Ωστόσο, έχει επίσης ορισμένα θρεπτικά μειονεκτήματα που θα εξηγήσουμε και θα εξουδετερώσουμε με υγιείς εναλλακτικές λύσεις. Εδώ έχετε τα πάντα για τη διατροφή Paleo, την υγιή του έκδοση και ένα εβδομαδιαίο μενού με δυνατότητα λήψης σε pdf.
Τι είναι η διατροφή Paleo;
Η Paleo Diet έχει δεσμευτεί να τρώει όπως οι παλαιολιθικοί πρόγονοί μας, οι σπηλαιοφύλακες. Βασίζεται στην κατανάλωση τροφίμων που μπορούμε να βρούμε άμεσα στη φύση: λαχανικά, φρούτα, κρέας, ψάρι, αυγά και σπόροι, σε γενικές γραμμές. Αν και οι αρχαιολόγοι δεν συμφωνούν πλήρως, καθώς φαίνεται ότι αυτός ο πρόγονος μας έφαγε ό, τι μπορούσε (αλλά αυτό είναι άλλο θέμα).
Τα τρόφιμα που λαμβάνονται μέσω της γεωργίας, όπως δημητριακά ή όσπρια, δεν εισέρχονται στη διατροφή Paleo. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η ζάχαρη, το αλάτι και οποιαδήποτε μεταποιημένη τροφή παραμένουν επίσης εκτός.
Θεωρητικά οφέλη της Paleo Diet
Οι υπερασπιστές του παρουσιάζουν τη δίαιτα Paleo ως τρόπο διατροφής για να έχουν περισσότερη υγεία, να χάσουν βάρος και να καταπολεμήσουν τις πιο κοινές ασθένειες της σημερινής κοινωνίας, όπως καρδιαγγειακά, αυτοάνοσα, παχυσαρκία ή διαβήτη. Ο λόγος είναι επειδή, σύμφωνα με τους δημιουργούς του Paleo, το πεπτικό μας σύστημα δεν είχε χρόνο να προσαρμοστεί στις διατροφικές αλλαγές που επέφερε η γεωργία και, πιο πρόσφατα, ένας καθιστικός τρόπος ζωής, και γι 'αυτό υπάρχουν αυτές οι ασθένειες.
Είναι σημαντικό να καταστεί σαφές ότι η δίαιτα Paleo δεν είναι μια δίαιτα με αποδεδειγμένα οφέλη όπως η μεσογειακή διατροφή, για παράδειγμα, αλλά είναι απλώς μια άλλη μόδα. Στην πραγματικότητα, στη διατροφή Paleo υπάρχουν πολλά ρεύματα. Υπάρχουν ομάδες που υποστηρίζουν την κατανάλωση οποιουδήποτε τύπου λαχανικών, είτε είναι αμυλούχων είτε όχι: περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ) κ.λπ.
Διατροφή Paleo: τρόφιμα που μπορείτε να φάτε
- Λαχανικά
- Φρούτα
- Σπόροι
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Περιουσία
- Φύκια
- Μέλι
- Κρέας
- Ψάρι
- Αυγά
- Ενσωματώματα ζώων
Paleo Diet: Τρόφιμα που δεν μπορείτε να φάτε
- Τα μεταποιημένα τρόφιμα γενικά
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- Δημητριακά: σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη …
- Ψευδοκέρματα: quinoa, φαγόπυρο, αμάραντος …
- Λαχανικά
- Ζάχαρη
- Μέλασσα
- Σιρόπια
- Αλας
- Αλκοόλ
- Καφές
Πλεονεκτήματα της διατροφής Paleo: αυτό που μας αρέσει
- Κυριαρχία λαχανικών. Θεωρούμε θετικό ότι αυτή η δίαιτα δίνει προτεραιότητα σε τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά. Και μας αρέσει να ορίζετε ότι πρέπει να είναι εποχιακά.
- Ποιοτικές πρωτεΐνες. Άπαχο κρέας (λευκό ή κόκκινο), ψάρι, αυγά … κατά προτίμηση από ζώα που εκτρέφονται βιολογικά.
- Καλά λίπη. Αυτή η διατροφή δίνει σημασία σε λιπαρές τροφές όπως ξηροί καρποί (τα αλεύρια τους, για παράδειγμα, αντικαθιστούν συχνά σιτάρι), σπόρους, έλαια όπως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ποτέ πολύ εξευγενισμένο ή υδρογονωμένο), αβοκάντο, μπλε ψάρια, και τα λοιπά.
- Χωρίς αλάτι ή ζάχαρη. Ή πολύ λίγο. Ούτε υποστηρίζουν τεχνητά γλυκαντικά ή άλλα πρόσθετα που μας απομακρύνουν από τη φυσική γεύση των τροφίμων.
- Μαγείρεμα στο σπίτι. Το έβαλαν πριν από τα επεξεργασμένα και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Και παρόλο που το συσχετίζουν με την παλαιολιθική λειτουργία, η αλήθεια είναι ότι με το μαγείρεμα στο σπίτι απαλλαγείτε από τα κακά λίπη, την υπερβολική ζάχαρη, το αλάτι κ.λπ.
- Στοιχηματίστε στον αθλητισμό. Είναι το στήριγμα του παλαιού τρόπου ζωής. Παρόλο που υπάρχει ένας τύπος προπόνησης παλαιού, που περιλαμβάνει αναρρίχηση, άλματα, ανίχνευση ή ανύψωση βαρών, έχουμε την πρότασή σας να παίζουμε τακτικά αθλήματα, ό, τι σου αρέσει περισσότερο.
Μειονεκτήματα της διατροφής Paleo: αυτό που δεν μας αρέσει
- Εξαίρεση ομάδων τροφίμων. Δεν πιστεύουμε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά ή τα όσπρια πρέπει να παραμείνουν στην άκρη, διότι δεν ισορροπεί τη διατροφή. Ο καθένας πρέπει να τους πάρει στην ποσότητα και τη συχνότητα που χρειάζονται ανάλογα με το βάρος, τη φυσική δομή και την αθλητική τους δραστηριότητα.
- Τρώτε πολύ κρέας. Εγκαταλείποντας τα όσπρια και τα δημητριακά, η διατροφή Paleo μπορεί να οδηγήσει στην κατανάλωση υπερβολικού κρέατος. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), οι φυτικές πρωτεΐνες πρέπει να αποτελούν το 75% της διατροφής και τα ζώα, το 25%.
Υγιεινή διατροφή Παλαιού: Η έκδοσή μας
Έχουμε μείνει με το καλό της Paleo Diet, εξισορροπώντας τις λιγότερο υγιείς πτυχές. Προτείνουμε να τρώτε δημητριακά (πάντα δημητριακά ολικής αλέσεως) και όσπρια το πρωί και το μεσημέρι, όταν ο μεταβολισμός είναι ταχύτερος, και να έχετε περισσότερα "αυστηρά παλαιο" δείπνα. Και διατηρούμε τη σύσταση για άσκηση.
Μενού διατροφής Paleo
Αυτή είναι η υγιής έκδοση της Paleo Diet που έχουμε ετοιμάσει στο περιοδικό Clara. Μπορείτε να κατεβάσετε αυτό το εβδομαδιαίο μενού της Paleo Diet σε jpg και pdf, έτοιμο για εκτύπωση. Εάν το κατεβάσετε σε pdf, θα δείτε ότι ορισμένα πιάτα είναι κλικ, έτσι μπορείτε να δείτε πώς προετοιμάζεται η συνταγή.
Πράγματα που πρέπει να θυμάστε εάν πρόκειται να ακολουθήσετε αυτό το μενού της Paleo Diet
- Μην προσθέτετε ζάχαρη ή γλυκαντικά στον πρωινό ή καφέ τσάι σας.
- Οι οπαδοί της Paleo Diet προτείνουν να μην πίνετε πολύ καφέ. Από την Clara σας συμβουλεύουμε να μην υπερβαίνετε τα δύο φλιτζάνια την ημέρα.
- Αν θέλετε ένα μεσημεριανό σνακ , συμπληρώστε το με πρωινό. Εάν έχετε φάει πολύ πρωινό, επιλέξτε ένα πράσινο smoothie ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς. Εάν είχατε λίγο πρωινό, πάρτε ένα μίνι ψωμί ολικής αλέσεως ή σίκαλης με αλλαντικά, τόνο, σαρδέλες, ζαμπόν Ιβηρικής …
- Στα μέσα του απογεύματος, ορίστε μία από αυτές τις επιλογές: Γαλακτοκομικά + φρούτα, γαλακτοκομικά + ξηροί καρποί, πατέ λαχανικών με κρουτίτες.
- Η διατροφή παλαιού που έχει υποστεί ζύμωση ολοκληρώνεται, φροντίζει τα μικρόβια και βοηθά στην πέψη. Το Kombucha, το κεφίρ ή το λάχανο τουρσί είναι καλές επιλογές για να τις ενσωματώσετε καθημερινά.
